"Pintxo" არის "ბასკურ- ified" იღებს ესპანურ სიტყვა "pincho", რომელიც თავად მოდის ზმნა "pinchar", რომელიც "Pierce". Pinchos ტრადიციულად pierced ერთად კოქტეილის ჯოხი დაურთოს მას ნაჭერი პური, რომ ისინი უცვლელად მოვიდა ერთვის. თუმცა, როგორც ბასკური სამზარეულო ვითარდება, საკვები ახლა ნაკლებად უნდა pierced ნაჭერი პური, ვიდრე ადრე.
რა არის განსხვავება Pintxos (ან Pinchos) და Tapas?
განსხვავება pincho და tapa რთულია და დამოკიდებულია ძირითადად კონტექსტში და საიდან ესპანეთში.
ესპანელთა უმნიშვნელო უმცირესობა, რომლებმაც საკუთარი ქვეყნის შიგნით არ იმოგზაურა, აქვს იდეა, რომ პინჩოს გადახდა და თპა ყოველთვის არის თავისუფალი. ეს სიმართლე არ არის.
"Pincho", "pintxo" და "tapa" ძირითადი მიზნებია:
- ბასკეთის ქვეყნებში თქვენ მსახურობთ "pintxos" . ეს არასდროს წერია "pinchos" და ისინი არასოდეს უწოდებენ "tapas". ეს არის საქმე, მიუხედავად იმისა, არის თუ არა ემსახურება "პინჩადო" პურის ნაჭრით კოქტეილის ჯოხით. მაშინაც კი, თუ თქვენ ემსახურებით ფირფიტა of risotto, ეს ჯერ კიდევ pintxo. თქვენ ყოველთვის გადაიხდით თქვენს pintxo- ს.
- სალამანკაში , კერძოდ კალე ვან დიკკზე, თქვენ პინჩოს მსახურობენ. ისინი თითქმის ყოველთვის ხორცის ნაჭერია პურის ნაჭერით. მიუხედავად იმისა, რომ რეალურად არ არის "პინჩადო" ჯოხი, ეს ჯერ კიდევ ახლოს არის, თუ რა არის "პინჩო". თუმცა, აქ ისინი თავისუფალია .
- გრანადასა და ლეონში (ზოგიერთ სხვა ახლომდებარე ქალაქებში), ისევე როგორც ზოგიერთ ბარიში მადრიდში , მცირე ნაწილი, პურით თუ არა მსახურობს, არის თუ არა ტაპა . უფასოა.
- სევილიაში და ანდალუსიის სხვა ნაწილებში, ყველა პატარა ნაწილი ეწოდება "ტაპასს" . ისინი არ არიან თავისუფალი.
- ესპანეთში, კერძოდ, მადრიდში , ბევრ ქალაქებში, ამბობენ, რომ "კამასი" უწოდებენ "რაციონს", ნახევარი ზომის ნაწილის სახელწოდებით "მედიის რასიონი" და კვარტალური ზომის ნაწილი "ტაპა" .
- ესპანეთის უმეტეს ნაწილში, როდესაც არაფორმალურად ამბობენ "ცოტა", მაგალითად, "მაქვს ცოტა ტკივილი, გთხოვთ?" თქვენ გეკითხებით "pincho" - ასე რომ 'un pincho de tortilla'.
როგორ შევასრულოთ Pintxos in ბასკურ ქვეყანა
Pintxos- ის ერთ-ერთი "სიახლე" ის არის, რომ არ შეუკვეთოთ , შენ მიიღებ. ეს არ არის ყველაზე ჰიგიენური პრაქტიკა მსოფლიოში, მაგრამ ცოტა სიამოვნებაა შეუკვეთოთ თქვენი ლუდი და უბრალოდ დაიწყე ბუჩქი, რაც ხედავთ ბარს. თქვენ მაშინ ჩვეულებრივ უბრალოდ ვუთხრა მათ ბოლოს, რამდენი თქვენ ჰქონდა და ბარმენი დააკისროს თქვენ შესაბამისად.
თუმცა, ყოველთვის ასე არ არის შესრულებული. ზოგიერთ ბარები, ბარმენი შეიძლება იყოს ძალიან დამცავი მისი pintxos, თქვენ უნდა ვთხოვო . საიდან იცით, შეძლებთ თუ არა საკუთარ თავს? კარგად, როგორც ჩანს, ბასკის აქვს ფსიქიკური კავშირი მათი pintxos- ისინი უბრალოდ ვიცი . დანარჩენი ჩვენთვის, კარგი წვერი არის ფირფიტა (" ¿Tienes un plato? " Tee-EN-es oon PLA-to) - თუ ბარმენი მოგცემთ ფირფიტს, თქვენ თავისუფლად შეგიძლიათ დაეხმაროს საკუთარ თავს. თუ ის ხვდებიან მას და უყურებს თქვენ მოლოდინს, დროა დაიწყეთ მიუთითე!
Pintxos სან სებასტიანში
პეშქსოსი სან სებასტიანში აცხადებენ, რომ ბასკურ ქვეყნებში საუკეთესონი არიან. მათ ასევე აქვთ კარადა ტიპის ნივთები ბარი, მაგრამ ბევრი ბარები სან სებასტიან ასევე აქვს მენიუ. ეს იმას ნიშნავს, ახალი pintxos მოხარშული მიზნით, რომელიც არის ბევრად უფრო ჰიგიენური (და გემრიელი) ვიდრე ნორმალური, თუმცა ალბათ ცოტა ნაკლები გართობა