Ჭამა ვენეციელი პატარა ფირფიტები ბაქაროში

შენი გზამკვლევი ჭამა ვენეციელი "ტატა" წლის პერსპექტივაში

ვგრძნობ ცოტა peckish ადრე თქვენი fashionably გვიან სადილი დაჯავშნა ვენეციის ? არ მშიამოვნება ფორმალური კვებაზე? კარგად, რა გავაკეთოთ ვენეციელებმა, უხელმძღვანელოთ ბაქაროში , რომ მცირე და tantalizing ნაკბენები ტრადიციული ვენეციის მგზავრობის და "ომბრრა" ან ჭიქა ადგილობრივი ღვინო. ეს სახელმძღვანელო გითხრათ, თუ როგორ მუშაობს ყველაფერი, გითხრათ სამი საუკეთესო ბაკარი (კარგად, ჩვენი რჩეულები მაინც) და მოგცემთ იდეას, რა საკვები სავარაუდოდ შემოთავაზებული იქნება.

• 06 01

  ვენეციაში ბაქარისა და ციჩეტიტის მოკლე ისტორია

  ვენეციის Bàcari გამომდინარეობს ადრე ჰოსტელერისგან ; მამაკაცები, რომლებიც სახლში მოდიან, შესაძლოა, შეწყვიტონ ალკოჰოლური მოხმარების ადრეული გადასვლა. დამატებით იაფი nibbles იქნა აღმოჩენილი შენარჩუნება მათ სასმელი ცოტა აღარ. საბოლოოდ, ამ ღვინის ბარები საკმაოდ tawdry რეპუტაცია და გამოვიდა სტილი. შემდეგ პატარა ფირფიტების ჭამა მოდური გახდა და ესპანეთში ტაპას ევოლუციის მსგავსად, სურსათის მიღება გურმანებისგან შედგებოდა და ღვინო დაიწყო რეპუტაციის ფირმებისგან და მთელი ახალი ეპოქა დაიწყო. დღეს, ვენეციაში ჩისკეტი ჭამს ტურისტებს და ადგილობრივებს.

  აქედან გამომდინარე, რომ ეს ყველაფერი აღემატებოდეს, ბაქარო არის მშვიდი და კომფორტული ადგილი, სადაც ღვინო და საკვები მსახურობენ მცირე ნაწილებით, რომელსაც "კეტიჩეტი" ან "ციხეთი" ემსახურება.

• 06 06

  როგორ დავაკვირდეთ ღვინო ბიკაროში

  Ok, ასე რომ თქვენ ფიქრობთ, უბრალოდ მუცლის მდე ბარი და წესრიგის ჭიქა ღვინო, un bicchiere di vino . ეს იმუშავებს, მაგრამ თქვენ სავარაუდოდ მიიღებთ მაღალ priced ღვინოს (არ არის აუცილებელი ადგილობრივი), ვიდრე ამას აკეთებდით, თუ ვენეციელებმა გააკეთეს. შეუკვეთეთ "ომბრრა" და მიიღებთ ადგილობრივ ღვინოს პატარა ჭიქას. ეს სავარაუდოდ საკმაოდ იაფია.

  ომბრა, რა თქმა უნდა, ნიშნავს "ჩრდილს" და სიტყვის გამოყენებას, როგორც ჩანს, ჭიქა ღვინო განსაზღვრავს ადრეული ღვინის სავაჭრო ობიექტებს, რომლებიც პიაცა სან-მარკოს მაღაზიაში ქმნიან, შეცვლიან თავიანთი ნაწარმის ადგილმდებარეობას, კოშკი. ყოველივე ამის შემდეგ, სითბოს მზე რომ ჩაშლის ღვინო! სახელი მოხდა, და პატარა ჭიქა ადგილობრივი ღვინო რჩება ombra ვენეციაში.

• 06 06

  როგორ დავაღწიოთ საკვები ბაქაროში

  საკვები ბაქარში ასახავს ვენეციური სამზარეულოს ისტორიას. ძირითადად, არსებობს ზღვის პროდუქტები სხვადასხვა ფორმით. თითქმის ყოველთვის იქნება ტრადიციული სადგურები, როგორიცაა ბაკალატა მაანტეტო, კრემისებრი მარიქოდი ემსახურება პოლიენას სპილოს, დაქუცმაცებული ხორცით ან shrimp, და კიდევ პატარა ხორცით.

  ცოტა ხნის წინ, იტალიელები გახდა დიდი თაყვანისმცემლები უმი თევზი, ახალი sashimi- ქერქიჭამიების. სავარაუდოდ ნედლი თევზი, როგორც ვარიანტი.

  საკვები, როგორც წესი, ასახული დიდი platters უკან მინის თაროებზე მეტი ბარი. თქვენ მუცლის მდე ბარი (ან დააყენებს თქვენი გზა მეშვეობით thongs ადამიანი) და წესრიგი, როგორც წესი, მიუთითებს რა გსურთ. თითოეული ნაწილი სავარაუდოდ დაგიჯდებათ 2-დან 4 ევრომდე. აირჩიეთ გონივრულად.

• 06 06

  საყვარელი ღვინის ბარები: Cantina Vecia Carbonera

  გარკვეულწილად, Vecia Carbonera არის ჩემი საყვარელი ღვინის ბარი ვენეციაში. ეს სახელი გამომდინარეობს იმ ფაქტისაგან, რომ ადგილი ოდესღაც ქვანახშირის შენახვისთვის იყო გამოყენებული.

  შედიხარ, განათავსეთ თქვენი შეკვეთა საკვები და ომბრრა, შემდეგ ეძებე ადგილს უკან, სადაც გრძელი, კომუნალური მაგიდები. ზოგიერთი ეგ თამაშობენ წინაც. არსებობს კარგი შერჩევა საკვები და ადგილმდებარეობა არის მოსახერხებელი; მომწონს Cannaregio როგორც ადგილი დარჩენა; ეს კარგი, სამუშაო კლასის სამეზობლოა.

  Cannaregio 2329, (Campo della Maddalena გასწვრივ Strada Nova, დაიხურა ორშაბათს)
  ტელეფონი: 041-710376

• 06 06

  საყვარელი ღვინის ბარები: El Sbarlefo

  ეს საკმაოდ ახალი ბაროაროა; ვენეციის მეგზური მონიკა ცირააროტა ამბობს, რომ ელჩ სლბლფოს აქვს საუკეთესო ბაკალაბას მაანტეტოტი ქალაქში, ამიტომ ჩვენ გვქონდა რამდენიმე - ერთად ტომატის სოუსით, არტისჩოკი, პოლიენტა და ქაშაყი, და ტრადიციული sarde in saor, sardines ტკბილი-მჟავე ხახვი სოუსით მსახურობდა ცივი.

  ეს პატარა ადგილია და ხალხმრავლობაა, მხოლოდ ხალხისა და წესრიგის საშუალებით ებრძოლეთ და სცადეთ იპოვოთ მაგიდა გარეთ, როგორც სხვა დანარჩენი.

  კვების ფირფიტა და სამი სასმელი დაგვჭირდა 25 ევრო.

  Sestiere Cannaregio 4556 / c (Salizada del Pistor), 30131 ვენეცი, იტალია
  ტელეფონი: +39 (0) 415233084

• 06 06

  საყვარელი ღვინის ბარები: La Cantina

  La Cantina ცნობილია თავისი ღვინის შერჩევა და freshness of თევზი. ვენეციის ნან მაკლეროში მცხოვრები ტურისტები ასწავლიან ღვინის ლა კანში, სადაც ჩვენ ვენეტოდან და მის ფარგლებს გარეთ ღვინოების კარგი შერჩევა ვნახეთ. ცოცხალი გულშემატკივარი. თუ თქვენ ჯერ კიდევ მშიერი ხართ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის, რასაც ვაკეთებდით და მივუახლოვდით Vini di Giglio- ს, ერთ-ერთ ვენეციის საუკეთესო რესტორანს კომფორტულ ტავერნარ სივრცეში (თქვენ უნდა დაგჭირდეთ Vini di Giglio- ში)

  კამპოს სან ფელიზი, სტრადა ნოვა - კანარეგიო 3689
  + 39-041-522-8258