სრულყოფილება პიტაში?
ფეხით ქვემოთ განთქმული Rue des Rosiers in Marais რაიონის პარიზში ნახევრად მზიანი დღის მეორე ნახევარში და დარწმუნებული ხართ, რომ ექმნებათ ხაზები snaking ქვემოთ ქუჩაში და დამთავრებული რესტორანში ნათელი მწვანე და ყვითელი ფასადი. რატომ ხაზები? მშიერი ტურისტების შთამომავლები გექნებოდათ, რომლებსაც სურდათ, რომ გაეტეხებინათ ქალაქი, რომელიც საუკეთესო ფალაფელის ქალაქში იყო.
მდებარეობს პლეცლის გულში ან ძველი ებრაული კვარტალში, როგორც L'as du Fallafel (ფრანგულ ენაზე ორმაგ "ლ"), არის რამდენიმე ფალაფელის რესტორანი ქუჩაში, ხოლო კვარტლის გაზიარება იდიშის თონეებით, ებრაული წიგნების მაღაზიებით, და, ცოტა ხნის წინ, იმ ფონზე, რომელიც ფართობის დაჩქარება gentrification, მოდის და ფუფუნება საქონლის ბუტიკები.
კონკურენციის მიუხედავად, როგორც ჩანს, ლონდონის ხმელთაშუაზღვის სენდვიჩის სიმბოლოა. მე შევეცადე მეტოქეების რესტორნებში სხვა ვერსიები Rue des Rosiers- ში, და მე ყოველთვის ვცდილობდი, რომ "L 'As" ვერსიით ვცდილობდი. აი რატომ.
სენდვიჩი
ეს იყო ათწლეულის წინ, რომ მე ვცადე ჩემი პირველი "L'As" falafel, და ის გახდა შაბათ-კვირას staple- ს შემდეგ (ზოგადად მოყვება გასეირნება და, თუ მე მაქვს სივრცე ან მყარი სიმამაცე, ჟელატი). მე არ შემიძლია სრულიად ჩამოყალიბებული, თუ რატომ არის ფორმულა იმდენად ოქროს, მაგრამ მე ვაძლევ მას stab: სენდვიჩის, რომელშიც შესანიშნავად თბილი, რბილი და სქელი pita, ახერხებს, როგორც ჩანს, სრულყოფილი თანაფარდობა crispy, გააკეთა- to- მიზნით ფალაფელის ბურთები, წითელი კომბოსტო, თბილი, კომფორტული ცხიმოვანი ნაჭერი შემწვარი კვერცხუჯრედისა და ტაჰინის, ჰემოსური და ცხარე სოუსით (სასურველია). ხმელთაშუა ზღვის სწრაფი კვების ჭეშმარიტების ჭეშმარიტება ადასტურებს, რომ რაღაც ნიჭია (ეს ხელოვნებაა, რომელიც ზოგადად საჭიროებს გარკვეულ პრაქტიკას, თუ გსურთ თავიდან აიცილოთ თქვენი პერანგი, ან უფრო უარესი, შენი პიტის შინაარსი ააფეთქოთ) სენდვიჩი ერთად ჩანგალი პირველი არის გამოსადეგი.
ტრადიცია ზოგადად წისქვილის კუთხეში ან ჭურჭლის ქვეშ ჭრის კარის ქვეშ; ეს არის ნამდვილი Parisian ქუჩის საკვები. ეს გემრიელი, იაფი, და, რაც თქვენს Veggies შორის, თქვენ უნდა მოხარული ვიცი, რომ ეს "ბუნებრივია" Vegan სპეციალობით. ეს ასევე მთლიანად kosher, მათთვის, ვინც დააკვირდება ამ წესებს.
მდებარეობა და საკონტაქტო ინფორმაცია
მისამართი: 34 rue des Rosiers, მე -4 arrondissement
ტელ: +33 (0) 1 48 87 63 60
მეტრო: სტ-პოლ (ხაზი 1)
სხვა ლარში "L'As"
მე ვაღიარებ, რომ მე არასდროს ვცდილობდი სხვა სენდვიჩს და კერძებს, როგორც L'As- ს, მაგრამ მეგობრები ამბობდნენ, რომ ცხვრის შვარმა, ქათმის კულინარი და სხვა სენდვიჩები ასევე გემრიელია. ზოგადად, რაც მე ვაფასებ L'As ის არის, რომ, განსხვავებით გარკვეული კონკურენტები, falafel ბურთები, ბადრიჯანი და სხვა ინგრედიენტები მზადდება იმისათვის, რომ აქ, და აუცილებლად გემო ახალი.
ჭამა
მე ვაღიარებ რომ, როდესაც მე, როგორც პარიზში საუკეთესო ფალაფალის მიღებისას, ვამაყობ, რომ მე არ ვარ დიდი გულშემატკივარი. სასადილო არის cramped, ცხელი და იხდით ბევრად უფრო მცირე ambiance სანაცვლოდ. მე ასევე აღმოვჩნდი ოდნავ მეტისმეტად, რომ პატრონელები ცდილობენ გამოიქცნენ მათთვის, ვინც მაგიდაზე საჭმელს სჭირდებოდა და დატოვონ, რის შედეგადაც ისინი შეძლებენ როგორც ბევრ მომხმარებელს. ეს არ არის განსაკუთრებით დასასვენებელი გამოცდილება. თუ გსურთ ჭამა და ფალაფელის და სხვა სპეციალობების უფრო მეტად ფორმალური კვება, მე გირჩევთ ვურჩევ Chez Marianne ან Chez Hannah, ორივე სთავაზობს საუკეთესო მგზავრობის და მარჯვენა კუთხეში. ამ ორი რესტორნის ამბიცია ბევრად უფრო მოდუნებულია.
ჩემი ქვედა ხაზი?
თუ თქვენ ეძებთ რაღაც დიდი Paris საკვები, "L'as" აუცილებელია. შუადღისას სადღესასწაულო სადღესასწაულო საზაფხულო მარასის, ისტორიული ებრაული კვარტლის, სავაჭრო და მოხელის გაცნობაა. გაჩერეთ გზაზე პომპიდუს ცენტრში, ანუ Musee Carnavalet (პარიზის ისტორიის მუზეუმი) , ან სადილის შემდეგ.
ამგვარად? მეტი Picks: წაიკითხეთ ჩვენი სრული გზამკვლევი პარიზში საუკეთესო ფალაფოლებისთვის, რათა უფრო მეტი იდეა გაეღოთ ამ ნარკოტიკული სენდვიჩის შეძენაზე.