შესაძლოა, იაპონიის საჭმელს სუსტებთან ასოცირება შეეძლოთ, მაგრამ იაპონიას ბევრი სხვა კულინარიული ტრადიცია აქვს, რომელიც მხოლოდ იწყება ამერიკის შეერთებულ შტატებში. ესენია: კეიზეკი ( სეზონური და ადგილობრივი ინგრედიენტებით), ვაგაში (ტრადიციული იაპონური კონფეტები ), izakayas (ბარები პატარა ფირფიტა მენიუები) და უფრო უკანასკნელი ჩასვლა, ramen (hearty noodle soups).
გასულ კვირას იაპონიის კომიტეტის სილიკონის ველის ჯილდოს ცერემონიალს დაესწრო.
ეს ღონისძიება ადგილობრივი Chef Toshio Sakuma დააჯილდოვა. ის და მისი მეუღლე კეიკო ტრადიციულ იაპონურ სამზარეულოს ადგილობრივ პიონერებს წარმოადგენდნენ, რითაც კიეისკის სტილის კვება სილიკონის ველისკენ მიჰქონდათ. მენლო პარკში მათ (ამჟამად დახურული) კაიტეცუს რესტორანში დაეხმარნენ ამ იაპონურ კვებაზე პოპულარიზაციას და სხვა რესტორნების შთაგონებას, რომლებიც უფრო ტრადიციულ იაპონიულ საკვებს ემსახურებიან.
აქ არის რამოდენიმე ადგილი, სადაც შეგიძლიათ სცადოთ კეისკი და სხვა ტრადიციული იაპონური საკვები სილიკონის ველის დროს.
ვაკუურია - 115 დე ანზა ბლვდი, სან მატეო
ტრადიციული kaiseki სტილის მენიუ ცხრა კერძები, რომელშიც ახალი და სეზონური ბოსტნეული. შეფ კაწუხორო იამასაკიმ თავისი კარიერა იაპონიის კიოტოს ტრადიციულ იაპონური რესტორანში დაიწყო და აშშ-ში კეიფსუს რესტორანში შეფ Sakuma- ში მუშაობდა. რესტორნის დახურვის შემდეგ, მან საკუთარი პროექტი დაიწყო, ვაკულია.
მიცონობუ - 325 შარონ პარკის წამყვანი, მენლო პარკი
კაიეტსუს რესტორნის (Chef Tomonari Mitsonobu) ახალმა მფლობელმა ეს რესტორანი გახსნა ტრადიციული იაპონიის კეისეკის და კალიფორნიის არომატებთან ერთად.
Sakae Sushi - 243 California Drive, Burlingame
ეს სუშის და გულის ბარი ერთ-ერთი საუკეთესოა Bay Area- ში. რესტორანი გთავაზობთ სუფთა სუში და პატარა ფირფიტა, izakaya სტილის მენიუ. Kaiseki servings ხელმისაწვდომია ჯგუფების, რომლებიც იტოვებენ შეტყობინების ოთახი.
იზალაია ჯინი - 398 ს. ბ. ქუჩა, სან მატეო
ზააქია-სტილის რესტორანი, რომელიც სპეციალიზირებულია იაკითეთში (ქათმის ჩხირები) ტრადიციულად ტრადიციულად ხის ნახშირზე.
ბარში დიდი იაპონური მენიუ და გრანიანი მენიუა (ბრინჯის, ქერის, ან ტკბილი კარტოფილიდან გამოხდილი სული).
ორრიანი რამენი - 3540 სასადილოს გზა, სანტა კლარა
Bay Area- ში ძალიან ბევრი უყვარდა ფრჩხილის ადგილია, მაგრამ ოურჩი არის ერთ-ერთი სილიკონის ველის ფავორიტი. რესტორანი გთავაზობთ იაპონიის ramen ბულიონი გემოს, მათ შორის tonkatsu, miso, soy და მარილი. რესტორანი გრძელდება ხაზები და ხურავს, როდესაც წვნიანი გადის, ასე რომ იქ ადრე.
მიცუას ბაზარი - 675 სარატოგა გამზირი, სან ხოსე
Mitsuwa არის ყველაზე დიდი იაპონური სუპერმარკეტი Bay ფართობი და დიდი ადგილი ცდილობენ რამდენიმე ტრადიციული იაპონური საკვები ყველა ერთი სახურავი. მაღაზიაში ატარებს ავთენტური იაპონიის სასურსათო, კოსმეტიკა, ხელსაწყოები და სხვა. რესტორანში არის პატარა საკვების სასამართლო, რომელიც სხვადასხვა სპეციალობით კერძებისა და სურსათის პროდუქტების მსგავსად, როგორიცაა სანტუქა (რადამ ნოუდი სუპები), ჯ. ტკესტსი (ტრადიციული იაპონიის კონფეციები) და შეყვარებული Ito-En (იაპონიის მწვანე ჩაი ნაყინი).