სამხრეთ ტრადიცია წარმატებისა და კეთილდღეობისთვის ახალი წელი
თუ თქვენ გეგმავს ახალი წლის გასახსნელად სამხრეთ-აღმოსავლეთში, სავარაუდოა, რომ თქვენ შესთავაზებთ შავ- eyed Peas- ს რაიმე ფორმით, ან შუაღამის შემდეგ ან საახალწლო დღის განმავლობაში. გრანდიოზული გალა გურმანების სადილიდან მეგობრებთან და ოჯახის წევრებთან ერთად, ჩვეულებრივ, ეს სურნელოვანი ლეღვები ტრადიციულად, სამხრეთი ფოლკლორის მიხედვით, საახალწლო დღის პირველ დღეს, საახალწლო დღისთვის შეჭამს მომავალი წლის წარმატებებისა და კეთილდღეობისთვის.
რატომ არის Black Eyed Peas Good Luck?
პრაქტიკაში ჭამა შავი eyed peas for luck ზოგადად სჯეროდა თარიღი უკან სამოქალაქო ომი. თავდაპირველად პირუტყვის სურსათისთვის საკვები, ხოლო მოგვიანებით სურსათის სურსათისთვის სამხრეთ ნაწილში მოხვდა, შავგვრევადი ბარდაების იგნორირება მოხდა, რადგან შერმანი ჯარები გაანადგურეს ან მოიპარეს სხვა კულტურები, რითაც აძლევდა თავმდაბალს, მნიშვნელოვანი როლი, როგორც მთავარი კვების წყარო კონფედერატის გადარჩენისათვის.
რა ტრადიცია ამბობს, რომ თქვენ უნდა ჭამეთ შავი თვალით ბარდა?
დღეს, ტრადიცია ჭამა შავი eyed Peas საახალწლო გადაიქცა რამდენიმე ვარიაციები და embellishments of luck და კეთილდღეობის თემა, მათ შორის:
- მსახურობდა მწვანილი (collards, მდოგვი ან turnip მწვანილი, რომელიც განსხვავდება რეგიონალურად), ბარდა წარმოადგენს მონეტებს და მწვანილი წარმოადგენს ქაღალდის ფულს. ზოგან კომბოსტო გამოიყენება მწვანეთა ადგილზე.
- Cornbread, ხშირად მსახურობდა შავი eyed peas და მწვანილი, წარმოადგენს ოქროს.
- წლის საუკეთესო შანსი ყოველწლიურად, ყოველ წელს, ერთი წლის განმავლობაში, სულ ცოტა 365 შავი ფერის ბარდა უნდა ჭამდეს საახალწლო დღეს.
- შავი კაკალი peas eaten ერთად stewed პომიდორი წარმოადგენს სიმდიდრე და ჯანმრთელობას.
- ზოგიერთ ადგილებში, ფაქტობრივი ღირებულებების მინიჭება შავი eyed peas წარმოადგენს pennies ან მდე დოლარი თითოეული და მწვანეთა წარმოადგენს სადმე ერთი ათასი დოლარი.
- დამატებას გამოუყენებელი penny ან dime ბანკში უბრალოდ ადრე ემსახურება კიდევ ერთი ტრადიცია პრაქტიკულად ზოგიერთი. როდესაც მსახურობდა პიროვნება, რომლის თასიც შეიცავს პენი ან ძვირფასს ახალი წლის საუკეთესო წარმატებაზე, თუ რა თქმა უნდა, მიმღები არ იჭერს მონეტა, რომელიც წელიწადის დაწყების საბაბი იქნება.
დაჭერა ყველა ამ superstitious ტრადიციების ის არის, რომ შავი eyed ბარდა არის აუცილებელი ელემენტი და ჭამა მხოლოდ მწვანეთა გარეშე ბარდა, მაგალითად, არ გააკეთებს შეასრულა.
შავი თვალი პია რეცეპტები
თუნდაც შავი ფერის ბრწყინვალე გულშემატკივრებიც კი დათანხმდებიან, რომ გემოვნებით სარგებლობენ, რომელიც ხშირად აღწერილია როგორც ჭუჭყიანი, მიწიერი და მაკეტი, შეძენილი გემოვნებაა. თუ არა თქვენი აზრით, არომატის გაძლიერება ან შენიღბვა, არსებობს რამდენიმე პოპულარული გზა, რომელიც ემსახურება შავ- eyed Peas- ს, გარდა მარტივი კერძით:
- Hoppin 'ჯონ - მიუხედავად იმისა, რომ მთელი წლის განმავლობაში, ჰოპინი "ჯონ არის ერთ ერთი ყველაზე ტრადიციული საახალწლო და საახალწლო დღის კერძები სამხრეთ. შავი ბრჭყალები ბრინჯით, ღორისაგან (მაგალითად, დაჭრილი ღორის ან ლორი, სირბილი ან ჰამონსი, ქავილი ან ბეკონი) და სუნელი. ზოგჯერ დაჭრილი ხახვი და ცხელი სოუსი ემატება.
- ტეხასი (შავი თვალებიანი პეონი) Caviar - ეს არის პოპულარული შემთხვევითი ალტერნატივა, რომელიც ავსებს სამხრეთ და მექსიკულ არომატებს შავ- eyed peas და ჩვეულებრივ ემსახურება tortilla ჩიპი.
- შავი თვალების Pea სალათი - ბევრი რეცეპტები იყიდება სათვალეები დამზადებული შავი eyed peas, კარგი არჩევანი მხარე კერძი ემსახურებოდა სხვა კერძები. ეწვიეთ keeling.tk გზამკვლევი სამხრეთ სამზარეულო შემდეგ ვერსია, დამზადებული სიდრი ძმარი და რეჰანი გასახდელი.
როგორ შეჭამეთ გამხმარი შავი თვალით ბარდა?
სამზარეულო უფრო სწრაფად, ვიდრე ბევრი სხვა ხმელი ლობიო ჯიშები, შავი eyed peas გვჭირდება კარგი rinse და შემდეგ უნდა მოუტანა boil და უარი თქვა simmer სანამ ტენდერი. ფუნჯის ფუნტი უნდა გამოიმუშაოს, რათა სურვილისამებრ, დაახლოებით 45 წუთი დაეთმოს სასურველ სიბრმავეს.
დაბალი და ნელი მიდგომისთვის, ნელა გაზქურის გამოყენება შესაძლებელია დაბალს 6-8 საათის განმავლობაში.
რა ტიპის სუნელი გამოიყენება შავი თვალის ბასისთვის?
სუნელი მერყეობს მზარეულით. ხშირად ხახვი, ნიორი, ნიახური, გლუვი შავი თვალის ბარდა უნდა დაემატოს.
ხორცი, როგორიცაა ბეკონი და ლორი hocks პოპულარულია დამატებები ასევე. მარილისა და წიწაკის სუნის უფრო მარტივი მიდგომა ფართოდ არის მიღებული. არ დაგავიწყდეთ თქვენი ცხელ სოუსით არჩევანი მაგიდაზე - ბევრი შავი eyed pea aficionados მინდა spice მათ up.
რა არის შავი Eyed Peas: Bean ან Pea?
შავი- eyed peas ფაქტობრივად არ ბარდა ყველა, არამედ სხვადასხვა bean დაკავშირებული cowpea და კატეგორიებად legumes, როგორც ორივე საკვები თესლი და pods. კონგრესის ბიბლიოთეკის მიხედვით, ისინი ჩინეთში და ინდოეთში იყენებდნენ პრეისტორიული ხანისა და ძველი ბერძნები და რომაელები. 1674 წლის ადრეული ჩანაწერები მიუთითებს იმაზე, რომ დასავლეთის აფრიკიდან დასავლეთის ქვეყნებში მონათლული ბარდა გადაიყვანეს მონებით. მოგვიანებით, მათ მიაღწიეს კანოტინისა და საქართველოს დაბლობების დაბლობებს, ასევე მონათვაჭრობას, 300 წელზე მეტი ხნის წინ.
ჭამა ან არ ჭამა შავი თვალით Peas
თუ არა სამხრეთ აფრიკის საახალწლო ტრადიციის არჩევას თუ არა, შავი ფერის კარაქი კარგი კვების წყაროა. აშშ-ის სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის მონაცემებით, შავი ფერის ქონი დაბალია, არ შეიცავს ქოლესტერინის და ნატრიუმში დაბალია. ისინი მაღალია კალიუმში, რკინისა და ბოჭკოვანი და ნახევარი ჭიქა მარილი შავი თვალების ჩათვლით, როგორც ერთი უნცია მჭლე ხორცი ხორცის, ფრინველის, თევზის, მშრალი ლობიოების, კვერცხისა და თხილის ხორცის სურსათის სახელმძღვანელო Pyramid .
წყარო
კონგრესის ბიბლიოთეკა