ჩვენ ვიწყებთ ჩვენს სერიას ჰავაის საკვებს და შეისწავლიან სხვადასხვა ტიპის ზღვის პროდუქტს, რომლებშიც იპოვით რესტორნებში ან მაღაზიებში ან თევზის მაღაზიებში ჰავაში.
კულტურათა და გემოვნების დნობის პოტი
როდესაც Hawaii გამოჩენის, თქვენ ექმნებათ ბევრი საკვები სახელები და ვადები, რომელიც შეიძლება ჩანდეს საკმაოდ უცხო თქვენ. ეს იმის გამო ხდება, რომ ჰავაი ჩინეთის, ფილიპინური, ჰავაის, იაპონიის, კორეის, პორტუგალიის, პუერტო-რიკონის, სამოას, ტაილანდური, ვიეტნამური და სხვ.
იმედია, როდესაც თქვენ ჰავაის ეწვევა, თქვენ მიიღებთ შესაძლებლობას, რომ შეეცადოთ ბევრი ამ საკვები, რომ თქვენ შეიძლება არ იპოვოთ სახლში.
სადილი სატვირთოდან Upscale რესტორნები
Hawaii სთავაზობს ბევრი არჩევანი შერჩევის ეს საკვები დაწყებული upscale საკურორტო რესტორნები, რომელიც გამორჩეულთა Hawaiian რეგიონალური სამზარეულო ლანჩ-სატვირთო გაჩერებული ბევრი პლაჟები და პარკები რომელიც ემსახურება "ფირფიტა lunches" - ჰავაის საყვარელი.
საზ თქვენი საკუთარი კოდო ან დასვენება გაქირავების
ამ პროდუქტების უმრავლესობა ასევე შეიძლება შეძენილი იყოს ადგილობრივი სასურსათო მაღაზიებისა და სუპერმარკეტების ბაზრებზე ისე, რომ თუ თქვენ გაქირავებისა კონდო ან სახლში, შეგიძლიათ შეიძინოთ კუნძული საკვები და მოამზადოს ისინი.
რეცეპტები
ჩვენ გვყავს ფართო კოლექცია ჰავაის ლუაუ რეცეპტები, რათა დაგეხმაროთ მომზადდეს ბევრი კერძები გამოყენებით ადგილობრივი საკვები Hawaii.
ჰავაის ზღვის ტერმინები
`აი [აჰჰე]
დიდი თვალი ან ყვითელი ფინი Ahi ხშირად ემსახურება ნედლეული როგორც poke (chunked, marinated ნედლეული თევზი, ჰავაის სტილის), sashimi (დაჭრილი უმი თევზი, იაპონური სტილის) ან სუში.
იგი ასევე ხშირად ემსახურება crusted და seared როგორც საყვარელი entree ჰავაის რეგიონალური სამზარეულო.
აკუ [ah'koo]
Skipjack ან bonito tuna რომელიც უფრო ძლიერი დეგუსტაცია, ვიდრე `ahi ხშირად მსახურობდა poke, სუში ან მოხარშული.
აკულე [ah koo'leh]
დიდი- eyed ან google-eyed scad თევზი, რომელიც ყველაზე ხშირად მსახურობდა გამომცხვარი, შემწვარი, შებოლილი ან გამხმარი.
A`u [ah'oo]
ეს წყნარი ოკეანის ლურჯი მარილი ან ფართო სიხშირე მეტისმეტად ხშირად გამოიყენება, როდესაც აჰი არ არის ხელმისაწვდომი. იაპონიის რესტორნებში ასევე ცნობილია როგორც კაჯიკი.
Enenue [ehnneh noo'weh]
ადგილობრივ მოსახლეობის საყვარელი თევზი, რადგან მისი ხორცი ძლიერი ზღვის მცენარეების არომატია. ეს ჩვეულებრივ შეჭამეს ნედლეული.
Hapu`upu`u [დაწვრილებით]
საყოველთაოდ აღიარებული ჯიში ან ზღვის ბასი, ეს თევზი ხშირად უფრო ძვირადღირებული თევზებისთვის გამოიყენება ჩინურ რესტორნებში, რომლებიც ახასიათებენ steamed თევზი. მისი პოპულარობა იზრდება არა-ეთნიკურ რესტორნებში "დღეში დაჭერა".
Hebi [heh bee]
ეს არის რბილი-არომატული spearfish და ხშირად მსახურობდა საყვარელი entree ზოგიერთ უკეთესი რესტორნები Hawaii.
მაჰიმჰიჰი [mah'hee mah'hee]
თეთრი, ტკბილი, ზომიერად მკვრივი თევზი არის ჰავაის ყველაზე პოპულარული თევზი და ის, რაც ყველაზე ხშირად გადის მეურნეობას.
მონჩოგი [მონ Chong]
გარკვეულწილად ეგზოტიკური თევზი ფარფვანი, სატენდერო ტექსტურა და რბილი გემოთი. იგი ემსახურება მოხარშული, sautéed ან steamed.
`ო`ოო [ოჰეო]
ლედი თევზი ან ძვლების თევზი ჩვეულებრივ შეჭამს ნედლეულს ან შერეულ ზღვის მცენარეებს, რომლებიც გამოიყენება ან steamed თევზის ნამცხვარი.
ოგა
რბილი, ტენიანი და ძალიან სატენდერო რუბლის წითელი სლეპერი საყვარელი რესტორანია ბევრ რესტორანში.
ოო [ოჰ]
"ოო" ნიშნავს ჰავაში კარგი ან გემრიელი და ეს თევზი ადგილობრივი საყვარელია.
იგი ასევე მოუწოდა wahoo. ეს არის ბევრად უფრო snapper, მაგრამ ცოტა უფრო მტკიცე და საშრობი. იგი ხშირად ემსახურებოდა შემწვარი ან სენდვიჩს.
ოფა [ოჰ]
მდიდარი, კრემისებური მუნჯი თევზი ემსახურება როგორც ნედლეულს, ასევე გამომცხვარი. Hawaiians განიხილა opah იყოს წარმატებული თევზი და ხშირად გამოიყენება, რათა ის მოშორებით, როგორც ჟესტი გუდვილი, ვიდრე გაყიდოს იგი.
`ოპაკაპაკა [ოჰ პაჰ კაჰ პაჰ კაჰ]
ვარდისფერი ან ჟოლოსფერი სპირალური, ეს არის მსუბუქი, ფქვილი თევზი, რომელიც ძალიან პოპულარულია. მას ასევე შეუძლია ნედლეული sashimi.
გამჭრიახი [shuh-toe-me]
თუ თქვენ ეძებთ swordfish, ეს არის ის, რაც მას მოუწოდა Hawaii. ყველაზე ხშირად მსახურობდა შემწვარი ან ბარდა.
Tombo [tombo]
ჰავაის სახელი ალბაკურის ტუში ჯერ კიდევ ბევრად უფრო არომატულია, როდესაც კუნძულებზე ახლად მომზადებული მსახურობდა.
უკრაუ [oo 'koo]
ეს არის ნაცრისფერი, ღია ვარდისფერი, snapper, რომელიც flaky, ტენიანი და ძალიან დელიკატური მომზადებული სწორად.
ულეუ [oo loo 'wah]
დიდი წიფელი, ან ჯეკფში, რომელიც მყარი ფქვილია, არომატული თევზი, რომელიც ცნობილია როგორც პომპანო.