7 ბუდაპეშტის დიდი ბაზრის დარბაზში ყიდვა

მდინარე დუნაისთან ახლოს, ბუდაპეშტის დიდი ბაზარი უზარმაზარი კვების ბაზარია, რომელიც მე -19 საუკუნის ბოლომდე განლაგებული განსაცვიფრებელი სამსართულიანი ნეოროთიის შენობაშია. პირველ სართულზე წარმოდგენილია ხალიჩები, ყველი, პასტები, ღვინო, ალკოჰოლური სასმელები და სეზონური ხილი და ბოსტნეული. მუშაობის მადას, როდესაც ათვალიერებს ტრადიციულ უნგრულ პროდუქტებს, სანამ თავშესაფრად გადადიან გულიანი კერძების მსგავსად გულიშსა და ქათმის პაპრიკას. ბუდაპეშტის ერთ-ერთი ულამაზესი სანახაობის შესწავლისას, აქ არის ჩვენი შვიდი ელემენტი.

• 01 წლის 07

  ლიამამა (ფოი გრასი)

  მიუხედავად იმისა, რომ იგი მთელს მსოფლიოში ძვირადღირებული (თუმცა საკამათო) დელიკატესია, ბლაპეშტის ცენტრალურ ბაზარზე საკმაოდ მარტივია. ასევე ძალიან ძვირია. თქვენ შეგიძლიათ ველით, რომ გადაიხადოთ ნაკლები ნახევარი რა თქვენ გადაიხადოს აშშ ან დიდი ბრიტანეთი. შეარჩიეთ ამ მდიდარი კალის კერძი, ხორცის საწმენდები და ხორციანი სუფთა მტკნარი კიფლი, კერცეტის ფორმის პური როლი, რომელიც შეჭამეს უნგრეთში.

• 02 07

  კოლბასზი (ძეხვი)

  ძეხვეული დიდი საქმეა უნგრეთში. კერძები არიან საუზმეზე, სადილით და ვახშმით და აწყობენ სტიკებში, წვნიანებს, სალათებს და პასტებს. Kolbász არის დაჭერა ყველა ვაკანსია უნგრეთის ძეხვი და არსებობს მრავალი სხვადასხვა ჯიშის შეთავაზება ბაზარზე, რომლებიც მსახურობდა მოხარშული, მოხარშული, კურნავდა ან შებოლილი. არსებობს ტონა საყიდლებზე გაყიდვის ყველა სახის სხვადასხვა სახის მათ შორის csabai kolbász, ცხარე ძეხვი flavored ერთად paprika; Gyulai kolbász, წიფლის ხის შებოლილი ძეხვი ქალაქ Gyula; და მაჟას ჰურკას, მოხარშული ღვიძლის ძეხვი. სავარაუდოდ, საუკეთესოა ნიმუში კოლბასში, როცა უნგრეთში იმყოფებით, რათა თავიდან იქნას აცილებული რაიმე გართულება საბაჟოზე.

• 07 წლის 03

  პლიკინკა (ხილის კონიაკი)

  ეს ტრადიციული უნგრული ხილის ბრენდი შუა საუკუნეებში თარიღდება, როდესაც მისი სამკურნალო თვისებებით გაიგზავნა. ის რჩება ერთ-ერთი საყვარელი ფიგურებისგან და ნახავთ, რომ ის სასმელების სიაშია ქვეყნისა და რესტორნების მიხედვით. შეარჩიეთ ბოთლი ბაზარიდან, სადაც რამდენიმე სადგომის შეძენას შეეცდებით, სანამ ყიდულობთ. ეს, როგორც წესი, მზადდება უნგრეთში, მათ შორის გარგარი, ქლიავი, ალუბალი და მსხალი, თუმცა, როგორც ძლიერი სტეიკი (სულ მცირე 37.5% ABV), თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მხოლოდ დახვეწილი განსხვავებები.

• 04 წლის 07

  ტოტტოტ კაფსცა (Stuffed კომბოსტო)

  მას შემდეგ, რაც თქვენ შევიძინე მადის hopping საწყისი შეაფერხოს სართულზე სართული, ხელმძღვანელი upstairs ნიმუში ზოგიერთი კლასიკური უნგრეთის კერძები. არსებობს დარბაზების ერთი მხარის აივანი, რომელიც ემსახურება გულიშის, გოლფის, ქოლბაშის და ქათმის პაპრიკას, როგორც ბაზარზე. ნუ დატოვებთ კომბოსტოს საძირკვლის გარეშე. უნგრეთის სპეციალობის მახასიათებლებია მოხარშული კომბოსტო ფოთლები დატვირთული ადგილზე ღორისა და ძროხის, ბრინჯის, პომიდორითა და საუარჭოით. როგორც ბევრი უნგრული კერძები, ეს გულუხვად გემოს paprika. ეს დამამშვიდებელი კერძი ჩვეულებრივ ზამთარში შეჭამს და ნამდვილად ღირს ნიმუში, როდესაც თქვენ ბაზარში ხარ, რადგან ის სახიფათოდ სახლში შეიკრიბება.

• 07 წლის 05

  მაგარი თოზაოს მეტელტი (უნგრული ნოუდილები)

  მაკარონის მსგავსად, უნგრეთის კვერცხის ნოუდები ყველა სახის ფორმებს და ზომებს მოჰყვება და ბაზარში შეარჩიო პაკეტები, რათა შექმნან საკუთარი მაგარი-ინსპირირებული კერძები სახლში. დამზადებული ფქვილი, კვერცხი და მარილი, noodles არიან შემოვიდა, pinched ან გახეხილი და ფუნქცია პოპულარული კერძები, როგორიცაა ქათმის paprikas და Pörkölt და სუპები, როგორიცაა Tyúkhúsleves. შეხედეთ ნუკდელისთვის (გერმანულ სპოციცზე მსგავსი ვარდნა), ცისპეტეკ (სუპებში და წებოვანებში გამოყენებული ნაოჭები) და ცისგა (სპეციალური ჯიშის ხის დაფებზე დამზადებული პატარა ნადრები).

• 06 07

  პიროს ანანი (პაპრიას პასტი)

  უნგრეთში უნგრეთის პოვნას რომ ეშინიათ, რომელსაც არ ჰქონდა პიროსის არომატი (წითელი ოქრო) მის სამზარეულოში. ეს მოსახერხებელი condiment არის პასტა დამზადებული minced წიწაკა და ის გამოიყენება არომატი ყველა სახის ტრადიციული კერძები, როგორიცაა goulash და ქათმის paprikas. სანიშნეს dollop რომ სუპები და stews ან გამოიყენოთ იგი marinate meats და თევზი. შეგიძლიათ შეიძინოთ ტკბილი, შებოლილი და ცხარე ვერსიები და მილები დიდი, ხელმისაწვდომი სასაჩუქრე მეგობრებისა და ოჯახის წევრებისთვის.

• 07 07

  სოზტტო პოგასკა (ყველი სონონები)

  იყიდება Carby on-the-go snack, შეარჩიო Sajtos Pogácsa, მსუბუქი, ფუმფულა ფისუნიაა და კომფორტული ყველი scone ემსახურება crunchy გარეთ და რბილი შუა. ეს bite ზომის ქონდარი scones ჩვეულებრივ მსახურობდა hearty სუპები და stews მაგრამ ისინი გემრიელი საკუთარი ძალიან.