შეუმჩნეველი და უცვლელი - დიდი ბრიტანეთის უძველესი ჩრდილოეთ ინდოეთის რესტორანი არის რეალური ძებნა
კოვენტ გარდენში, პურის რესტორანი არის საყვარელი ადგილობრივი ადგილი, რომელიც ყველას უნდა ჰქონდეს მათი საკონტაქტო სიაში. ეს არის კომფორტული, ის ქალაქის მარჯვენა ნაწილში და, საუკეთესო ყოვლისა, საკვები არის შესანიშნავი.
შაფტსბრიის გამზირზე დასავლეთით მდებარე 60-ზე მეტი წლის მანძილზე პაპმა დაიკავა იგივე კუთხე. ეს არის ბრიტანეთის უძველესი ჩრდილოეთ ინდოეთის რესტორანი.
მანანის ოჯახი აწარმოებს მას შემდეგ, რაც ისინი პირველად 1946 წელს ალდაგეთში გაიხსნა, რათა ლონდონის მეზღვაურებს ლონდონში მდებარე ლონდონის ნავსადგურებში პაჯაბი სახლისთვის ემზადებოდნენ.
ეს იყო ადრე Brits ყველაზე მეტად ცდილობდა ინდური საკვები. მიუხედავად იმისა, რომ მალე გადავიდა კოვენენტ გარდენში (მოსახერხებელი სანახაობა, თეატრი და დასავლეთი დასასვენებელი), მფლობელები თავიანთ ფესვებს იკავებდნენ, აშენებდნენ კეთილსინდისიერებას, კეთილშობილურ და ავთენტური საკვებით.
სენსიბილიზაცია წვიმიან შუადღესთან დაკავშირებით
მე გავეცანი შევიდა Punjab და ცდილობდა scrumptiously მოძველებული ჩრდილოეთ ინდური საკვები თითქმის შემთხვევით. მე ალბათ ფეხით წარსულში წლების განმავლობაში გარეშე გაცილებით გაფრთხილება. მაშინ გაუქმებული დანიშვნა, ჩემთვის სწორ გარეთ აღმოჩნდა, როგორც ამინდი აღმოჩნდა მახინჯი.
პანჯაბი ღმერთები უნდა ნახონ, რადგან, როგორც მე გაიარა Punjab, დელიკატური drizzle გადაიქცა torrential downpour. თავშესაფარი რესტორნის ფართო ლურჯი თაროსით და თბილი, მბზინავი ინტერიერში, სასადილოებში. შემდეგი რამ იცი, მინახავს შიგნით მენიუში.
ძველი მოდა, მაგრამ არა საკმარისი
მოძველებული ხედებით თანამედროვე ხედებით - ნახატები და ნამუშევრები ღრმა მავნე ან ტექსტურირებული მდოგვის ყვითელი კედლები - კომბინირება კომფორტულ გარემოში.
ფართო სურათების ფანჯრები გახსნილია ერთ-ერთი ამ რეგიონის ლავილის შთაბეჭდილებზე - ნეალი სიის, შაფთბრიის გამზირისა და მონმუტის ქუჩის კუთხე - ტურისტების, საოფისე მუშების, ადგილობრივი გმირებისა და ქუჩის თეატრის გასართობი მოსაზრებები. რესტორანი 300-ზე მეტ შენობაში რამდენიმე ოთახზე ვრცელდება.
მაგიდები ცოტა მჭიდრო ერთად, რომელიც გააკეთა ხმაურიანი წვეთი მამაკაცის უკან ცოტა ტკივილი, მაგრამ Covent Garden უძრავი ქონების პრემია, ეს პატარა quibble.
კომფორტი სითბო
ჩრდილოეთ ინდოეთის სამზარეულოს გულშემატკივრებმა იპოვეს Punjab მენიუ თანაბრად ნაცნობი. ქათმის, ცხვრის, თევზის, ვარდისა და მარცვლეულის კერძების შემადგენლობაში შედის თანდურიის შერჩევა მათთვის, ვისაც მათი ინდური საკვები ასაფეთქებელია. მაგრამ უმეტესი ვარიაციები - კორმო, მადრა, ჯალფრეზი - თბილად კომპლექსური, პიკანტური უმიზეზოდ.
მე აირჩია კარაქი ქათმის, კლასიკური პენჯაბური კერძი ქათმის, marinated წელს spiced იოგურტი და შემდეგ simmered ძვლის წელს სოუსით პომიდორი, კარაქი და ნაღები, seasoned ერთად cumin და ქინძი თესლი, cayenne წიწაკა და დამსხვრეული cardamom. კერძი იყო მდიდარი და დამაკმაყოფილებელი, მხოლოდ უფლება საშინელი, წვიმიანი დღე. და ნაწილი, ორი plump ქათამი ნაწილი, იყო ადვილად საკმარისი ორი. სოუსი იყო ძალიან კარგი დატოვება ფირფიტა ასე რომ მე scooped ეს ერთად naan პური.
პაპმა გამოაქვეყნა რეცეპტი კარაქი ქათმის თავის ვებგვერდზე - ნამდვილად ღირს ცდილობს.
და წავიდეთ ერთად
ქათმის თანმხლები, მე შევეცადე გობი ალო, კარტოფილი და ყვავილოვანი კომბოსტო ლამაზად დაბალანსებული კომბინაცია. ეს მარტივი, ვეგეტარიანული კერძი იყო კარგი მაგალითია ინდური chefs დააკავშიროთ სხვადასხვა სანელებლები - ნიორი, cumin, Ginger, turmeric, Paprika, Garam Masala და ქინძი - შექმნათ გამორჩეული და განუმეორებელი გემოს.
და კიდევ ერთხელ, გულუხვი ნაწილი, საკმარისი ორი.
ლამაზად მოხარშული, ჩვეულებრივი ბაზიმური ბრინჯი, ინდივიდუალური კარაქი და კოკა დაამთავრა ჩემი ლანჩი (და ჩემი ვახშამი, რომლითაც შევიძინე სახლში). 10% -იანი მომსახურება ბრალდებით , დაახლოებით 25 გირვ. სტერლინგი - ლონდონის დასავლეთი დასასრულისთვის ცუდი არ იყო, როდესაც მიმაჩნია, რომ შეიძლება ის გაზიარებულიყო.
მე მოუთმენლად ველით რამდენიმე სხვა სახლის სპეციალობას, მათ შორის Acharri Gosht, პოპულარული პანანბიბი სასადილოებში და Grandad- ის Kali Dall, შავი dall რეცეპტი მიერ შექმნილი ბაბუა ამჟამინდელი მფლობელი. და თუ ყველაფერი, რაც ბერძნულად შენდა, არ ინერვიულო. საფუძვლიანი მენიუ განმარტებები ყველა კერძი reassuring.
ყველაზე მთავარი კურსები დაახლოებით £ 10 (ზღვის პროდუქტების კერძები ღირს ცოტა მეტი), თანხლებით დაახლოებით £ 5-დან 7 გირვ. კონდიციონერები (რაითები და სალათები) და პურიდან ფართო არჩევანი (ნანა, პარატა, როტი და ჩაპატი, სავსე და ჩვეულებრივი, ტკბილი და ქონდარი) £ 2-დან £ 3.50-მდე.
(ფასები ზუსტი 2016 წელს)
Punjab Essentials
- მის .: Punjab, 80 Neal Street, London WC2H 9PA
- ტელეფონი: +44 (0) 207 836 9787
- საიტი
- საათი: ყოველდღე სადილი და ვახშამი. ორშაბათი-შაბათი შუადღისას 11:30 საათამდე, კვირა 10 საათი
- Takeaway მენიუ ხელმისაწვდომია
- ფასი დიაპაზონი: კეთილშობილური ნაწილი ფასები ზომიერად ორია.
- ნახეთ ვიდეო