ეს არ შეიძლება იყოს როგორც ცნობილი როგორც მისი კოლუმბიური ბიძაშვილი , მაგრამ პუერტო რიკოს აქვს ხანგრძლივი კავშირი მაღალი ხარისხის ყავის, რადგან მდიდარი ვულკანური ნიადაგი, სიმაღლე და კლიმატი პუერტო რიკოს ინტერიერი უზრუნველყოფს სრულყოფილი ადგილია იზრდება ყავის ქარხნები.
ყავის მარცვალი კუნძულზე 1700 წელს მივიდა, ესპანეთის კოლონიურ მმართველობაში კუნძული მარტინიკისგან და ძირითადად ადგილობრივად მოხმარდა. ეს არ იყო 1800-იანი წლების ბოლომდე, რომ ყავა გახდა პუერტო რიკოს ძირითადი საექსპორტო და სინამდვილეში, ქალაქ იუკოში, მთათა შორის მოქცეული, ყავა თავისი ყავისთვის და ცნობილია, როგორც ელ პაუბლო დელ კაფე , ან "ქალაქი ყავა ".
დღესდღეობით, პუერტო რიკოს ყველაზე მაღალი ექსპორტი არ შეიცავს ყავის, როგორიცაა წარმოების მაღალი ღირებულება და პოლიტიკური არეულობა. მიუხედავად ამისა, კაფე Yauco Selecto და Alto Grande ბრენდების შორის ყველაზე ცნობილი პრემია blends კუნძულზე შესთავაზოს, ერთად Alto Grande განიხილება "სუპერ პრემია", უმაღლესი ხარისხის ყავა მსოფლიოში.
პუერტო-რიკოს ყავამ ასევე წარმოშვა აგრარული მთაგორიანი ხალხი, რომლებიც მუშაობდნენ პუერტო რიკანსის რომანტიკული სიმბოლოები, რომლებიც ცნობილია ჟიბოოსის სახელით . Jíbaros იყო ქვეყნის ხალხური, რომელიც მუშაობდა ყავის პლანტაციები მდიდარი haciendas ან მიწის მესაკუთრეთა. სამწუხაროდ, ისინი ძლიერნი იყვნენ, ვიდრე შეღავათიანი მოსამსახურეები, და რადგან ისინი გაუნათლებელი იყვნენ, მათი ყველაზე გრძელი ფორმა გამოხატავდა მუსიკაში. Jíbaros ინახება მათი ალკოჰოლური სასმელების მაღალი მთელი მათი ხანგრძლივი სამუშაო დღეების მიერ სიმღერები, რომლებიც ჯერ კიდევ პოპულარულია პუერტო რიკო დღეს.
როგორ ემსახურება პუერტო-რიკოს ყავა
ზოგადად, არსებობს სამი გზა იმისათვის, რომ შეუკვეთოთ თქვენი ყავა: ესპრესო, კოტედიტო და კაფე კონცესი, თუმცა კაფე ამერიკანო კიდევ უფრო ნაკლებად პოპულარულია.
პუერტო-რიკოს ესპრესო არ არის განსხვავებული, ვიდრე სტანდარტული იტალიურ ესპრესო, როგორც ეს ესპრესო მანქანშია დამზადებული და ჩვეულებრივ შავ-თეთრი. ესპრესო ლოკალური ტერმინი pocillo არის მინიშნება პატარა ჭიქა, რომელშიც სასმელი მსახურობს.
კიდევ ერთი პოპულარული არჩევანი არის Cortadito, რომელიც იცნობს კუბის ყავას. მსგავსი cortado, ეს ესპრესო დაფუძნებული სასმელი აქვს დასძინა ფენით steamed რძე.
საბოლოოდ, კაფე ლეჩე ჰგავს ტრადიციულ ლატას, მაგრამ პუერტო რიკოში, როგორც წესი, მოიცავს დიდი რძის მარილს, რომელსაც დიდი ჭიქა ემსახურება. ბევრი პუერტო რიკონის რეცეპტი ამ პოპულარული ნაზავია შეიცავს მთელ რძის და ნახევრად ნახევარი ნაზავით მოხარშულ ტყეში, თუმცა ამ მეთოდის რამდენიმე ადგილობრივი ვარიაციაა.
როგორ მოინახულოთ ყავა პლანტაცია
რამდენიმე ტურისტული კომპანია გთავაზობთ მოგზაურობას ყავის პლანტაციებზე, რომლებიც სტუმრებს გართობა პუერტო რიკოს ინტერიერში მიიღებენ. პოპულარული ტურისტული კომპანიები მოიცავს აკამპას, სოფლის ტურებს და პუერტო-რიკოს ლეგენებს, რომლებიც ყველაფერს სთავაზობდნენ ყავა-დღის განმავლობაში მოგზაურობას.
თუ თქვენ ცოტა უფრო თამამი და ეწვიეთ საკუთარ მოგზაურობას, ყველა შემოთავაზება ტურებს და მისასალმებელი სტუმრებს, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ დაგვირეკებდე: Café Bello in Adjuntas, Café Hacienda San Pedro in Jayuya, Café Lareño Lares, Hacienda Ana in Jayuya, Hacienda Buena Vista in Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona in Las Marías და Hacienda Patricia in Ponce.
გახსოვდეთ, რომ გაეცანით საკუთარ თავს, თუ თქვენ გეგმავთ ერთზე მეტ პლანტაციას, როგორც ახალი პუერტო-რიკონის ყავა საკმაოდ ძლიერია კოფეინის შინაარსის თვალსაზრისით. არ არის რეკომენდირებული სტუმრებისთვის ამ სასმელ წყალში ოთხჯერ მეტი ჭიქა.