9 ცალკე კანადის სასმელები | 10 საკვები თქვენ უნდა ვეცადოთ Quebec | კანადის ლუდი
ბიძა სისხლიანი მერი, სისხლიანი კეისარი (უფრო ხშირად უწოდებენ მხოლოდ "კეისარს") კანადურ კონკორქციას, რომელიც დამზადებულია არყის, კლამოტოს წვენის, სუნელისა და გარსით.
კამათის წვენი, სისხლიანი კეისრის მთავარი ინგრედიენტია, არის ტომატის წვენის, სანელებლებისა და კვამლის ბუტინის ნარევი, რომელიც შეიძლება ჟღერდეს ხმაურიანი, მაგრამ რეალურად გემრიელი და არომატული.
სისხლიან მარიასთან შედარებით, კეისარი ოდნავ მარილიანია, გემოს უფრო სიღრმისეულად; მას არ აქვს ზედმეტად "ზღვის პროდუქტები" გემო, მიუხედავად იმისა, რომ clam ბულიონი.
Clamato (როგორც სასაქონლო ნიშნის სახელი, არამედ როგორ ცნობილია წვენი ცნობილია, მწარმოებელი არ არის) ხელმისაწვდომია ნებისმიერ სუპერმარკეტში ან კომფორტულ მაღაზიაში კანადაში, მაგრამ ირონიულად შეიძლება ძნელი აღმოჩნდეს შეერთებულ შტატებში, სადაც იგი წარმოიშვა. Wal-Mart- ი მას უმეტესად აშშ-ს მაღაზიებში ატარებს და წვნიანი პოპულარულია მექსიკაში. ევროპასა და სხვა ქვეყნებში, თქვენ შეიძლება ჰქონდეთ სპეციალობის მაღაზიების ძიება ან ონლაინ რეჟიმში.
კეისარს აქვს თავისი წარმომავლობა კალგარი, ალბერტაში, როდესაც ხელოვანმა ბარმენმა შექმნა იტალიური რესტორნის გახსნა. მისი შთაგონება იყო იტალიური კერძი, სპაგეტი ვანგოლე (პასტა ერთად clams).
მიუხედავად იმისა, რომ სისხლიანი კეისერები არ არიან საერთო ამერიკის შეერთებულ შტატებში, ისინი კანადაში პოპულარული კოქტეილია და ხელმისაწვდომია ნებისმიერი ბარი ან რესტორანი, ან შეძენა შესაძლებელია შერეულ ან ბოთლებში, სადაც ლიქიორით იყიდება.
შემადგენლობა:
- 1-2 oz თქვენი საყვარელი არყის
- Clamato წვენი, როგორც წესი, ან ცხარე. სავალდებულოა კანადაში ყველაზე ფართოდ ხელმისაწვდომი ბრენდი. კლაამატო აშშ-ში და მექსიკაში. სხვა ქვეყნებში, სცადეთ სპეციალური მაღაზიები ან ონლაინ რეჟიმში.
- Worcestershire სოუსით
- Tabasco სოუსი ან მსგავსი ცხელი სოუსით. ზოგმა შესაძლოა "კისრისთვის" გამოიყენოს horseradish ან wasabi.
- ნიახური მარილი (რგოლისთვის)
- ნიორი stalk და / ან pickled ლობიო და / ან კამა პიურე და ცაცხვი wedge ამისთვის garnish. ზოგიერთი ადამიანი გისურვებთ კრეატირებას კეისრის საშუალებით და შეიძლება გამოიყენოს ცივი shrimp, antipasto skewers და სხვა.
- ყინულის
მომზადება:
- დაამატე საკმარისი ლიმონის ან ლაიმის წვენი ფირფიტაზე სრულად დაფარავს.
- მეორეზე, ისევე როგორც ნიახური მარილით.
- Dip top of მინის პირველი შევიდა წვენი და მერე შევიდა მარილი "Rim" ეს.
- შეავსეთ შუშის ყინული.
- ჩაასხით Worcestershire სოუსი შევიდა მინის სამი ით (სამი კარგი, მყარი shakes).
- სანიშნეს Tabasco გემოვნებით: ამისთვის სითბოს მოყვარულებს, 7-10 წვეთი.
- არყის 1-2 უნცია დაამატეთ არაკორექტული კეისრისთვის არაყი.
- ყველაზე ერთად Clamato წვენი.
- Garnish ერთად ნიახური stalk და ცაცხვი wedge (ან კამა პიკნი, pickled ლობიო ან asparagus, ან ცივი shrimp) და სარგებლობენ თქვენი სისხლიანი Caesar.
ვარიაციები ზემოთ სტანდარტული სისხლიანი ცეზარის რეცეპტი მოიცავს ჩანაცვლებას Tabasco ერთად horseradish.