არ არსებობს კონკურენცია: საუკეთესო ორნანელების გუმბათი არის ... ნებისმიერი ახალი ორლეანის დედამის სახლში.
ქალაქების უმეტესობა არ არის გაუმართლებელი საკმარისი იმისათვის, რომ მიპატიჟონ დედათა სახლი პარასკევს ღამის გუმბოსთვის. ამ მდიდარ სალაყის ნიმუში, ოკრა, ფილე (საესტრაფრა), ან ბნელი რუქსის ნიმუში, კრეატინულ ლიბერალურად კრეატული სანელებლებით, და რაისმა მსახურობდა, უნდა დავუბრუნდეთ დადებითი.
მდებარეობა ქალაქის საუკეთესო გურმანი eateries to ქვემოთ სახლში სამეზობლოში სახსრების, დიდი უმრავლესობა რესტორნები New Orleans გთავაზობთ gumbo ერთი სახის ან სხვა მათი მენიუები. და მართლაც, სავარაუდოდ მოგეწონება მდიდარი, კვამლი გემოს კერძი, ღირს ჭიქა სადმე ქალაქში (ანუ სამხრეთ ნაწილში, რეალურად). თუ თქვენ მართლაც განწყობილია, ლამაზი სასიამოვნო თხრილის გათხრა, თუმცა, ეძებეთ ეს ათი რესტორანი, რომლებიც საუკეთესოდ ემსახურებიან.
10 of 01
Liuzza მიერ სიმღერა
Liuzza მიერ სიმღერა, Mid-City, გთავაზობთ ერთი New Orleans 'საყვარელი ინტერპრეტაციები Creole gumbo, chock სავსე okra, ზღვის პროდუქტები და ადგილობრივად დამზადებული ძეხვი საცურაო ბულიონი დამზადებული დამატებითი მუქი roux და seasoned ერთად 17 საიდუმლო მწვანილი და სანელებლები. ქვეშ ~ $ 5 ამისთვის ჭიქა, ეს არის ერთ ერთი საუკეთესო ზღვის პროდუქტები გარიგებები ქალაქში.
10 of 02
მანდინა
კრეოლური და იტალიური სპეციალობები nestle side-by-side მენიუ საათზე Mandina- ს, საყვარელი სამეზობლოში რესტორანში Mid-City. მიუხედავად იმისა, რომ Mandina არის რეალურად ცნობილია, რომ ზოგიერთი საუკეთესო Turtle Soup au Sherry ქალაქში, ისინი ასევე გააკეთოს გამოჩენილი ზღვის პროდუქტები gumbo. ეს არის სქელი და სასიამოვნოდ fishy, შეხსენება, რომ gumbo თითქმის იზიარებს საერთო წინაპარი ფრანგულ bouillabaisse.
10 of 03
ბატონის ბისტრო
საფრანგეთის კვარტლის ერთ-ერთი საუკეთესო შესანიშნავი სასადილო ვარიანტი, ბატონი ბ ემსახურება თანამედროვე მაღალი დონის ნიუ-ორლეანის სამზარეულოს აქცენტით რეგიონული პროდუქციისა და კლასიკური კრეოლური კულინარული ტექნიკით.
გუმბო ია-ჰა, სახლი სპეციალობით, რეალურად საკმაოდ სწორია Cajun სტილის ქათმისა და ძეხვის გუმბოს, მუქი რუქსის ბაზაზე, დიდი დოზა Cajun სამების (ნიახური, ბელი წიწაკა და ხახვი) და მძიმე ხელით კრეატინით ეს მარტივი და კარგად დაბალანსებული და ყურადღებით შერჩეული ინგრედიენტები ნამდვილად ბრწყინავს.
10 of 10
გუმბოს მაღაზია
გუმბოს მაღაზიაში ქათმის და ორუელი ძეხვი გუმბოს რეგულარულად უთმობენ ახალ ორლეანში ყოველწლიურად გამბიტ მკითხველის გამოკითხვაში. ეს სწორი ნაბიჯია მომზადება smoky ყავისფერი ბულიონი და მხოლოდ საკმარისი spice.
ზღვისა და ოკრა გუმბოც ასევე მენიუშია და სხვა პრეპარატებიც ზოგჯერ სპეციალურად გამგეობის გზას ასრულებენ - ყველა ნიმუში ღირს. რესტორნის ადგილმდებარეობა საფრანგეთის კვარტალში , მხოლოდ ქვის ის ჩააგდე ჯექსონის მოედანზე, ხდის ადვილად გაჩერებას ქალაქის საუკეთესო სტუმრებისთვის, ამიტომ შეჩერდება.
10 of 05
Brigtsen ს
ჩეჩნ ფრენკ ბრინგსენმა თავის ძვლებს სამზარეულოში ლეგენდარული სარდალის სასახლეში და პოლ პრუჰომის ქვეშ კ-პაულის ლუიზაკ სამზარეულოში ჩაუტანა. საკუთარი რესტორანი Carrollton- ის სამეზობლოში, Brigtsen's- ის, საკუთარი გურმანების სპინას Cajun და კრეოლური კლასიკოსების შესახებ.
მისი კურდღელი და ორუილი ფილა გუმბო საყვარელ კრეოლური ჰოროს სამზარეულოს მოყვარულებს შორისაა. კურდღლის არის მკაცრი, მჭლე, flavorful ხორცი, რომელიც ინარჩუნებს როგორც გემოს და ტექსტურა ხანგრძლივი მოხარშული კერძი, როგორიცაა gumbo, ასე რომ ეს არის დიდი გზა ჭამა ეს.
10 of 06
პრეჯიანი ჯაზ-ფესტივალზე
წელიწადში ერთხელ, New Orleans ჯაზის და მემკვიდრეობის ფესტივალი გამოდის Fair Grounds და Race კურსი შევიდა microcosm of Louisiana კულტურის, და საკვები არსებობს მეორე არცერთი. შორის 70 + ჯიხურებს არის ხოხობი, მწყერი და andouille gumbo საწყისი Lafayette დაფუძნებული Cajun რესტორანი Prejean ს.
ღირს (ციცაბო) დაშვების ფასი, ეგ - არ უნდა აღინიშნოს, რომ აბსურდული გრძელი ხაზი - და ჯაზფესტი ერთადერთი ადგილია, რომ მიიღოთ იგი. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ 2-საათიანი რესტორანი ნებისმიერ დროს რესტორანში, მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ მათ აქვთ რეგულარული მენიუები, ეს არის ფესტივალის განსაკუთრებული.
07-დან 10-მდე
მწვანილი
ღამის ღამის არის მუდმივად ცვალებადი (მაგრამ ყოველთვის astoundingly გემრიელი) შემოთავაზება აქ Chef დონალდ ლინკის მაღალეფექტური ლუიზიანა eatery ცენტრალურ ბიზნეს რაიონში. ეს ყოველთვის ელეგანტური მომზადება მუდმივი კლასიკური, მიუხედავად იმისა, რომ ღამის კონკრეტული ინგრედიენტები.
ზამთარში, თბილია თქვენი ძვლები ხავერდოვანი ქათმისა და ორუილი გუმბოით. დროს მარხვის, იყოს მზად hearty ზღვის პროდუქტები ჯიშების რომელშიც plump Louisiana oysters და ტკბილი ყურძნის shrimp. მარტივი New Orleans წესი thumb: თუ შეფ ბმული აქვს არაფერი გავაკეთოთ gumbo, შეუკვეთოთ.
10 of 08
Li'l Dizzy ს
ეს პატარა სამეზობლო რესტორანი Tremé სამეზობლოში ემსახურება კარგი მოძველებული Mama- ის სახლი სტილი კრეოლური გამოფენა, და ბევრი სახლი სპეციალობების არის კრეატიული gumbo. ეს არის სავსე ქათმის, shrimp, ძეხვი, crab, და მძიმე ერთად გემოს filé და კრეოლური სანელებლები. რეცეპტი არის ძველი ოჯახის რეცეპტი მხცოვანი ბაქოტის რესტორნის ოჯახისაგან, და ღირს მოგზაურობისთვის ნაცემი გზა, რათა სცადოს.
10 of 09
დიკ და ჯენი
კაიუნ და კრეოლური ბიროსტრალური ფსონი არის თამაშის სახელი დიკსა და ჯენისთან, უცვლელი Uptown- ის დაარსება, რომელიც ადგილობრივ მოსახლეობასთან ივსება, მაგრამ ტურისტების სარადაროზე იშვიათად. ყოველდღიური gumbo სპეციალური ცვლილებები სეზონურად და შეფ სურვილისამებრ, მაგრამ მოიცავს შემოქმედებითი twists კლასიკური თემები, როგორიცაა Bedtime წელს Barnyard Gumbo, ქათამი, andouille, ლორი და იხვი.
10 of 10
Dooky Chase- ის რესტორანი
Chef Leah Chase უკვე ემსახურება up gumbos aplenty მისი მსოფლიოში ცნობილი Tremé რესტორანი წლიდან 1950 ერთად სხვა Creole და სულის საკვები სანიშნეს. ის ერთ-ერთი ერთადერთი chefs ქალაქში, თუმცა, რომელიც რეგულარულად მზარეულები up gumbo z'herbes (ფრანგული " gumbo aux herbes ", "gumbo დამზადებული მწვანილი").
ეს პოპულარული უნაყოფო მარცვლეული კერძია, მაგრამ Miss Leah- ს ვერსია შეიცავს ღორის და ის ტრადიციულად ემსახურება მას წმიდა ხუთშაბათს, როგორც მისი დედა და ბებია გააკეთა მის წინაშე. იგი ასევე მოიცავს მას მენიუ ახლა და ისევ მთელი წლის განმავლობაში, ასე რომ, თუ თქვენ მოხდეს საფუძველზე რესტორანში დღეს, რომ იგი ხელმისაწვდომი, შეუკვეთოთ. ეს არის იშვიათი და ღრმად ტრადიციული მკურნალობა და გემრიელი გზა თქვენი veggies.