Rijsttafel (თარგმანი: "ბრინჯი მაგიდა"), გამოხატული Rice-taffle, არის ჭურჭელი medley მთელი ინდონეზიის კუნძულები და სრულყოფილი შესავალი "indisch" (კოლონიური ინდონეზიის, გამოხატული "IN-dees") სამზარეულო. შეუკვეთეთ რესტორანი რესტორანში და თქვენ იხილავთ მაგიდასთან თქვენს წინაშე დაფარული მრავალფეროვანი კერძების შერჩევა, ჭეშმარიტი მრავალფუნქციური ფურშეტი. მაგრამ არ შეცდომა: რიჟსტტეფელი , მიუხედავად მისი ინდონეზიის ფესვები, არ არის სინტაქსი ინდონეზიურად ( ინდონეზიური ჰოლანდიური).
ამის ნაცვლად, ჰოლანდიური კოლონიზაციის პერიოდი, რომელიც ამჟამად ინდონეზიაშია (1602-1942), მაშინ როცა ჰოლანდიის აღმოსავლეთ ინდოეთის კომპანია ე.წ. სპაის კუნძულების ბუნებრივი რესურსებით ვაჭრობდა. იქ რიჩსტატელი გამოიგონა ინდონეზიის დღესასწაული ნასი პანდაგის მოდელზე, რათა ჰოლანდიის კოლონიები ჯავის, ბალის, სუმატრაისა და უამრავი სხვა კუნძულის ნიმუშების ნიმუშების დასადგენად; კერძების რაოდენობა შეიძლება ასი ასამდე გაიზარდოს ამ ხელსაყრელ ბანკეტებზე. კოლუმბიელებმა და ინდონეზიურმა ექსპატრიანტებმა გააცნეს ნიდერლანდების რიჟსტტეფელი, სადაც ის უკვე პოპულარულია ინდონეზიის რესტორნებში.
რა კერძები გამოჩნდება R ijsttafel ?
თითოეული rijsttafel განსხვავდება, რადგან შერჩევა კერძები მდე შეფ მისი შეხედულებისამებრ. რიჟსტატელების უმრავლესობა 12 და 25 კერძებს შორისაა და მოდის თეთრი ან შემწვარი ბრინჯით ( ნასი პითჰი ან გორგი ), ნუიდები ( ბამი გორგინგი ), ან ამ კომბინაცია.
ზოგიერთი საყვარელი რიჟსტატელი კერძებია:
- Gado Gado - მოხარშული ბოსტნეულის სალათი sluthered ერთად მდიდარი peanut სოუსით
- Pisang goreng - გემრიელი ბანანის fritters
- სამბალ გორნგ ტემპე - შემწვარი ტემპი, ან ფერმენტირებული სოიოს ნამცხვარი, მუქი, ქონდარი სოუსი
- სამბალი თელაური - მყარი მოხარშული კვერცხი marinated წელს წიწაკა სოუსით
- საეურ ლოდოჰ - შერეული ბოსტნეული ცხარე ქოქოსის რძის სოუსით
ამასთანავე, ხშირი მხარეები არიან აჯარა ჯუჯერის (ინდონეზიელი შერეული მწნილის გასახსნელად ), სენტუნგენგი (გახეხილი ქოქოსის შემწვარი წიწაკა) და სხვა საწებელი და კონდიმენტები სენსაციებს. და არ გამოტოვოთ spekkoek , კლასიკური ინდონეზიის spice ტორტს, ამისთვის დესერტი!
სად შემიძლია დავაბრუნო რიზსტტეფელი ამსტერდამში?
Rijsttafel ხელმისაწვდომია პრაქტიკულად ნებისმიერი ინდონეზიელი ან "Indies" რესტორანი ამსტერდამში, მაგრამ ბუნებრივია, ხარისხი მერყეობს. მიიღეთ ჩვენი ტურის საუკეთესო ინდონეზიის რესტორნები ამსტერდამი ჩვენი თავით. ერთ-ერთი ადგილია: ამსტერდამის რესტორანი ტემპო დოლეო (Utrechtsestraat 75) აქვს Michelin Bib Gourmand ჯილდო - არ არის Michelin ვარსკვლავი , მაგრამ კომპანიის აყვავება საუკეთესო ხელმისაწვდომი რესტორნები - მისი მიღება ჰოლანდიურ ინდონეზიურ სამზარეულოს.