01 09
ჰადსონის ველის ხეები
Doc- ს პროექტი Warwick Valley მეღვინეობა რთულ ვაშლის სიდრი ისეთივე ძველია, როგორიც ამერიკაა - უფრო ძველი, სინამდვილეში, მას შემდეგ, რაც ვაშლის თესლი ატლანტის მასშტაბით ევროპელ სეიტლართან ერთად მოვიდა, ასე რომ სასმელების აღორძინება მხოლოდ ბუნებრივია, როდესაც ადგილობრივ, განძს და მემკვიდრეობას საკვები აქვს. მაგრამ უფრო მეტია, ვიდრე ამ ტენდენციას, ვიდრე თვალებში ხვდება. სიდერის დამზადება არ საჭიროებს კეთილშობილ ვაშლს და ფერმერებს აძლევს სადაზღვევო ზრდის სეზონებსა და მწვავე მავნებლების საწინააღმდეგო დაზღვევას (არ უნდა აღინიშნოს პესტიციდების საჭიროება. ნიუ იორკის ჰადსონის ხეობაში, ვაშლის ფერმერებმა ორგანიზებულად შექმნეს ჰადსონ ველური ციდორის მარშრუტი და წლიური სიეიროს კვირეული. ამ პროექტებმა Hudson Valley Cider Alliance- მა ააფეთქეს და ახლა ყოველწლიურად ჩანს ახალი ბრენდების თაროებზე და ხეხილით ხეხილის ბაღების ახალი დეგუსტაცია.
ჰადსონის ხეობაში ძალიან ბევრი სიდრიაა, რათა მათ მხოლოდ ერთი კვირის განმავლობაში მოინახულონ. ქვემოთ მოყვანილი სიაში დაგხვდებათ ველი, რომელიც კომფორტული მანძილია NYC- სა და Philly- სგან, ან შაბათ-კვირას გაატარა Kingston, Phoenicia ან Beacon. როგორც სიდრი სცენა არის ახალი, ყველა პარტია ან ყველა დეგუსტაცია ოთახი გამარჯვებული ან თუნდაც სრულად ათვისებული up ტურისტული სეზონი. მაგრამ rustic to chic, რაღაც რაღაც ყველა გემო.
09 09
ბრუკლინის სიდერის სახლი
Twin Star ბაღები ბრუკლინის სიდერის სახლი - საახალწლო ნაწილისთვის - იწყებს გასინჯვის ოთახსა და მაღაზიას Twin Star Orchards- ში. ბეღურ ზომა სივრცეში ავტოფარეხითა და საცურაო ავტოსალოკაკითაა გრძელი ბარი და მაღაზია, სადაც სტუმრებს შეუძლიათ შეიძინონ სიდრი და შეიძინონ ადგილობრივი ვაშლი, მწნილები და ჯემი. ოთხი ciders, რომლებიც სასარგებლოა დაასახელა მათი გემო (ძვლის მშრალი, მაგალითად) ძალიან სასმელი. დეგუსტაცია თავისუფალია, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ბოთლი, რომ ისარგებლოს პიცათ და ბურგერებით, რომლებიც გაშენებულ პავილიონშია განთავსებული, რომელიც მდებარეობს გორაზე და ბაღები. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ და sip ciders რიგ ბიზნესს გარშემო boroughs და Hudson ველი.
09 09
ჰადსონ ველის ფერმის სახლი სიდრი / Breezy Hill Orchard
ჰადსონის ველი ფერმის სახლი სიდრი თუ თქვენ ჰედსონის ხეობაში ან ფერდობებზე ნებისმიერ ფერმერულ ბაზარს გექნებათ, სავარაუდოდ, სადღაც ბრწყინვალე Hill მაგიდაზე გადახვალთ. მიუხედავად იმისა, რომ კომპანია Stone Ridge Orchard- ის უახლესი Acreage არის visitable, ის ასევე მცირე ზომის rustic farmstand მხარეს გზის. თუ თქვენ შეჩერდებით ან იპოვებთ ciders (Godspeed Plow არის საყვარელი) ფერმერთა ბაზარზე, ისინი გამოდიან შორის ჰადსონი ხეობაში ciders მათი ევროპული სტილი-მნიშვნელობა funkier, unfiltered არომატი და გამოიყურება.
04 09
Pennings Cidery
Pennings ახლად გახსნილი სეზონი, Pennings Cidery არის ახალი ნაჭერი Pennings ვაშლის იმპერია. სადრენაჟო ზოლი შედგება ახალი შენობის ბუნებრივ ხის მაგიდებთან, ედისონ ბოლქსა და სამრეწველო სტილის უჯრედებზე, კომპანიის ბაღის, ფერმა ბაზრის, ბაღის ცენტრში, ნაყინის სტენდი, პაბი და გრილი, ლუდის ბაღი, Pony Rides , გოგრა პატჩი, თივა ჩავა და u- პიკაპი. პენსიონერთა მცირე ზომის ფრჩხილების ($ 20, ან $ 4 ყოველ 4 ოხრახუში) ფრენისთვის განკუთვნილ გაზაფხულზე - შეგიძლიათ ნახოთ ბარიდან პრესისა და ფერმერული კონტეინერების ნახვა. აქ ყველაზე საინტერესო სასმელებია ყველაზე ექსპერიმენტული: ჭარხალი და კოჭა სიდრი, ჟოლოს ცაცხვი, ატამი და ნეკერჩხალი სიროფი.
09 09
ცუდი Seed Hard Cider კომპანია
ცუდი Seed Hard Cider კომპანია უფრო კომერციული ზომის ექსპლუატაციისთვის და რეალურ ტურისთვის, შეამოწმეთ ცუდი თესლი. მიუხედავად იმისა, რომ რამდენიმე წლის განმავლობაში იგი მხოლოდ სიდრის ბიზნესში იყო, ლუდი არის დიდი საკმარისი იმისათვის, რომ გაშვებული ტურები ($ 6, ან $ 10 დეგუსტაცია) ყოველ საათში, სექტემბერში და ოქტომბერში. Ciders მოდის 12-oz cans და ნახევარი ლიტრი ბოთლი ჰგავს, დამოკიდებულია ჯიშის. ზოგიერთი სწორი (ფერმენტირებული) ვაშლის წვენი, სხვები brewed სტილი IPA, ბელგიის და Saison ლუდის ერთად საფუარი ან hops.
09 09
Angry ბაღი
Angry ბაღი Angry Orchard არ მოგცემთ აირჩიოთ ნებისმიერი ვაშლი, მაგრამ თქვენ Sip სიდრი წელს ახალი treehouse-ერთი- of-a- სახის დეგუსტაცია ოთახი ხეობის ქვემოთ. თქვენ გაიმარჯვებთ უფასო ტურისტული ფრენის ciders როდესაც თქვენ მიიღოს თვითმმართველობის მართვადი ტური მათი ინოვაცია სიდრი სახლი. ლუდსახარში ათწლეულის ტიპზე, რამდენიმე წლის განმავლობაში და რამდენიმე სეზონურია. თუ თქვენთვის სასურველია, წაიღეთ სახლში, ან დააბრუნოს სპეციალობის სიდრიანი ბოთლი ($ 18) - ვერ იპოვით ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში. თუ გინდა, რომ 6-პაკეტი სჭირდება, თქვით, Crisp Apple (პრაქტიკულად გემოვნებით მოსწონს ბავშვობის პლუს -5% ABV), მოიძებნოს ერთი სიდრის მონახულება.
09 09
Doc- ს პროექტი Warwick Valley მეღვინეობა
Doc- ის პროექტი 1990 წლიდან ძლიერდება, Doc- ის პროექტი ამერიკაში ერთ-ერთ საუკეთესო სიდრიეს უწოდეს. Hard Apple Apple- მა მოიპოვა ოქროს მედალი ჰადსონის ველის ღვინის კონკურსში, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ უფრო ექსპერიმენტული და სცადოს სეზონური მჟავე ბალი, ატამი, მსხალი და გოგრის ciders, სხვათა შორის. ნიმუში ნიმუშები პოსტ-და-სმის გასინჯვის ოთახში, ან ფილიალს და თუნდაც ღვინის ან ბრენდის ცადსაც. ტასტინგები $ 5, და თქვენ შეგიძლიათ გაზარდოთ ჭარბი booze ერთად კვება კაფეში ან გრილი.
08 09
აარონ ბურრი
აარონ ბურრი Hudson Valley cideries- ის ყველაზე ინტენსიური და საიდუმლოებით გამოხატვის მინიჭება, ერთადერთი გზაა, რომ ეწვიოთ აარონ ბურის ადრეული მეცხრამეტე საუკუნის მემკვიდრეობის ფერმაში მისი სიდრი CSA- ს. რა თქმა უნდა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ აკონტროლოთ ქვემოთ ciders. მაგრამ თუ თქვენი ჰადსონ ველური კვლევები გვარწმუნებს, რომ ყველა კვებაზე სიმდიდრის დღეები უნდა დავბრუნდეთ (როგორც ზოგიერთი პრეტენზია, ჩვენ ერთხელ ვსვამდით ბარელს), გამოწერა შეიძლება არ იყოს ასეთი ცუდი იდეა.
09 09
გზამკვლევი
Wayside Wayside Cider არის შთამბეჭდავი ორი წლის ოპერაცია. იგი ქმნის მშვენიერ ბოთლს, მხიარულად გაბრწყინებულ სასმელს და უკვე მოსიყვარულე და ბიზნეს-მფლობელებს ჰქონია (საქმე ისაა, რომ ეს არის არჩევანი cider- ს ჩიკ კუტკილსი "Motel The Spruceton Inn"). ახლა თქვენ უნდა აყვანოთ სამი სიდრის ჯიშები, მაგრამ არა ხანგრძლივი: დეგუსტაციის ოთახი იხსნება 15 ოქტომბერი, 2016.