ვისწავლოთ ღვინის ისტორიის შესახებ პარიზში ამ მომხიბვლელ მუზეუმში
საფრანგეთის სახლებში, შესაძლოა, სხვა სტაფილო უფრო მყარი არ არის, ვიდრე ღვინის ბოთლი. პარიზებს აქვთ ყოველდღიურად ათასობით სხვადასხვა ჯიშის ღვინის არჩევის ფუფუნება, რამაც ორი ათასი წლის გამოცდილება შეიმუშავა. მაგრამ რამდენად ცნობილია თითოეული ადამიანი, რომელიც იღებს სადილს სადილის პროცესი, რომელშიც არომატული და მდიდარი სითხე გაკეთდა? აქ არის, რომ Musee du Vin (Paris ღვინის მუზეუმი) ცდილობს შეავსოთ ხარვეზები.
შუა საუკუნეებისგან შემდგარი კირქვების მოპოვება შუა საუკუნეებისგან, რომლებიც ოდესღაც მონასტრისთვის მსახურობდნენ, მუზეუმის კოლექციაში შედის 200-ზე მეტი ხელოვნების ნიმუში და ასევე საინფორმაციო პანელები, როგორია თქვენი საყვარელი წითელი, თეთრი, ვარდი, შამპანური და კონიაკი, . რთველის, მევენახეობის ოსტატების, თანამშრომლებისა და ღვინის ექსპერტების თაობები განაგრძეს მათი ტექნიკის დახვეწა, რაც ყველაზე პრესტიჟულ ღვინოებს წარმოადგენდა. ეს საიტი პატივს მიცემს მათ პროფესიას, ხოლო ტრადიციულ და ზოგჯერ ეკლექტურ იარაღს აჩვენებს, რომელთაგან ბევრი დღეს აღარ გამოიყენება.
კოლექციის დათვალიერების შემდეგ, სტუმრებს მიეკუთვნებიან ღვინის ჭიქა მუზეუმის საკუთარი ვენახიდან, შატო ლაბატია, სამხრეთ-დასავლეთ საფრანგეთში . მუზეუმი ასევე აღჭურვილია სამი საცურაო სარდაფით, რომელიც რესტორანშია, სადაც არა მარტო სადილი, არამედ ღვინისა და ყველით შესთავაზეს.
მდებარეობა და საკონტაქტო ინფორმაცია:
მუზეუმი მდებარეობს პარიზის კლასიკური სტილის მე -16 არანონების (უბანში), ჰოკეორ დე ბალზასის სახლზე და მოკლე ფეხით დაშორებით ეიფელის კოშკიდან .
მისამართი:
5, მოედანზე ჩარლზ დიკენსი, Rue des Eaux
75016 პარიზი
მეტრო: Passy (ხაზი 6) ან RER C (Champ de Mars-Tour ეიფელის)
ტელ: +33 (0) 1 45 25 63 26
ეწვიეთ ოფიციალურ ვებგვერდს
გახსნის საათი და ბილეთები:
მუზეუმი ღიაა სამშაბათიდან კვირას, 10 საათიდან საღამოს 6 საათამდე. დახურული ორშაბათს და გარკვეული საფრანგეთის საბანკო დღესასწაულები (შეამოწმეთ წინ).
Les Echansons რესტორანი ღიაა სამშაბათი შაბათს, შუადღისას, სანამ 5pm, რეზერვიდან.
ბილეთები: შეამოწმეთ მიმდინარე მიღება ფასები ოფიციალურ ვებგვერდზე. მიღება უფასოა 14 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის. ბილეთის კონტრუქცია იხურება 5:30 საათზე.
ღირსშესანიშნაობები და ადგილები ახლომდებარე მუზეუმი:
- Champs-Elysees სამეზობლო
- მუსიკოსი დე ბალზაკი (ჰენორე დე ბალზაკის სახლი)
- უღელტეხილი სამეზობლოების მსგავსად სოფელი მომწონს
- ეიფელის კოშკი
კოლექცია:
მუზეუმში გასასვლელად, სტუმრებს დაუყოვნებლივ გადალახავს მიწისქვეშა შუა საუკუნეების მღვიმეში სიმჭიდროვე. შთამბეჭდავი კირქვის გვირაბის ნაწილის შემდეგ, მასიური დანადგარები, რომელიც კონიაკის წარმოების დროს გამოიყენებოდა. კონიაკი მოათავსეს ხახვის ფორმის გამაცხელებლად, სადაც არარელეფტირებული ღვინო დუღილის წერტილიდან მიიტანეს. მას შემდეგ გადიოდა საფარი, რამაც გამოიწვია მაცივარი თასი, სადაც თხევადი შედედებული და საბოლოოდ მიღებული ხილის წვენი იყო. წვენი შემდეგ სპილენძის გამაცხელებელიდან გაიგზავნა, რის შედეგადაც თხევადი იწყებოდა ადრეულ ცხოვრებაში, როგორც ნედლეული, სუფთა და უჩვეულო გემო ღვინო, რომელიც შეიცავს 70% ალკოჰოლს.
მაგრამ ალკოჰოლური სასმელების მიღწევამდეც კი, ამ ეტაპზე მიაღწია, დედამიწა უნდა გატეხილიყო და ყურძენი მოსავლის აღება იყო.
სტუმრები მოცემულია მე -18 და მე -19 საუკუნეებიდან ანტიკვარული ნიჩბები, ჰოკეები და მწერების დამცავი მოწყობილობით პლანტაციის პროცესის მიმოხილვა.
გვირაბების მეშვეობით გრძელდება მანეკინი შამპანური სრულყოფილი ბოთლის მიღების პროცესის სტიმულირება, რომელიც, როდესაც სწორად ინახება, უნდა ჰქონდეს კორპუსი მერვე ყოველთვიურად, რათა მოხდეს შენობის განწყობის გავრცელება, საბოლოო ჯამში კორკი განთავსებულია მასზე.
სტუმრები ასევე განიხილება ღვინის ქიმიკოსთა ყუთში "ვერსალის" სასამართლოდან, რომელიც ალკოჰოლური კონტენტისა და სიმდიდრით ფრანგულ როიალტს ემსახურებოდა, პაატა ბლაზაკმა თავის კრედიტორებს თავიანთი სახლის მეორე გასასვლელისგან გაჰყვა და ბრძოლის ველზე reenactment ამსახველი ნაპოლეონის სიყვარულის გრანდიოზული წითელი ღვინო, Chamertin of Nuits la Cote, რომელიც გაჭრა წყლით მას, როგორც მან brooded მეტი დღის ბრძოლაში.
ვრცლად : საუკეთესო ღვინის ბარები პარიზში
ღვინის ინდუსტრიის მოდერნიზაცია
ქრონოლოგიური თანმიმდევრობით გრძელდება სტუმრები ნაპოლეონ III- ის მიერ დანიშნული ღვინის პასტუარიზაციის მიმოხილვა და უკვე ცნობილი ლუი პასტერის მიერ ჩატარებული. მას შემდეგ, რაც მრავალი ადამიანი ავადმყოფის არასასურველი ღვინოდან ავად გახდა, პასტერმა 1857 წელს გატარებულ დროში უსაფრთხოდ შეძლო.
მე -20 საუკუნის შუა რიცხვებში მუზეუმის სარდაფები გამოყენებულ იქნა ღვინის შესანახად მიმდებარე რესტორანში ეიფელის კოშკში. აქ თანდართული შემთხვევაა წარმოდგენილი 1889 წელს კოშკის ინაუგურაციასთან დაკავშირებით გაკეთებულ უამრავ ჭიქას.
როგორც გვირაბები შემოდიხართ მუზეუმის შესასვლელთან, თქვენ განიხილება ვიდეო და დამატებითი ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ ხდება დღეს ღვინო. შეიძლება გაგიკვირდეთ, თუ რამდენი ხანი სჭირდება წითელ თეთრთან შედარებით.
თქვენი ვიზიტის დასკვნა
მე -5 საუკუნეში მეღვინე კაფეების, ნიღბიანი კაფეების და ბოთლების ჩამონტაჟების შედეგად, თქვენი პალატა დარწმუნებულია, რომ საკუთარი გემოვნების დამსახურებაა. სტუმრები მკურნალობას განიცდიან ერთ-ერთი მუქი ხის მაგიდასთან სარდაფის თაღის ქვეშ. წითელი, თეთრი ან ვარდის გემოთი შევასრულე წითელი, რომელიც ხუთი სხვადასხვა ყურძნისაგან შედგებოდა (მერლოტი, ბრაკოლი, სირა, კაბერნე სოვინიონი და კაბერნე ფრანი), ხოლო ჩემი თანამგზავრი აირჩია როსეზე, რომლისთვისაც ყურძენი დაუყოვნებლივ გაანადგურეს crisper გემო. ჩემი ჭიქა სავსე იყო სასმელებით და ვნახავდი თითოეული მათგანი, რომელსაც მოჰყვება მდიდარი ტანინები. ცოდნა და მეგობრული თანამშრომლები ასევე წარმოადგენდნენ თითოეული ღვინის ახსნას, სანამ გვყავდა სამი ყველის გემოვნების ფირფიტა რვა ევროსთვის. და როგორ შეგვიძლია უარი ვთქვათ? ღვინით უკეთესი არაფერია, ვიდრე ყველის საოცარი ფირფიტა.
სარგებლობდა ეს?
თუ ასეა, შეამოწმეთ ჩვენი სრული გზამკვლევი პარიზში ღვინის მოყვარულებისთვის (და მოყვარულთათვის) : ის მოიცავს უამრავ დიდ რჩევას, სადაც სასიამოვნო ღვინოების გასინჯვა და სიამოვნებაა.