ტრიუფელი არის ყველაზე იტალიური იტალიური კულინარიული კულინარია და აღინიშნება ცენტრალური და ჩრდილოეთ იტალიაში ტრიუფელი ბაზრობასა და ფესტივალზე. ტრიუფლის სამართლიანი სიამოვნების მიღება აუცილებელია იტალიის საკვები პროდუქტებისთვის.
ტრიუფელი ძირითადად გვხვდება პიდმონტის, მოლისის, ტუსკანის, უმბრიას, ემილია რომანგას და ლე მარჩის რეგიონებში. ოქტომბერში და ნოემბერში, ამ რეგიონებში ჩატარებული თეთრი თეთრი ტრიუფელი ბაზრობები და თეთრ ტრიუფეზე დამზადებული ტკბილეული , ტარტუფო ბიანკო , იტალიის ამ ნაწილში არის უხვი.
რა შეიძლება იყოს უფრო რომანტიული, ვიდრე ხალისიანი ტკბილეულით დამზადებული კვებაზე?
აპირებს truffle სამართლიანი ღირს კი მაშინაც კი, თუ თქვენ არ გსურთ შეიძინოთ ტრიუფელი. სუნი ახალი ტრიუფელი ავსებს საჰაერო და იქ ადგილობრივად დამზადებული truffle კერძები ცდილობენ (როგორც წესი, გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე თქვენ იხდით რესტორანში). არსებობს ხშირად გასართობი და დათმობა დგას ადგილობრივი საკვები, როგორიცაა ყველი, სალაამი, თაფლი და ღვინო.
საშემოდგომო თეთრი ტრიუფელი ბაზრობები
პიდმონტი
- ალბას თეთრი ტრიუფელი სამართლიანი და ბაზარი, ერთ-ერთი საუკეთესო იტალიაში, შაბათ-კვირიდან ნოემბრის შუა რიცხვებიდან შაბათ-კვირას ხდება. გარდა ამისა, ტრიუფელი ბაზარზე და სამართლიანი, არსებობს უამრავი გასართობი. ღონისძიებები იწყება კონცერტებისა და გასტრონომიული ღამის ღამეობით და დასრულდება ტრიუფლის მსოფლიო აუქციონთან და თეთრი ტრიუფელი ტურისტებისთვის. არსებობს კი ვირი რასის.
- Moncalove, in Monferrato ფართობი Piedmont, ასევე აქვს თეთრი truffle სამართლიანი ბოლო ორი შაბათ ოქტომბერი.
Tuscany
- San Miniato Truffle Fair, La Sagra del Tartufo ბიანკო , ტარდება შუა საუკუნეების მთის ქალაქ San Miniato წლის მეორე, მესამე და მეოთხე კვირას ნოემბერში. იტალიის თეთრი ტრიუფლების 25% მზადდება ამ ტერიტორიაზე და ნოემბერი არის ტრიუფელი სეზონის გული. არსებობს საკვები და ხელსაწყოები და გასართობი და რესტორნები იქნება გონივრულად priced truffle მენიუები. თუ არ გვქონდა ტრიუფელი, ეს არის დიდი ადგილი, რომ შემოგთავაზოთ შესავალი.
- San Giovanni d'Asso ახლოს Siena, აქვს კარგი truffle ფესტივალი მეორე და მესამე კვირას ნოემბრის და truffle მუზეუმი ღიაა შაბათ. Volterra ატარებს თეთრი truffle სამართლიანი ოქტომბრის ბოლოს და ნოემბრის დასაწყისში.
ლე მარჩო
- Acqualagna, ქალაქი, რომელიც თავის თავს "ტრიუფელის კაპიტალს" უწოდებს, თეთრი ტრიუფლის სამართლიანია, რომელიც ოქტომბრის ბოლოდან ნოემბრის შუა რიცხვებიდან იწყება. Sant'Angelo in Vado, Urbania ახლოს, აქვს truffle სამართლიანი კვირას რამდენიმე კვირის განმავლობაში ოქტომბერში.
უმბრია
- Pietralunga ფლობს მასკარტო დელა ტარტუუფოს, სავაჭრო ტრიბლესს, ოქტომბრის შუა რიცხვებში.
- Citta di Castello ფლობს Truffle და ტყის პროდუქტები სამართლიანი ნოემბერში.
ემილია-რომაგნა
- ბობბიო ოქტომბრის კვირეულის პირველი შაბათ-კვირიანი ტრიუფელი და სოკოს გამოფენაა.
- Savigno, მთებში სამხრეთ ბოლონიის ბოლოში, ფლობს Savigno Sagra del Tartufo პირველი 3 კვირას ნოემბერში.
- Sosso Marconi, პროვინციაში ბოლონიის, ფლობს truffle sagra პირველ კვირას ნოემბერი.
- Calestano, ლამაზი პარამეტრი მთებში სამხრეთით Parma, ფლობს შავი Truffle სამართლიანი ყოველ კვირა ოქტომბრის შუა რიცხვებში მეშვეობით ნოემბრის შუა რიცხვებში.
მოლიზი
- San Pietro Avellana , ზოგჯერ მოუწოდა სახლში თეთრი truffle , ფლობს truffle ბაზარზე პირველი კვირის ბოლოს და შავი truffle სამართლიანი მეორე კვირა აგვისტოში. ქალაქი ახლოს არის მოლისის ჩრდილო-დასავლეთ საზღვარზე, დაახლოებით 35 კილომეტრში აგნოსის დასავლეთით. მიუხედავად იმისა, რომ Molise რეგიონში ხშირად შეუმჩნეველი როგორც truffle დანიშნულების, დიდი პროცენტული იტალიის ტრიუფელი რეალურად მოდის ამ რეგიონში.
ტრიუფელი ნადირობა და ტრიუფელი ექსკურსიები:
შევეცდები truffle ნადირობა თავს? აირჩიეთ იტალია გთავაზობთ ამ 3 ტრიუფელი სანადირო ექსკურსიებს:
- ღვინო და ტრიუფელი ექსკურსია - ერთდღიანი ტური პიდმონტში, რომელშიც შედის ტრიუფელი ნადირობა, თავისუფალ დროს ალბას ლანჩზე და ღვინის დეგუსტაცია ბარბარესკოს პროდიუსერად. მოიცავს Langhe სასტუმროებიდან ტრანსპორტირებას.
- ტრიუფელი ნადირობა Le Marche - ტრიუფელი ნადირობის ქალაქგარე ახლოს Ascoli Piceno, ტერიტორია, რომელსაც აქვს ტრიუფელი თითქმის მთელი წლის განმავლობაში. ასევე მოიცავს truffle ლანჩი. მოიცავს მრგვალი მოგზაურობა ტრანსპორტირება ასკოლი პიკენოსგან.
- San Miniato და Truffles in Tuscany - Truffle ნადირობა ახლოს Tuscan Hill ქალაქ San Miniato, რასაც მოჰყვა სადილი და ღვინის დეგუსტაცია ადგილობრივ ქარხანაში. ფლორენციის სასტუმროებში აიღეთ და ჩამოაგდეს.
რამდენიმე სასტუმროში ასევე გთავაზობთ ტრიუფელი ნადირობის გამოცდილებას დამატებითი ღირებულებით.
მაღალმთიან სოფლებში ემილიას რომში, სტუმრები ალ ვექოში Convento- ში შეიძლება დარეგისტრირდეთ ტრიუფელი ნადირობისთვის, ისევე როგორც სხვა ღონისძიებებისთვის. Tuscany, Castelfalfi Resort გთავაზობთ truffle ნადირობა.