საბერძნეთში, გრიპი ნიშნავს "ჭრილობას" და სწორედ აქაა ამ საყოველთაო snack სენდვიჩი ათენში, საბერძნეთი მიიღო თავისი სახელი. მიუხედავად იმისა, რომ ტერმინი თავდაპირველად მოხსენიებული ქათმის, ღორის ან ცხვრის ნაწარმზე იყო ნახსენები, რომელიც შპრიცის გარშემო დაიხრჩო და ბალახზე დაფრინავდა, მას შემდეგ გამოიყენებოდა საბერძნეთში სენდვიჩების ან ნებისმიერი როისტერის მომზადებული ხორცი.
Gyros sandwich ან gyros pita არის რამდენი მოგზაურებს შეხვდება gyros საბერძნეთში.
ეს სენდვიჩები მზადდება ერთ-ერთ ორ გზაზე, რომლებიც ორივე პიცა პურზე მსახურობენ გლალისებრი თეთრი ცისტაკის სოუსით, რამდენიმე ნაჭერი პომიდორით და რამდენიმე ნაჭერი ხახვით.
Gyros შეიძლება ასევე ეხება ნებისმიერი სახის ხორცი on spit, მოხარშული, სანამ იგი crispy გარეთ, მაშინ არც დაჭრილი off ან მიწოდების მოცულობით დისკო; ზოგჯერ ბოსტნეული ხორცთან ერთად იკვებება, რაც "შაშის ქაბოს" მსგავსია.
მიღება Gyros Sandwich საბერძნეთში
გაითვალისწინეთ, რომ გრიგო არ არის გამოხატული "გიგროსკოპი", არამედ "წელიწადში", ასე რომ, თუ თქვენ შეკვეთისას, როდესაც შენ ხარ, თქვენ გინდათ, რომ სწორად თქვას.
Gyros pita სენდვიჩები, როგორც წესი, მსახურობდა მცირე სპეციალობით მაღაზიებში ბევრი საბერძნეთის დიდ ქალაქებში სთავაზობს პიკაპის კერძები წასვლა, მაგრამ ისინი ასევე ნაპოვნი მენიუში ზოგიერთ რესტორნები და tavernas. ზოგჯერ, მასობრივი ბაზარზე pita მაღაზიები, როგორიცაა სწრაფი Pita დააკისროს დამატებითი მაგიდა საფასური თუ არ მიიღოს იგი წასვლა.
სენდვიჩში მომზადებული gyros მზადდება ერთ-ერთი ორი გზით. შეიძლება ხორცისა და ძროხის კომბინაცია, რომელიც სანელებლებით შერეულია და ცილინდრული ფორმით ჩამოყალიბდა, რომელიც ნელა იკავებს ვერტიკალურ სპირტმფრქვევში rotisserie- ს, რომელიც crispens გარე ფენის ხორცის.
მეორეს მხრივ, გოგირდები შეიძლება გაკეთდეს ძვირფასი ნაჭერი ღორის ხორცით, რომელიც შეიკრიბება ცილინდრული ფორმით და დასრულდა ვერტიკალური შპრიკით.
ორივე ვერსია, როგორც წესი, მსახურობს პიტ პურთან, რაც მხოლოდ იმ დროისთვისაა, როდესაც თქვენ გაატარებთ ამ ახლო აღმოსავლეთის პურს საბერძნეთში. ზოგ ადგილას კარტოფილით ემსახურება მას, რომელიც ხშირად პოპშია გადატანილი და ეს ჩვეულებრივ ემზადება ცვილის ქაღალდზე. თქვენ გსურთ აითვისოთ უამრავი napkins თუ თქვენ აღების თქვენი სენდვიჩის წასვლა, როგორც ეს ქაღალდი არის არაადეკვატური შენარჩუნება წვენების და tzatziki საწებელი საწყისი dribbling ქვემოთ თქვენი ნიკაპი და ხელები.
გიროს ისტორია საბერძნეთში
Gyros არის შედარებით ახალი კონცეფცია საბერძნეთში და სხვაგან მსოფლიოში. გრავიების გამოყენებასთან დაკავშირებული ვერტიკალური ხორციანი ჭურჭლის ტექნიკა თავდაპირველად აღმოაჩინეს ბურსას თურქების მიერ მე -19 საუკუნეში ოსმალეთის იმპერიაში, როდესაც საჭმლის საჭმლის საჭმელს, რომელიც ცნობილია როგორც დონერ ქაბაბი.
მეორე მსოფლიო ომის შემდეგ ანატოლიანმა და ახლო აღმოსავლეთმა ემიგრანტებმა ეს საკვები ათენში მიიტანეს, სადაც მზარეულები სტილის საკუთარი ვარიაციით განავითარეს, ხახვს და სხვა ბოსტნეულს შეურიგდნენ.
20 წელზე მეტია, გრიმები უკვე გავრცელდა ამერიკის შეერთებულ შტატებში ჩიკაგოს და ნიუ-იორკში, ხოლო 1970-იანი წლების შუა რიცხვებში პირველი გროვების ხორცის მასალების წარმოების ქარხანა გაიხსნა მილუოკიში, მინესოუმში, ჯონ ნიკოლზე, რომელმაც მოგვიანებით გაიყიდა Gyros, Inc
ჩიკაგოში.
თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ გიგროები საბერძნეთის რესტორნები მთელს მსოფლიოში, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ქუჩის კალათა სტილის სერვისი კიდევ უფრო მსხვილ ამერიკულ ქალაქებში, როგორიცაა ფილადელფია, ოსტინინი და ატლანტა.