04 01
TINY'S: პატარა ძველი მოდაში
Rittenhouse Rye, Demerara, Maraschino ალუბალი, Fig bitters. ფრანკ ჯ. ახალგაზრდა ღირშესანიშნავი სამეზობლო რესტორანი და ბარი, რომელიც მდებარეობს ისტორიული სამსართულიანი სასახლეში, Tiny's არის ნამდვილი TriBeCa Gem. ნებისმიერ ღამეს, თქვენ შეიძლება აღმოჩნდეთ ჩამონტაჟებული მუხლები ყველასთან ადგილობრივი ოჯახებისა და ბედნიერი საათის რეგულაციების ქვეშ-რადარად A-list celebs და შვედეთის ტურისტების ჯგუფები, რომელთაც სურთ ხელი შეუწყონ თანამემამულე და ჰოკეის ლეგენდა, ჰენრიკ ლუნდუკი, Tiny- ის თანამფლობელები.
ჩაფიქრებული ძმები, მეთიუ, ჯეკ და ანა აბრამიცკი, როგორც სტუმრებისთვის, სადაც შეგიძლიათ მიიღოთ უგემრიელესი კერძები, ღვინოები და კოქტეილები, ტინი ს მყისიერად მოგატყუოს თავისი სუნის, დაბალი განათების სასადილო ოთახით, რომელიც შედგება ორიგინალური კალის ჭერისგან და ხის დაწვის ბუხრით და ცოტა ხნის წინ დიზაინი "ბარი upstairs" - იდეალური ადგილზე snuggle up და სარგებლობენ whimsical კოლექცია ორიგინალური კოქტეილები. და თუ ბედნიერი ვარ, რომ კაილმა, როგორც შენი ბარმენი, მალე იგრძნო თინეიჯერული რეგულარული მაშინაც კი, თუ ეს თქვენი პირველი ვიზიტია. მადლობა მისი სწრაფი ვიტ და knack მიღების ადგილზე- on სასმელი რეკომენდაციები, Kyle დააყენებს თქვენი სასმელი პალიტრა რომ ახალი და დიდებული სიმაღლეებზე პოპულარული ჩადება, როგორიცაა Servando ს Revenge, ბონ Vivant და მეფე Henrik .
მაგრამ, როგორც ამდენი მფარველი შეიძლება დაამტკიცოს, Tiny ყველაზე ცდილობდა და ჭეშმარიტი კოქტეილის, ხელები ქვემოთ, მათი ძველი მოდაში . უბრალოდ, როცა ფიქრობდი ამ ამერიკელი კლასიკური ვერ უკეთესი, Tiny- ს ups ერთად ლეღვის bitters და ლეღვის, რომ განიცადა "ლეღვის თერაპია" - ანუ გაჟღენთილია ჭვავის, Demerara შაქარი და "პატარა დამოკიდებულება" 2 კვირის განმავლობაში 3 თვე.
135 West Broadway, ნიუ იორკი, NY 10013; ტელეფონი (212) 374-1135; ნახვა: tinysnyc.com
04 04
BOBO: ტრიო ცხელი სასმელები
მარცხნიდან მარჯვნივ: ბობო როიალმა, ჰაიმერის პანჩმა, გინგერ რმიმა. შერი ვუ Nestled გულისხმიერი გრინვიჩის სოფელი townhouse, რომელიც თარიღდება ადრეულ 1900s, Bobo ადგენს სრულყოფილი ეტაპზე ისარგებლოს ბეჭდვისთვის კოქტეილები და petit plats in subterranean ბარი / lounge ან cuddle up for რომანტიკული საფრანგეთის ვახშამი upstairs რესტორანში. არ აქვს მნიშვნელობა, თუ როგორ უნდა განიცდიათ ბობო, კრივი პერსონალი გახდის გრძნობას სახლში, ხოლო თბილი, ბოჰემიან-ჩიქოვანი გარემო, გისურვებთ ღამით.
წყალობით სასმელ კონსულტანტ ჯეისონ სქელს მადლობა, რომელიც შემოქმედებითად არომატული ბობოების სისხლძარღვების ბოლოდროინდელი სერიის უკანასკნელ სერიას უკავშირდება, ახლა სტუმრებს შეუძლიათ ხელსაყრელი ცხელი სასმელების ახალი ტრიო. როგორც ბავშვი მიურეზში იზრდებოდა, ჯეისონმა ხშირად ისარგებლა სვიჩელი, წყალი, ძმარი და კოჭის ნარევი, რომელიც ფერმერებისთვის ტრადიციული სასმელი იყო თივის მოსავლის სეზონზე. შთაგონებული სვიჩლის ტალღა და მკვეთრი არომატი - და მისი წარმოშობა სასმელ ინდუსტრიაში - მან შექმნა სამი ხელით დამზადებული კოქტეილები, რომლებიც იწყებენ სვიჩჩელს სხვადასხვა სითხეებით და სახლისგან დამზადებული ინგრედიენტებით:
მსუბუქი და სუფთა Gin'ger Rummy (ფლორი დე კანა Rum, პიტნის სიროფი და პიტნის ფოთოლი garnish), თამამი flavored Haymaker ს Punch (Dewars ერთად Rosemary სიროფი, ემსახურებოდა ლიმონის საჭე და როზმარინის sprig garnish) და გლუვი და citrusy Bobo Royale (ლუი როიერ კონიაკი და Cointreau ერთად Ginger სიროფი და ფორთოხლის საჭე garnish), რომელიც არის სრულყოფილი nightcap.
181 W 10th St, ნიუ იორკი, NY 10014; ტელეფონი (212) 488-2626; ნახვა: bobonyc.com/
04 04
UP & UP: ცრუ მოწმე
Whistle Pig Rye, Atlantico Reserve Rum, Jägermeister, Grappa, Pistachio Orgeat და Nutmeg. მეტ პაიკენტინი ჩაფიქრებული მფლობელი Matt Piacentini როგორც სამეზობლო ბარი, რომელიც ნამდვილად წარმოადგენს მისი namesake (პატიოსანი, სამართლიანი, სანდო), Up & Up არის მისასალმებელი გარდა გრინვიჩის სოფელი და სპეციალობით კოქტეილის სცენა. Cocktail- ისა და ქვედა კიდურების ნიშნით ჩამოსვლის შემდეგ, სტუმრები აღმოჩნდებიან ელეგანტური და უგემრიელესი ტანსაცმლით რბილი ყავისფერი ტყავის ბანკეტებით, მარმარილოს ზედაპირზე კოქტეილის მაგიდებიდან, უილიამ მორის ფონი და cheeky რთველი რეკლამები . გამაგრილებელი ირონია საყურადღებოა მთელ ქალაქში, Up და Up უზრუნველყოფს დახვეწილი სივრცის ნიმუში ექსპერტიზა- crafted კოქტეილები, ხოლო ჯერ კიდევ შენარჩუნების approachable დამოკიდებულება, რომელიც არასდროს არ გრძნობს, როგორც თქვენ არ cool საკმარისი იყავი მანდ.
ხელმძღვანელი Bartender, Chaim Dauermann, დაგეხმარებათ თქვენი მოგზაურობა, მომზადდება განიცდიან გამორჩეული და thoughtfully-blended გემოს კომბინაციები. მისი თავმდაბალი წამოწყება ექსპერიმენტული შერეული სასმელების სამზარეულოში დიდი საცურაო სასახლეში მან ხუთი სარაკეტთან ერთად Arcata- ში, CA- ში ბარტენდტისა და სასმელის დირექტორების დირექტორებს მიმართა, როგორიცაა "ინოტეკა თამარი ბარი, ჯინ პალასი და დნესუდა, ჩაიიმ და ცოდნა რა კოქტეილის მოყვარულებს სურთ. და მისი ხილვები განსაკუთრებით ნათელია ისეთი სასმელებისგან, როგორიცაა ყალბი მოწმე , რომელიც შთაგონებული იყო კოქტეილის შექმნის სურვილით, რომელიც შეიძლება იყოს ცხელი ან ცივი - ბავშვობის საყვარელი, შოკოლადის რძე, მაგრამ აშკარა ზრდასრული დარტყმით. შედეგი არის თბილი და კომფორტული ნაზავი ჭვავისა და რომის ერთად ბუნდოვანი ხილის შენიშვნები და დახვეწილი სიმდიდრით.
ორი სხვა Up და Up ფანი ჩადება არიან Hailstone (Virgil Kaine ყაჩაღი Baron Rye, კრემი, ნარინჯისფერი წვენი, Mace და ნარინჯისფერი ყვავილი) და ეკრანზე კარის Slam (Maker ის მარკ ბურბონი, Aperol, Honey, Vanilla Bean და Absinthe).
Up & Up: 116 MacDougal Street, ნიუ იორკი, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com
04 04
GARRET (WEST): შავი ალპები
Rittenhouse Rye, Pur სისხლის ნარინჯისფერი, Cynar, ნარინჯისფერი ნავთობის. სხვისი საიდუმლოებით მოცული ხუთი გზი ბურგერების ზემოთ დასავლეთ სანაპიროზე , Garret West არის ბლოკზე ერთ-ერთი ახალი ბარი (გაიხსნა 2014 წლის აპრილში), მაგრამ სწრაფად გახდა სამეზობლოში საყვარელი. Uninitiated, მოგზაურობა მეშვეობით ხუთი Guys და უკან კიბეები გამოიწვევს თქვენ snug და თანამედროვე lounge მეორე სართულზე. მასიური skylights, შეღებილ აგურის კედლები, rustic ხის banquettes, ხმაურიანი ნამუშევრები და გრძელი ბარი flanking მთელი მარცხენა კედლის, Garret თანაბარი ნაწილების ჰიპ და დაგებულ უკან.
სასმელთან ერთად, სატრანსპორტო საშუალების დირექტორის საგრანტო წამყვანი, თქვენ შეგიძლიათ ველით შემოქმედებითი, სეზონური ინსპირირებული კოქტეილის მენიუში, რომელიც ამბობს, რომ ბაზრის ტენდენციებს განაგრძობს, მაგრამ მაინც ხელმისაწვდომი და მორგებული იქნება სტუმარი. და მისი საუკეთესო რეკომენდაციები ზამთრის კოქტეილის, შავი ალპებისა , რა თქმა უნდა ჰიტები ნიშნის ფორთოხალი და bittersweet შენიშვნები evocative of კლასიკური Negroni, მაგრამ ბევრად edgier გრძნობს წყალობით თბილი და თამამი ჭურჭელი სანელებლები საწყისი Rittenhouse. კიდევ ერთი სცადეთ კოქტეილი ესპინენზა, რომელიც დამზადებულია პლანტაცია თეთრი რამი, ფიდენციოს კლასიკური მექსკალი, ბანანის ლიქიორი, ყველა-სპილოს დრამი, ლიმონი, კვერცხი თეთრი და ანგოსტაურა. და პირველი ლედი და ცხარე Tequila ხმების უკვე უკიდურესად პოპულარულია პატრონების.
296 Bleecker Street, მე -2 სართული, ნიუ იორკი, NY 10014; ტელეფონი (212) 675-6157; ნახვა: thegarretwest.com