რა უნდა იცოდე გელატოს შესახებ იტალიაში?
როდესაც შენი მეგობრები მოდიან იტალიიდან მოგზაურობადან, რას ურევენ რაზე? სავარაუდოდ, ეს იქნება საკვები და კიდევ უფრო სავარაუდოა, გელატო. იტალიური ნაყინი, რომელსაც ეწოდება ჟელატო, აღიარებულია მრავალი ექსპერტის მიერ, რომელიც საუკეთესოა მსოფლიოში ყველაზე ნაყინში. გელატო არ არის ისეთივე, როგორიც ნაყინია, რადგან მას აქვს ნაყინი, ვიდრე ნაყინი, მაგრამ ნაკლებად საჰაერო აქვს, რადგან მას უფრო ნელა აწვება, რაც მას მდიდარ ტექსტურას ანიჭებს.
სად იპოვონ გელატო იტალიაში
განსაკუთრებით თბილი თვეებში, გელატომი ყველგან იტალიაშია. იტალიაში სულელური ბარი ან უბრალო კახეთი არ იკლებს მხიარულ, გაყინული ჟელატის შემთხვევაში, ან წინასწარ დაფასოებული ნაყინის ბარები (ჩვეულებრივ საკმაოდ კარგი) ან ხელებისგან დამზადებული ჯელოტოებისგან. ნაყინის მაღაზია, რომელსაც ეწოდება ჟელატერია , ხშირად ყიდის ჯელას დამზადებულ სახლს და შეუძლია გააკეთოს სხვადასხვა სახის ნაყინის კერძები, როგორიცაა სუნდა. ზოგიერთ ჟელატორს ჰგავს მოძველებული ნაყინების სალონები, სადაც შეგიძლიათ მენიუდან შეუკვეთოთ და შეჭამონ. სხვები პატარა ხვრელი-კედლის ადგილებს იყენებენ, სადაც გელათის წასაკითხად შედიხარ და საჭმელად საჭმელად. გახსოვდეთ, როგორც წესი, უფრო მეტს იხდი, რომ იჯდეს და ჭამა შენი ნაყინი, განსაკუთრებით დიდ ქალაქებში.
თქვენ გვინდა გამოიყურებოდეს ნიშნები გამოაცხადოს gelato fatto en casa (ხელნაკეთი), წარმოების propia (ჩვენი საკუთარი წარმოება), ან artiginale (artisanal). ეს სიგნალი უფრო მაღალი ხარისხის ინგრედიენტები და მზა პროდუქტი.
აქ არის რჩევა კარგი ჟეტონის მაღაზიისთვის - შევხედოთ pistachio არომატით. თუ ფერი ჰგავს ძალიან ხელოვნური ნათელი მწვანე, ალბათ არ არის კარგი ადგილია წასვლა. Flavors უნდა ჰგავს ფაქტობრივი საკვები, საიდანაც ისინი მზადდება, ასე რომ თავიდან იქნას აცილებული ნათელი ფერის გელატა რომ piled მაღალი შთაბეჭდილების თქვენ.
როგორ შევუკვეთოთ გელატო
არ ლაპარაკობ იტალიურად? არ ინერვიულოთ. ხშირად გეტყვით, რომ გელათის დასახელების ძირითადი ნაწილი შეიცავს ძირითად ინგრედიენტებს, ასე რომ თქვენ უნდა გაერკვნენ, რა არიან ისინი. მიუთითეთ ის, რაც გინდა თუ გექნება. თუ თქვენ ვერ გადაწყვეტს, თუ რა არომატი ცდილობენ, სცადეთ რამდენიმე; თუნდაც პატარა cone შეგიძლიათ ჩვეულებრივ აირჩიოს 2 არომატს. თქვენ უნდა მიუთითოთ თუ გსურთ კონუსური ( კონოს ) ან ჭიქა ( კოპა ). გელატოტი არის ჭიქა ან კონუსის ზომით, ან რამდენი გემოს მიიღებთ.
ხილის არომატი, რომელიც დამზადებულია ნამდვილ ნაყოფთან, განსაკუთრებით ზაფხულში განაახლებს. ლიმონი (ლიმონი) და ფრაგოლა (მარწყვა) ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ფავორიტია იტალიაში. ამ დღეებში თქვენ ასევე იპოვით შემოქმედებით გემებს ზოგიერთ მაღაზიაში, განსაკუთრებით დიდ ქალაქებში, როგორიცაა ინგრედიენტები, როგორიცაა ბაზილიკი, კოჭა, ან დარიჩინი, ან თუნდაც ტკბილი ჟელატის ნაცვლად. ზოგიერთი გელათის მაღაზიები ასევე გთავაზობთ სოიოს რძით ან იოგურტს.
გელატო ლექსიკა:
- ჟელატო - ნაყინი
- ჟელატერია - ნაყინის მაღაზია
- cono - cone
- კოპა - თასი
- ჟასტი - არომატები (ამდენად 3 ჟესტი = სამი არომატი)
- sorbetto - sorbet ან sherbert
გელატური ტურები და კლასები:
გნებავთ გაიგოთ უფრო მეტი გელატო, ვიდრე იტალიაში? ფლორენციაში, შეგიძლიათ მიიღოთ პიცა და გელატო კლასი ან გელატო და ვინინო დაგემოვნება, როგორც წიგნი "აირჩიეთ იტალიაში".
ვენეისის მახლობლად, მამა ეზა გთავაზობთ Artisan Gelato Making Class- ს.
სურსათის ტურები, როგორიცაა იტალია კვების ტურები რომში ან რომან სურნეიში, შედის საყვარელი ჟელატორის შეჩერება.