საოცრება Piemonte სამზარეულო
თუ თქვენ ხართ ჩრდილოეთ ამერიკაში და არ არის ევროპაში მოგზაურობის ხშირი მოგზაურობა, სავარაუდოა, რომ თქვენ არ მოინახულეთ Piemonte ან Piedmont. სინამდვილეში, ამერიკამ კი არ გააკეთა პიემონტის სტუმრების ჩარტებში, რომელთაგან 40% შვეიცარიელი მეზობელია და 30% გერმანიიდან.
მაგრამ საკვები და ღვინის მოყვარულთა იქნება remiss გადაკვეთა Piemonte off მათი "ეწვევა" სიაში. 45-მდე სხვადასხვა DOC ღვინო, Piemonte არის ღვინის შეყვარებული სამოთხე, რომელიც წარმოება Barolo, Barbaresco, ბარბარა და Dolcetto, ისევე როგორც დღესასწაული საყვარელი Asti Spumanti.
ღვინო იმდენად მნიშვნელოვანია, რომ Piemonte- ში, ქალაქ ბარბარესკოში შეგიძლიათ ეკლესიაში მიხვალთ ღვინო შეიძინონ. დიახ, ღვინო იღებს ერთგვარი სულიერი ბრწყინვალების Piemonte.
Piemonte- ს ყურძენი და მწვანილი
მთიანი რეგიონი საფრანგეთისა და შვეიცარიის მოსაზღვრე რეგიონებში (იხილეთ იტალიის რეგიონების რუკა ) იდეალურია მშრალი მეურნეობისთვის საუკეთესო ყურძნისთვის, რომლებიც ღრმა ფესვგადგმულნი არიან მშრალი ამინდის პერიოდს. ეს ყურადღება გარემოსა და ბუნებრივად წარმოებული ნივთიერებებით ვრცელდება საკვებიც; Piemonte განაცხადა "არა" გენეტიკურად მოდიფიცირებული ორგანიზმების. მაგრამ დელიკატებში, რომლებიც ამბობდნენ, რომ "დიახ" უფრო მნიშვნელოვანია: ალბას თეთრი თეთრი ტრიუფელი, ხელნაკეთი არტისა და ჭუჭყიანი ხორციანი უზარმაზარი ნიმუში და ბერბის პროდუქტების დიდი ასორტიმენტია ყველა პიემონტის მაგიდის ნაწილი.
"Piemonte არის დაპყრობა მსოფლიოში თავისი ბალახს პროდუქცია," მიხედვით მზარეული მარინა Ramasso, რომელიც იყენებს მათ ტრადიციულ სამზარეულოს Osteria del Paluch, შორს არ არის Superga ტაძარი გადაჰყურებს Torino (ვია Superga 44 Baddissero Torinese ტელ.
011 / 940.87.50) მისი სამზარეულო ღიაა თვალსაზრისით patio და ბაღი, და მოიცავს ხის გასროლა ღუმელი და ღუმელი გარდა თანამედროვე გაზქურა. წარსულის ეს ბმული არ არის მხოლოდ შოუსთვის - ქალბატონი. Ramasso აგროვებს cookbooks და დღიურებისა საწყისი 1800s და საშუალებას აძლევს მათ უხელმძღვანელებს მისი ტრადიციული სამზარეულო.
Piemonte - მისი სამზარეულო არ არის ტრადიციული რეჟიმი
მაგრამ Piemonte- ის საკვები არა მარტო ტრადიციებთან დაახლოებასთან დაკავშირებით. Davide Scabin ზე Combal.Zero ითვლება კვების დიზაინერი, საპირისპირო საინჟინრო ტრადიციული საკვები გაოცება გრძნობს და შექმნას ატმოსფეროს fun უჩვეულო ვარსკვლავი ვარსკვლავი რესტორანი. თხევადი პიცა ლუდი? Cybereggs? ნათელი პლასტიკური ჩანთა მოუწოდა ჰარი პოტერი, რომელიც შეიცავს ოთხი რეგიონალური სპეციალობების შეფუთული, როგორც ნათელი შეფუთული ტკბილეულს; შეარჩიეთ ფერის შეკვეთა? დიახ, ისინი იყვნენ Sabin- ის 16 ნაწილი შემოქმედებითი მენიუ, როდესაც ჩვენ ეწვივნენ. დატოვე თქვენი preconceptions კარგი საკვები და დიდი რესტორნები კარი - Combal.Zero დაახლოებით მქონე fun და ფიქრი განსხვავებულად შესახებ, თუ რა გამყარებაში თქვენს პირში - და როგორ. (Combal.Zero (მიმოხილვა), პიაცას ფაფალდა დი სავოია - რივოლი ტელ 001.95.65.222, დახურულია ორშაბათს და სამშაბათს)
ტრადიციონალისტებისთვის, რა თქმა უნდა, კარგი საკვები არსებობს Piemonte- ში. არსებობს ალბას სახელობის თეთრი ტრიუფელი, რომელიც საუკეთესოდ ითვლება მსოფლიოში. თქვენ იპოვით მათ სექტემბრიდან იანვრის ჩათვლით. სხვა სეზონებს აწარმოებენ ზამთრის შავი ტრიუფელი და საზაფხულო შავი ტრიუფელი, ზამთარი ყველაზე მდიდარი.
და ტრადიციული Piemonte სამზარეულოს თავმდაბალი ხატი არის ფანქარი-
იცით თუ არა თქვენ შეგიძლიათ ნადირობოთ ტრიუფელი? უღელტეხილი "La Casa del Trifulau- ში" (Truffle Hunters- ის სახლი) პატარა კოსტილოლის ატასში და ისინი აგიხსნით ტრიუფლის ნადირობას, ემსახურებით თქვენს "მერენდას" (ღამის სადილი და ვახშამი), რომელიც შედგება ყველით დარიჟდა ზეითუნის ზეთში და სეზონის ტრიუფის, აგრეთვე ზოგიერთი დაჭრილი ძეხვეული და პური - დახშული ძაღლების დიანა და ბერტა ძაღლების გამოსატანად. ეს მართლაც ადვილია, ძაღლები გააკეთე (La Casa del Trifulau at Frazione Burio 1 in Costigliole d'Asti ტელ 347 2991832)
თუ ტრიუფელი ნადირობა არ მოგმართავთ, მაგრამ ჭამს მათ ამის გაკეთება, მაშინ მიიღეთ ტრაფარეტი ტრა-არტე-კერესში, სადაც შეგიძლია დარეკოთ ჩემპიონთა საუზმე, რომელშიც ტრიუფელი ახლად ნადირობს.
როდესაც ეწვევა Piemonte
მაღალი სეზონი Piemonte არის ოქტომბერი - დეკემბერი.
ტრიუფელი და ღვინის მოსავალი არის მიზეზი. რამდენად დიდია, ვიდრე სხვა სეზონზე? ასევე, რესტორნების პროცენტული მაჩვენებლები, რომლებიც შემოდგომაზე სავსეა, 25-დან 30 პროცენტამდეა, ზაფხულში კი 5 პროცენტზე ნაკლებია. ღვინის ქალაქ ბარლოს ლამაზი ვარდება.
მაისი ასევე კარგი დროა წასვლა, მით უმეტეს, თუ გსურთ თქვენი საკვები მსახურობდა ახალი ყვავილები და მწვანილი Piemonte ცნობილია.
May მშვენიერი დროა wildflowers, გაზაფხულის საშხაპეები და budding of Piemonte ს ახალი მწვანილი. მაგრამ შემდეგ კიდევ ერთხელ, მხოლოდ ნებისმიერ დროს არის კარგი დრო ეწვევა Piemonte.
დარჩეს რეკომენდირებული ადგილები
ტროლე ბარლოსთან ყოფნისას ჩვენ ვსუნთქავდით ღვინის ქალაქ ბარლოს ფანტასტიკურ შეხედულებებს თავისი საბაგირო ტერასადან. ბევრი კიბეები ასვლა თუმცა, ასე რომ მიიღოს, რომ გათვალისწინებით; ის განახლებული მე -17 საუკუნის კოშკია!
კარგი "ოლ ქვეყანა cooking (და ფანტასტიკური საუზმე Marla, საკონდიტრო მზარეული) off-the-beaten სიმღერა ხეობაში Piemonte, სცადეთ ბელა Baita საწოლი და საუზმე. მარლა და ფაბრიციო ყველა ადგილობრივ მწარმოებელთან ერთად მუშაობენ საუკეთესო ადგილობრივ და ტრადიციულ საკვებს. ისინი კი გასწავლით თუ როგორ უნდა საზ?
მას შემდეგ, რაც ყველა ეს დიდი საკვები და ღვინო მიმოფანტული მეტი მყარი ღვინის ქვეყანა ლანდშაფტის, ჩვენ ვთავაზობთ გაქირავება შვებულებაში გაქირავება ახლოს Asti. არსებობს უამრავი ხელმისაწვდომია HomeAway, იხილეთ Asti ბინების გაქირავება (წიგნი პირდაპირი).
Piemonte რუკა
Piemonte- ის მიმოხილვისთვის იხილეთ იტალიის მოგზაურობის Piemonte Map .