შეფ ერიკ დისტეფანოს გუნდი ინარჩუნებს Coyote Cafe- ს ჯადოსნურ ძლიერებას
მკითხველისთვის შენიშვნა: S adly, Coyote Cafe Chef Eric DiStefano მოულოდნელად გარდაიცვალა 2016 წლის თებერვალში 52 წლის ასაკში. მაგრამ მისი მემკვიდრეობა და რესტორანი ცხოვრობს. სპიკერმა რესტორანში მითხრა: "კაიოტის კაფეში გუნდი გადაწყვეტს შეფის ერიკის ვალდებულებას ცოცხალი და სანტა ფეზე სასიამოვნო სურნელი შეინარჩუნოს." დიდხანს აღმასრულებელი sous-chef ედუარდო როდრიგესი არის აღმასრულებელი შეფ, და განაცხადა, სპიკერმა, "Coyote კაფე ცნობილი Cowboy სტეიკი როგორც დიდი, როგორც არასდროს."
კოიოტე კაფე, სანტა ფეში ყველაზე ცნობილი რესტორანი
სანტა ფეის ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული მოგზაურობის ადგილია საგანგებო სასადილოებით.
• სანტა ფე-ს შესწავლილია დიდი რესტორნები, ღვთაებრივი სატვირთო მანქანებისგან, ელეგანტური ფუფუნების რესტორნებით
• წაიკითხეთ სენსაციური სანტა ფეზე
• შეიტყვეთ უფრო მეტი სანტა ფეის საუკეთესო გურმანიანი რესტორნების შესახებ
• და მისი საუკეთესო cheapo რესტორნები, dives და ბარები
Coyote Cafe ერთ-ერთი ასეთი დაუვიწყარი რესტორანია. ვახშამი კოიოტე კაფეში არის საექსპლუატაციო გამოცდილება, რომელიც შემდგომში ყველა რესტორნის კვებაზე დააყენებს.
Coyote კაფე უკვე ცნობილია სამი ათეული წლის განმავლობაში
კოიოტე კაფე უკვე ცნობილი რესტორანია სანტა ფეის სახელობის ყველაზე ცნობილი რესტორანი, რადგან იგი 1987 წელს გაიხსნა. მისი დამფუძნებელი მზარეული, მარკ მილერი ხშირად დასავლეთი სამზარეულოს სტილს გამოიმუშავებს და ახლა სანტა ფეის ემბლემატურია. (ამ დღეებში, მილერი ზედამხედველობს Red Sage სანტა ფესა და ვაშინგტონში)
Coyote Cafe- ის Fearless Chef, ერიკ DiStefano
Coyote კაფე ფლობდა და მართავს Chef Eric DiStefano 2008 წლიდან.
• ჰერსეის, პენსილვანიის მკვიდრი, ამ ნიჭიერი ტოკიდან სანტა ფეში თავისი სამზარეულო კარიერას უნახავს
DiStefano იყო შეფ საათზე სანტა ფე ს ცნობილი Geronimo რესტორანი ათეული წლის წინ გადასვლის Coyote კაფე.
• Chef ერიკი ახლა თანადაფინანსებულია Geronimo ასევე Coyote კაფე, და არსებობს გარკვეული menyu კროსოვერი.
კაიოტის კაფე Chef- ის საჭმელი და მენიუ ერიკ დისტეფანო
კოიოტის კაფის მზარეული ერიკ დისტეფანოს აქვს დიდი ფეხსაცმელი შევსება. კოიოტის კაფის დამფუძნებელი, მარკ მილერი, სამხრეთ დასავლეთ სამზარეულოს პიონერად.
• მილერი მოიპოვა საერთაშორისო აღიარება ხელმოსაწერად კერძების მსგავსად, როგორიც არის კოიოტის Cowboy Cut სტეკი, ძვლის- in ribeye ემსახურება ჩილე- dusted ხახვი ბეჭდები.
• Chef ერიკი კვლავ ემსახურება Coyote Cafe- ს Cowboy Cut სტეიკი, და ის, როგორც ყოველთვის, როგორც დასამახსოვრებელი.
და Chef ერიკ დააჯარიმა წილად საკუთარი Coyote კაფე მენიუ. ეს ახალი მექსიკელი მზარეული აქვს გამორჩეული, ეკლექტიკური, გლობალური სტილი .
• მისი ბედნიერი ბისტრო სტილის კერძები იტალიურ აქცენტებით, აზიური სეზონებით და ადგილობრივი სანტა ფე ინგრედიენტებით.
• Coyote კაფე კერძები შეიძლება იყოს ცხარე, მაგრამ არასდროს არ არის ძალიან ცეცხლოვანი სიყვარული
მშია? შეამოწმეთ ზოგიერთი Appetizers at Coyote კაფე
შეფ ერიკ დისტეფანოს appetizers იმდენად ინოვაციური, ისინი ძნელია სურათის მათი მენიუ აღწერილობებიდან. და როდესაც თქვენი დამწყები ჩამოდიან თქვენს მაგიდასთან, შემოქმედებითად წარმოდგენილია ხელოვნების ნიმუშები.
მაგრამ ყველა მათი სიახლისთვის, ისინი დააგემოვნებენ ბალახის მოძველებულ გემოს. ზოგიერთი Chef ერიკის სენსაციური იწყებენ Coyote კაფეში (კერძები სეზონურად შეცვლის, ასე რომ ეს ნიმუშები):
• კრემისებრი კონიაკის ქუსტასტანი Bisque (აღმაშფოთებელია მდიდარი და შემკვრელი, ნაძარცვის hunks)
• Surf და Turf Tartare: Wild-Caught Sockeye Salmon / Avocado Tartare და ძროხის Tartare (სათამაშო მოედანი კერძი)
• Coyote Caesar სალათი ერიკ ს Futomaki Twist (ის გახვეული futomaki რულონები, ისევე როგორც მინი burritos
• Softshell Maryland Blue Crab Tempura ერთად სალათი ბეკონი, ხახვი, Watercress, პომიდორი
• აზიური Seared Hawaiian Ahi Tuna & Foie Gras
მთავარი კურსები Coyote კაფეში
Entries at Coyote კაფე გულუხვად ნაწილი. ისინი სასიამოვნო გემოვნებით არიან სავსე, მაგრამ არაფრის გაღრმავებაა. და ისინი უცვლელად კარგად მოხარშული.
Chef ერიკ გთავაზობთ ტრადიციული დეგუსტაციის მენიუს, რომელიც დარწმუნებულია, რომ ეს დარწმუნებულია. ზოგიერთი შესვლის Chef ერიკ რეგულარული მენიუ Coyote კაფე:
• Mesquite- შემწვარი ატლანტიკური ორაგული ან Lobster კუდები
• კოლუმბიის კვერცხი მწვანე ჩაილებით გაიზარდა ლუქი, ახალი მექსიკა
• ზღვის ბასი თეთრი მიოსთან ერთად, Wasabi პიკანტური კარტოფილი, ბიჭი ჩოი და ტრიუფელი
• ბუნებრივია, გაზრდილი ღორის ტენდერი სავსეა იტალიური ძეხვი, ვაშლი და კაკალი
Coyote კაფეში დესერტი
საკონდიტრო მზარეული Ericka Rodriguez- ს Coyote Cafe desserts არიან გამარჯვებულები.
• მსუბუქ მხარეს არის სახლის დამზადებული ნაყინი და სორბეტი შემოქმედებაში, მაგრამ არა როგორც ეს არომატი, როგორიცაა ლეღვი, ბროწეული ყურძენი და ლიმნის ბაზილი.
• მდიდარი კვება-ენდერები, როგორიცაა Flourless შოკოლადის ჟოლოს ტორტი და ბანანის Crème Pie ღირს ყველა calorie
• თუ არ შეგიძლიათ ჭამა სხვა მწარე, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ პორტი ან დესერტი ღვინო, როგორიცაა არგენტინა
სასმელი და Howl!
სომელიე და კოიოტის კაფე პარტნიორი ქვინ მარკ სტიპენსიონი განაგრძობს Coyote Cafe- ის ვრცელი ღვინის სიის მაღალი დონის და გლობალურ. თქვენ იპოვით ძვირადღირებულ ღვინოებს, როგორიცაა Super-Tuscans, Opus One, Sassicaia და Sine Qua Non. (უფრო ზომიერი ფასია California Zinfandels და Oregon Pinot Noirs ხელმისაწვდომია, ძალიან.)
კოქტეილები ყურადღებით ადევნებენ თვალს.
• გააკეთე როგორც ახალი მექსიკური სასადილო და გააკეთე შენი კოიოტის კაფეში ვახშამი ახალი მექსიკის გემრიელი მენტონის Champenoise ცქრიალა ღვინო Gruet მეღვინეობის მიმდებარე Albuquerque
Coyote კაფე ის ელეგანტური ველური დასავლეთის სასადილო ოთახი
Coyote Cafe- ი სანტა ფეის მკვდარი ცენტრშია განთავსებული, ცენტრალურ პლაზას რამდენიმე ბლოკად. სასადილოებში კაიოტის კაფეში ნახევრად მრგვალი კიბეები შედიან მეორე სართულიან სასადილო ოთახში.
• 68 ადგილიანი სასადილო არის სადღესასწაულო და ელეგანტური, მაგრამ შემთხვევით. (ატარეთ თქვენი სანტა ფე სახელგანთქმული cowboy boots!
• Coyote კაფის განწყობა bubbly, მისი განათების მაამებელი, მისი საუნდტრეკი ლამაზი, მაგრამ არ ყურადღების გადასატანი. მოკლედ, Coyote Cafe- ს ამბიცია სრულყოფაა.
Coyote Cafe- ის ყველაზე მაღალი ხარისხის სერვისი
მომსახურება მომხიბლავი და ეფექტურია. როგორც კოიოტის კაფეში მიმტანი არის სტუმართმოყვარეობის ქალაქი, სანტა ფესა და კაიოტეს კაფეში საუკეთესოდ იზიდავს.
• დიდხანს სერვერმა Brooks, მაგალითად, არ არის მხოლოდ ace მიმტანი, მაგრამ სამუშაო სცენარისტი
სად უნდა იჯდეს Coyote კაფეში
სახლში არ არის ცუდი მაგიდა. ნახევრად მრგვალი ჯიხურები ღია გალლის სამზარეულოს მახლობლად პოპულარულია.
• ყოველთვის სიყვარულისა და წყვილის პატარა, ცალკე მაგიდა 22-ზე, გარდა ბრწყინვალე კვა ბუხრით
• სოლოს სასადილოები, ასევე საკვები პროდუქტები, რომლებსაც უნდოდათ სამზარეულო ეკიპაჟით, კოიოტის კაფე-
Coyote Rooftop Cantina: შემთხვევითი Coyote გამოცდილება
აპრილის ბოლოდან ოქტომბრის ჩათვლით, კოიოტის კაფე კუტეოს კაფეში სასადილო ოთახში მუშაობს.
• Chef ერიკ ს Cantina მენიუ უფრო შემთხვევით; ველით meaty tacos, ბურგერები და margarita-centric კოქტეილის სია
• კოიოტ Rooftop Cantina ემზადება სადილი და ვახშამი.
ვახშამი Coyote კაფეში გახდა სანტა ფე სამგზავრო რიტუალი. თქვენ ნახავთ, რატომ.
შეინარჩუნეთ Coyote კაფე
• კოიოტის კაფე ნახვა
• ტელეფონით 505.983.1615
• ფეისბუქზე
კაიოტის კაფე
132 დასავლეთის ქ.
სანტა ფე, ახალი მექსიკა 87501
გამჟღავნება: რესტორანში უმასპინძლა სადიპლომო კვებაზე განხილვის მიზნით. დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ ჩვენი საიტის ეთიკის პოლიტიკა.
ერიკ დისტეფანო ადგილობრივ არომატის ჟურნალშია დაფუძნებული , რომელიც სანტა ფესა და ალბუკერკეს ემსახურება. თავაზიანობა ადგილობრივი არომატი / ფოტო ქეთი რასელი