1940 წლიდან, ლონდონის სალიცენზიო ფირფიტებზე გამოჩნდა ლოზუნგი "ამერიკის დურგალი". ასე რომ, ეს არის საკმარისი, რომ სახელმწიფოს ტრადიციული სასურსათო პროდუქტების რამდენიმე ნაწილი შეიცავს კარაქსსა და ყველის საკმაო ნაწილს. ჭამეთ ადგილობრივი მოსავლელი ვიქტორიაში და შეუკვეთე რამდენიმე ამ სპეციალობისგან, მოხარშული თევზისგან მდუღარე კარაქიდან მოყოლებული ყველით მიღების პროცესი, რომელიც გახდა პოპულარული კერძი.
01 წლის 07
თევზი იტანს
Danita Delimont / გეტის სურათები ტიპური ვიკიპედიის ყვავი იწყება მარილწყალთან ერთად დუღილის ტემპერატურაზე. კარტოფილი და ხახვი დაემატა და შემდეგ თევზის ფილე (ჩვეულებრივ თეთრი თევზი). საბოლოოდ, შინაარსი cauldron boil მეტი, აიძულა გარეთ ზეთოვანი ფენებს. ამერიკული დერილენდში, ეს ტიპიურია მოხარშული შინაარსით მოოქროვილი, მდნარი კარაქით მოხარშული და მუქი პურით შეზავებულია დამარილებული ქერქით.
კარის ნახევარკუნძული არის საყვარელი შვებულება რეგიონი და თევზი დაიბანეთ მექა ტბა მიჩიგანის ტბის გასწვრივ. მათთვის, ვინც ვერ გაემგზავრება ჩრდილოეთით, ფიცჯერალდის ჯენოას ჯენოუში ჯენოას ქალაქში იშლება გემრიელი ყველა- you- ს საჭმელის ვერსია, რომელიც შეიცავს კუდს, ვიდრე თეთრი თევზი. ფიცჯერალდი არის მხოლოდ რამდენიმე მილის ჩრდილოეთით Illinois საზღვარი და დაახლოებით 70 მილის ჩრდილოეთით ჩიკაგოში. რესტორანი არ იღებს საკრედიტო ბარათებს გადახდის სანაცვლოდ.
02 07
ყველით
ელიფეთ ველიტი ბევრი დაამყაროს Wisconsin ყველით წარმოების და კანონიერად ასე. ვისკონსინის რძის მარკეტინგის საბჭოს ინფორმაციით, ქვეყანაში 9,520 ვისკონსინის ლიცენზირებული რძის ფერმერები და 144 ყველია. თუ ვისკონსკი ამერიკის შეერთებულ შტატებში გაემგზავრებოდა და საკუთარი ქვეყანა ჩამოყალიბდა, იგი ყველის წარმოების მეოთხე ადგილზე იქნებოდა.
როდესაც ყველი მზადდება, მყარი ნაჭრები იშლება. ეს ქმნის spongy snack დაწყებას, რომელიც მზადდება სხვადასხვა ფორმით. ვისკონსონში, ბევრი რესტორანი ღრმა fry curds და ემსახურება მათ, როგორც მხარე კერძი. ეს არ არის იშვიათია, რომ დაველოდოთ თანამშრომლებს შესთავაზოს ფრანგულ კარტოფილი ან ყველით, რომ შეავსონ მომხმარებელთა ჰამბურგერის შეკვეთა.
ყინულის ყურძენი უისოში უწოდებენ "სკეიკის ყურძენს", რადგან გლუვი გარე ფენას აქვს კბილების საწინააღმდეგო ტენდენცია.
Madison სახელმწიფო ქუჩის Brats ემსახურება შემწვარი ყველის ხაჭო ერთად ნიახური და ranch გასახდელი. იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული დიდი crowds და ხანგრძლივი ელოდება ამ სპორტული ბარი, დრო თქვენი ვიზიტი დღეში, როდესაც უნივერსიტეტის Wisconsin Badgers არ თამაშობს ფეხბურთის ან კალათბურთის.
07 წლის 03
კრინგლის შეფუთვა
O & H დანიის საცხობი სახელი Kringle შეიძლება conjure გამოსახულებები საკონდიტრო უნდა ისარგებლოს ყავა შობის დილით, მაგრამ Wisconsin ჯიშის უპირატესობა მთელი წლის განმავლობაში. ეს მკურნალობა აქვს დანიის მემკვიდრეობას, და მზადდება ვისკონსინის კარაქით, რომელიც ყურადღებით ფარავს მთელს ცომს, რათა შეიმუშაოს ყლორტიანი ქერქი. მაგრამ მას შემდეგ, რაც ქერქი ჩამოყალიბდა, კირგლი სტანდარტული რეცეპტიდან გამოდის. ეს შეიძლება იყოს სავსე ჯემი, ხილი, კაკალი და icings შექმნა უნიკალური ეპყრობა.
2013 წელს დეპუტატებმა დაასახელა კრისტილის შტატის ოფიციალური საკონდიტრო ნაწარმი, სპონსორები ამტკიცებდნენ, რომ ამგვარი აღნიშვნა ხელს შეუწყობდა რაისინის ეკონომიკურ ზრდას, კრისტილის დედაქალაქ ვიქტორიაში
O & H დანიის საცხენოსნო საცხობი რუსეთში 1949 წლიდან ემსახურება Kringle- ს და ამჟამად 27 ჯიშს ატარებს, რომელსაც შეუძლია საცხობი ან ფოსტით შეუკვეთოს. საცხობიდან ოთხი სხვა რენინის ფართობი აქვს.
04 წლის 07
პიცკკი
Michal Fludra / შემქმნელი / გეტის სურათები Pączki შეიძლება არ მოიგო სახელმწიფო საკონდიტრო აღნიშვნა, მაგრამ ეს კარგად დადგენილი როგორც Wisconsin საყვარელი. სინამდვილეში, ფაშის სამშაბათს, შაჰის წინა დღით ადრე, ცნობილია ვისკონსინის და მის მიმდებარე ტერიტორიაზე, როგორც პიცკის დღე. როგორ დაიწყო ეს? ოჯახი, რომელიც შეისწავლის მარცვლეულს, იცავდა ლაქი, შაქარი და ხილის მათი სამზარეულოთი პიცკის წარმოების გზით.
ამ დოზით მსგავსი მკურნალობის ფესვები პოლონეთში შუა საუკუნეებში დაბრუნდა. ადრე სამზარეულო, ცომი შერეული dash მარცვლეულის ალკოჰოლის თავიდან ასაცილებლად frying ზეთი penetrating მზა პროდუქცია. ზოგიერთი თონეები უბრალოდ დაამატეთ sugary ჭიქურა, ხოლო სხვები შეავსოთ Pączki ხილი, მურაბები ან custards.
შევეცადე ერთი თქვენთვის, შეამოწმეთ Grebe- ს საცხობი დასავლეთის Allis- ის Milwaukee გარეუბანში. ამ ადგილას კი ყოველ თებერვალში "საკუთარი პიცკის" აშენებაა.
07 წლის 05
მყივანი ძროხა ლუდი
spablab / flickr / (CC BY-ND 2.0) მადდენის შემოსავლების კაბინეტი იუწყება, რომ ვისკონსინის 191 ლუდსახარშმა, ჩვეულებრივ, თვეში 900 000 ბარელი ლუდი მოაქვს. ბევრ მათგანში საკმაოდ პატარა მიკროკერმენია, რომელიც სპეციფიკურ სტილშია ორიენტირებული. გასაკვირი არ არის, რომ ვისკონსინის შტატი 10-ზე მეტ ქვეყანაში ერთ სულ მოსახლეზე ლუდის მოხმარებაა.
მათ შორის ყველაზე მსხვილი მწარმოებლებისგან ახალი Glarus Brewing შვეიცარული დასახლებული ქალაქია იგივე სახელით. იგი გთავაზობთ ჯიშის მოუწოდა მყივანი ძროხა, რომელიც გახდა Wisconsin საუკეთესო გაყიდვადი პროექტი ლუდი.
ლუდსახარშები აღწერენ მყიფე ძროხას, როგორც ქაფის პირობებში, დამზადებული ხახვიდან და "საუკეთესო უნაყოფო ვიწრო". ეს ბუნებრივია საკმაოდ ღრუბლიანია, ხოლო საფუარის მცირე ნაწილაკები შუშის ბოლოში ხშირად ხილულია. ლუდსახარში აცხადებენ, რომ ისინი "საშუალებას იძლევა საფუარი დარჩეს ბოთლში, რათა გააძლიერონ სურნელები".
არ მოელით, რომ ეს სახელმწიფოს გარეთ შეუკვეთოთ. ექსკლუზიურად ექსკლუზიურად შემოდის საზღვარგარეთ და სხვა ობიექტებში გაყიდვის მცდელობები დაარბიეს და დააჯარიმეს. ლუდსახარში ამ კომენტარზე კომენტარს აკეთებს ლიცენზირების პოლიტიკის შესახებ: "ბოდიშის მოხდა შეზღუდული განაწილებაზე, ვისთანაც Wisconsin- სთან, დღეს მხოლოდ იმდენი საათია, რომ ლუდი დავამზადოთ და ჩვენ შეგვიძლია მხოლოდ ადგილობრივ მოთხოვნილებას შევინარჩუნოთ".
ალბათ, საუკეთესო ადგილზე ნიმუში ძროხის ნიმუში არის ახალი გლაურის ლუდსახარში, დაახლოებით 30 მილის დაშორებით მედისონის სამხრეთ-დასავლეთით. ლუდსახარშური ტურები და დეკორატიული ოთახი ხელმისაწვდომია ყოველდღე 10 საათიდან 5 საათამდე, მაგრამ კვირა, როცა საათები 12 საათიდან 5 საათამდე
06 07
შემწვარი ლუდის Brats
დავით ნევალა / გეტის სურათები როდესაც ამ შეფუთული ძეხვების შეკვეთით ვისკონსკიში, დარწმუნდით, რომ სიტყვა "brat" (გამოხატული brot) და არა უფრო ფორმალური bratwurst. არსებობს ქულების რაოდენობა, ყველა კომბინაცია დაჭრილი ძროხის, ღორის ან veal encased ერთად სანელებლები და ცხიმი.
Brats რა თქმა უნდა არ არის უნიკალური Wisconsin, მაგრამ ისინი უფრო მნიშვნელოვანია საფეხბურთო tailgates, Milwaukee Brewers ბეისბოლის თამაშები და შემოგარენი პიკნიკები. სახელმწიფო გერმანიის Settlers სრულყოფილი სრულყოფილი Wisconsin ვარიაცია მოუწოდა ლუდის brat.
ლუდის ხბოს შერეულია ლუდის, წიწაკისა და ხახვის ნარევში დაახლოებით 20 წუთი. შემდეგ, მთლიანად მოხარშული, მიდიან გრილზე, რომ მიიღოთ სტანდარტული ფერის გემო და არომატი.
მილუოკის ძველი გერმანული ლუდის დარბაზი მთელს ქუჩას უსინჯერის ძეხვიდან. რესტორანში დამზადებული საბაჟო წარმოების ლუდის ბალატი ერთად ატარებს ყოველდღიურად 11 საათზე
07 07
კარაქი ბურგერები
მარილის ცხაური აქ არ არის გართულებული რეცეპტი - უბრალოდ დაამატეთ კარაქის პატა (ან ბოთლი) თქვენს მიწაზე ძროხის ღორღის ზედა ნაწილში და დატკბეთ კარაქიანი ბურგერის მდიდარი, ტკბილი გემო. უბრალოდ არ გითხრათ თქვენი კარდიოლოგის, რომ თქვენ უბრძანა მას.
ეს ტრადიცია რამდენიმე ვისკონსინის რესტორანში დაიწყო და დღესდღეობით პოპულარობით სარგებლობს მზარდი Culver- ის სწრაფი კვების ქსელი. ეს კიდევ ერთი მინიშნებაა, რომ ვისოკინი უყვარს იმავე ფირფიტაზე თავისი ყველაზე ცნობილი კვების პროდუქტების გაერთიანებაში. დიახ, ვისკონსინი უფრო მეტია, ვიდრე მხოლოდ რძის პირუტყვს. სახელმწიფოს აქვს დაახლოებით 14,000 ძროხის მწარმოებლები.
ზოგან დავამატებთ კარაქი თქვენს ძროხებს, რადგან ეს არის სამზარეულო. დანარჩენი კი კვერცხის მსხვილ ფენას გადააჭარბებენ ფუნთუსა და ძროფს შორის. არსებობს რესტორნები, სადაც თქვენი ბურგერი ჩამოვა საცურაო კარაქს. იყავი ფრთხილად, რასაც ითხოვთ!
Solly's Grille, in Milwaukee, ღიაა ყოველდღე და კიდევ სთავაზობს კარაქი ბურგერები მისი საუზმე მენიუ. ეს ოჯახი 1936 წელს გაიხსნა, როგორც ყავის მაღაზია, მაგრამ საბოლოოდ გახდა ცხაური, როდესაც მისი კარაქი ბურგერი პოპულარობით იზრდებოდა. მენიუში ნათქვამია, რომ ისინი მხოლოდ "ნამდვილი ვიქის ნაყოფის კარაქს" იყენებენ. ღიაა 6:30 საათიდან 8 საათამდე სამშაბათს, შაბათს, დილის 10 საათიდან 8 საათამდე ორშაბათს და 8 საათზე, კვირაში 4 საათამდე.