Ნასი გორენგი: ინდონეზიის ჩემპიონთა რაისის დაფუძნებული საუზმე

შესავალი და რეცეპტი Nasi Goreng - ინდონეზიელი ფრიდმა რაისმა

მხოლოდ ერთი ეროვნული კერძი შეიძლება 230 მილიონი ადამიანი მრავალი ეთნიკური გავრცელებული მასშტაბით 17,000 კუნძულები ბედნიერი: არა გორიგი ! ნასი გორენი სიტყვასიტყვით ითარგმნება "შემწვარი ბრინჯისთვის" და უნიკალურია ინდონეზიელი. ეს სამყარო გარდა ჩინეთის სტილის შემწვარი ბრინჯი ნაპოვნია მთელ დანარჩენ მსოფლიოში; დამწყებთათვის, ფორთოხლის ფერის ნასი გორგგს შეიცავს chili და სხვა სანელებლების მსუბუქი ნაზავი.

მიუხედავად აღზრდისა და ფინანსური ფონდისა, ინდონეზიაში მცხოვრები ხალხი რეგულარულად ჭამს.

თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ woks sizzling ერთად nasi goreng at უმარტივეს of warung ინდონეზიის ქუჩის საკვები სადგომის და ყველაზე ძვირადღირებული მენიუები სახვითი რესტორნები. მიუხედავად იმისა, რომ იაფი და ადვილი მომზადება, nasi goreng იყო ჩანს მორგებული ემსახურება პრეზიდენტ ბარაკ ობამას მისი 2010 ვიზიტის დროს ინდონეზიის.

მიუხედავად იმისა, რომ ინდონეზიაში მოგზაურობები, როგორც წესი, დასრულდება მათი კვების წონაში, სანამ სხვა ადგილობრივ კერძებზე ცდილობენ თავიანთ წონაში გადატანას , ისინი ყველაფერს აუცილებლად გამოაცხადებენ, რომ სახლში არომატი არ აღმოჩნდეს .

რატომ ნასი გოგორი?

გამოხატული NA-see GOH-reng, nasi goreng ჰქონდა იგივე დასაწყისი, როგორც სხვა ვერსიები შემწვარი ბრინჯი: როგორც უსაფრთხო, გემრიელი გზა, რათა თავიდან ავიცილოთ კარგვაა ძვირფასი staple საკვები.

ბევრი რამისთვის უცნობია, ძველი ბრინჯი ბევრად უფრო საფრთხეს უქმნის სურსათის მოწამვლას, ვიდრე გაფუჭებულ ხორცს. ბაკილიუსის ცერუსი - ბაქტერია, რომელიც ბიოლოგიურ იარაღად განიხილება, შეუძლია შექმნას ბრინჯის ტემპერატურაზე. ინდონეზიაში სამაცივრო ნაკლებობა ნიშნავს იმას, რომ ბრინჯში ხშირად მზადდება ნაყარი, შემდეგ კი დიდი ჭიქებით ინახება; frying ბრინჯი ხელს უშლის საჭიროება იმისათვის, რომ ძვირფასი საკვები.

გარდა უსაფრთხოების, nasi goreng შეესაბამება კარგად ფარგლებში ტიპიური კვების სტილი ინდონეზიაში. საკვები ხშირად მზადდება დღის დასაწყისში , შემდეგ დაფარულია და ოთახის ტემპერატურაზე მსახურობდა შემდეგნაირად, რომ ხალხს შეუძლია ჭამა, როდესაც მათი სამუშაო გრაფიკები საშუალებას იძლევა. ვახშამიდან ნასის გორგინგი ხშირად მიდის საუზმეზე მომდევნო დღეს.

Nasi Goreng- ის ბევრი ჯიშის ჭამა

ნასი გორგის პრეზენტაციები განსხვავდება ადგილიდან. ქუჩის სადგომები შეიძლება იყოს მხოლოდ ბრინჯი შეჭამეს პლასტმასის კოვრით, მაგრამ რესტორნებში სხვადასხვა ჯიშები დაამატე ფასების მიხედვით. რესტორანში ნასი გრინგი ჩვეულებრივ მსახურობდა კიტრი, პომიდორი და ჰაეროვანი კრუპიკის shrimp cracker.

• Nasi Goreng Special: როგორც წესი, როგორც განახლება მაშინაც კი, თუ არა მენიუში, nasi goreng "სპეციალური" უბრალოდ მოდის შემწვარი კვერცხი თავზე.

• ნასი გორნგ აიამი: ნასი გორგინ აიამი შეიცავს შემწვარი ქათმის ნაჭერს. ეს არ არის თქვენი რეგულარული, Kentucky სტილის შემწვარი ქათამი; ინდონეზიას შემწვარი ქათამი მოხარშული სანელებლების ( ბუმბუს ) ნაზავიში, რომელიც უნიკალურია ადგილისთვის.

• ნასი გორგგლი გალა: ეს ქუჩის საკვები შემწვარი ბრინჯი შეიძლება ნაპოვნია მუქი გარშემო ნაწილების Jakarta . თარგმნა "გიჟები ბრინჯი", nasi gila შეიძლება ეხება, თუ როგორ crazily ყველა ინგრედიენტები აირია - ძროხის ძეხვი, scrambled კვერცხი, meatballs, leeks, ხახვი და რაც გამყიდველი ირჩევს მოიცავს!

• Nasi Goreng Ikan Bilis: პოპულარულია Flores სადაც Komodo დრაკონები ცხოვრობს, nasi goreng ikan bilis შეიცავს პატარა, გამხმარი anchovies.

• ნასი გორენგ უგანგი: ნასი გორგგუნდი ემსახურება prawns.

• Nasi Goreng Cumi-Cumi: გამოხატული "choomy-choomy," ეს nasi goreng ემსახურება squid.

ნასი გორგგი , მიუხედავად იმისა, რომ დამზადებულია chili powder, ჩვეულებრივ არ ცხარე. რესტორანი გთავაზობთ სხვადასხვა სახის ცხარე ზამბალს (chili sauce) მოთხოვნისთანავე. Sambal მოდის სხვადასხვა ფორმები - გემო ან სუნი პირველი! ზოგიერთი სიმბოლური ვარიაციები დაფუძნებულია ფერმენტის თევზსა ​​და შაქრის პასტაზე, ხოლო სხვები ცაცხვის წვენი ან შაქარი.

სთხოვეთ თქვენს ნაზი გოგრის მომზადებას " პედლები " ნამდვილად გაზრდის სითბოს; diced chili წიწაკა დაემატება wok ხოლო სამზარეულო!

ნასი გორგის მომზადება სახლში

ნასი გორგინს ძალიან მარტივია მომზადება სახლში. პასტეტები და არომატიზატორები სწრაფი ნასი გორგინგის შეძენა შესაძლებელია საერთაშორისო სუპერმარკეტებში, თუმცა კერძი არ არის ძნელი მომზადება ნულიდან.

ნასი გორგის ნამდვილი ტექსტურის მისაღწევად გამოიყენეთ ბრინჯი, რომელიც ღამით მოხარშული და გაცივებული იყო - მშრალი, ალ დენტ რაისი საუკეთესოა.

ნასი გორგს შეიძლება მომზადდეს belacan shrimp paste, მაგრამ გემო არ იქნება ნამდვილი.

როდესაც თქვენ დაბრუნდით თქვენი ინდონეზიის მოგზაურობა, შეგიძლიათ ხელახლა გემოვნების სახლში ამ მარტივი რეცეპტი. დასაწყისიდან ბლენდერში ან კვების პროდუქტების შემცვლელად აერთიანებთ პასტის შესაქმნელად:

1 საშუალო ზომის დაჭრილი ხახვი 1 clove of დაქუცმაცებული ნიორი 1 - 2 teaspoons of shrimp პასტა (სურვილისამებრ)

1 წითელი ჩაის წიწაკა (ამოიღეთ თესლი) ან შეიძლება შემცვლელი ჩილი ფხვნილი 1 კოვზი ქინძი თესლი 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი

ყველა ინგრედიენტი მზად არის; nasi goreng მზარეული სწრაფად დაიწყო და უნდა შერეული მუდმივად!

1. ცხელი სითბო ერთი სუფრის ზეთი სითბოს დაბალი სითბოს wok.

2. პირველი პასტის მომზადება სანამ არ გახდება სქელი და ყავისფერი.

3. დაამატეთ დამატებით კოვზი ზეთი ბრინჯის ერთად; Fry მაღალი სითბოს ხოლო შერევას სწრაფად კი თანმიმდევრულობა.

4. დაამატეთ ერთი სუფრის სოიოს სოუსი.

5. დამატება scallions (სურვილისამებრ).

6. კოვზი წყალში, თუ ნარევი იწყება ძალიან მშრალი.

7. ამოიღეთ ბრინჯი საწყისი wok, დაამატეთ კიდევ ერთი კოვზი ზეთი, და ყურადღებით Fry კვერცხი უნდა draped თავზე nasi goreng.

8. გახეხილი კიტრის ნაჭრებით, პომიდორით, პიკელებული ბოსტნეულით ან კილანტრონით.

9. ემსახურეთ და ისიამოვნეთ.

სელამატ მაკანი! - (ინდონეზიელი Bon appetit)