ზოგიერთი, ფიჭვის ღვინო მხოლოდ ჯარიმა
ზოგიერთი ადამიანი ამბობს, რომ რეცინას, საბერძნეთში წარმოებული თეთრი ან ვარდის ღვინო, ძველ დროში, არის შეძენილი გემო. Epicurious ლექსიკონი აღწერს გემოს, როგორც "სევდიანი და ტურპენტინის მსგავსი". მაგრამ სამზარეულოს ექსპერტი შილლა ლუკინსი ჩამოვარდა რიგებს და უწოდებს მას "ხმელთაშუაზღვის ხმელთაშუაზღვრო ღვინო", რომელიც მიესალმება მას ყველა სახის ხმელთაშუაზღვის სამზარეულოს თანხლებით. უმეტეს საბერძნეთის სასმელების მსგავსად, როგორიცაა ouzo, უდავოა მისი საუკეთესო დროს, როდესაც ბერძნული საკვებით შერწყმულია, კერძოდ, ტკბილეული მეცადები, როგორც appetizers.
სცადეთ რეცინა თავის მშობლიურ გარემოში და შეიძლება უპასუხოს ნამდვილ ბერძნულს .
რებეინის დაბადება
Retsina იღებს მისი უნიკალური არომატის ფიჭვის ფისოვანი გამოყენებული დალუქვა გემები, რომელშიც ღვინო ინახება და გაიგზავნება. მას შემდეგ, რაც შუშის ბოთლები ჯერ კიდევ არ იყო გამოგონილი, საჭირო იყო, რომ ჟანგბადი ღვინის გაჟონვის შენარჩუნების გზა ყოფილიყო და ამდენად, ფიჭვის ზეთები იყენებდნენ ბეჭედს. ეს ზეთები წარმატებით იყენებდნენ საჰაერო ხომალდს, მაგრამ შეეხნენ ღვინის გემოვნებას, რაც იმდენად პოპულარული გახდა, რომ მაშინაც კი, როდესაც საჰაერო-მკაცრი ბარელი აღმოფხვრა ფიჭვის ფისლის საჭიროებაზე, რეცინა მაინც წარმოიქმნა.
დღეს Retsina
დღეს, რეცინა წარმოებულია საბერძნეთში. ბოლო წლებში, როგორც ჩანს, ბევრი რეცინები ნაკლებად resinous ვიდრე ისინი, როგორც ახალგაზრდა ბერძნები და ტურისტები გადაუხვიოს ძლიერი ფიჭვის არომატით. საერთოდ, უფრო ტრადიციულ-შემეცნებითი ეტიკეტი, ძლიერი ფიჭვის არომატი იქნება. თუ რაღაც გამოიყურება trendy ან განკუთვნილია ექსპორტისთვის, თუმცა, ფიჭვის არომატი არ შეიძლება იყოს როგორც გამოხატული.
Gaia Vineyards არის ერთ-ერთი მუჭა ბერძნული კომპანიები, რომლებიც ცდილობენ გაიზარდოს რეცინის ხარისხი და გააუმჯობესონ მის მიღება საზღვარგარეთ. მათი რიტინიტის ნობილის ძალისხმევაა ღვინის მოყვარულთა პატივისცემა.
Retsina საბერძნეთში
ზოგიერთი ფიქრობს, რომ ბუტარის სტოტორინის ღვინო ახასიათებს ფისოვან არომატს, თუმცა ეს შეიძლება იყოს უკიდურესი ვულკანური ნიადაგისა და ოდნავ ვორონარული ჰაერისაგან.
სანტორინი სავსეა დიდი რეცინების წერტილებით - ცდილობენ ფირის ნებისმიერ კლდე-დეკორაციულ რესტორანში, ანუ ბედნიერებისთვის, ისარგებლოს პირამიდის რესტორანი, განსაკუთრებით მზის ჩასვლისას. ბოლო შანსი ადგილზეა სასიამოვნო სანაპირო ტავერნათ, რომელიც მდებარეობს სადარბაზოში, სადაც საკაბელო მანქანა დეპოზიტებს მგზავრებს. იყიდება საკრუიზო გემი მგზავრი, ეს მათი ბოლო SIP of Santorini ჯადოსნური დაბრუნებამდე მათი გემი. არასოდეს გამოტოვოთ თქვენი მოგზაურობის დროს საბერძნეთის ღვინოები და სახლში. როგორც ისინი აცხადებენ კრეტაზე, იამასი!
მეტი Retsina
თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ უფრო მეტი სწავლის შესახებ რეცინასთან დაკავშირებით, არსებობს რამდენიმე წიგნი, რომლებიც შემოგთავაზებენ გარკვეულ წვდომას. საბერძნეთის ღვინის გაგებასა და მადლიერებას წარმოადგენს რესურსი ნიკო მენესის საბერძნეთის ღვინის გზამკვლევი , ლამაზად ილუსტრირებული, ყოვლისმომცველი მოცულობა საბერძნეთის მრავალ ღვინოზე. აჩაი კლაუსმა "რიტინას სააპელაციო ტრადიციამ" დაეხმარა ღვინის კრიტიკოსი რობინ გარმა, რუსი ღვინის ხარისხი, როგორც ღვინის, მხოლოდ დროებით შეაჩერა.