Ტრადიციული საკვები უნგრეთში

გულასმა, პაპრიამ და სხვა მენიუზე

უნგრეთის სამზარეულოს აზრით, სავარაუდოა, რომ გულიშსა და ქათმის წიწაკა გაზაფხულზე იწყებს. თუმცა, ბევრად უფრო ტრადიციული უნგრული საკვები, ვიდრე ეს ორი გემრიელი და iconic კერძები. უნგრეთის საკვები დიდი ხნის მანძილზე მრავალ გავლენას ახდენს - მათ შორის მეზობელ სლავური ქვეყნებიდან, გერმანიასთან, ავსტრიასთან და საფრანგეთთან ერთად. პეპრიკა, უნგრეთის საყვარელი სუნელი, გამოიყენება გულუხვად, თუმცა რბილი პაპრიკა უფრო ხშირად გამოიყენება, ვიდრე ცხარე წიწაკა.

რაც არ უნდა კერძი, ყველაზე ხშირად ცხარე და მდიდარია, უნგრეთის მაგარი წარსულის გამოხატვა და კულტურული გავლენა.

უნგრული ხორცი კერძები

ბევრი აღმოსავლეთ ევროპის სამზარეულოს მსგავსად, უნგრეთში ხორცის რეცეპტების დეფიციტი არ არის. გულიშის, ტოკანისა და პორკოლის ყველა შეიცავს ხორცს და ბოსტნეულს ნაზავს ბოსტნეულს ან საწებელში. ყველაზე ტრადიციული გულია დამზადებულია ჩაქუჩით და შეიცავს საქონლის ხორცი, კარტოფილი, სტაფილო სანელებლები და, რა თქმა უნდა, წიწაკის მნიშვნელოვანი რაოდენობები. Porkolt ნიშნავს მოხალული, და ეს Stew დამზადებული ძროხის, ღორის, ცხვრის ან ქათამი, რომელიც დამზადდება ხახვი, სანელებლები და paprika. ეს ხშირად მსახურობდა ნოუკდელის, ან კვერცხის ნადნობის, კიდევ ერთი ტრადიციული უნგრეთის რეცეპტით. ორივე ხშირად მენიუში კვირა სადილი. უნგრული სამზარეულოს ასევე დიდია ძეხვი, და უამრავი სახეობის გარეშე ubiquitous; უნგრელი ასევე ღორის ძეხვი ჭამს, როგორც საუზმე ან საუზმე.

უნგრეთის თევზის კერძები

თუ გსურთ რაღაც ცოტა მსუბუქია, უნგრეთის თევზის კერძები სასურველია მდიდარი საჭმლის ხორცით ან ღორის ხორცით.

ტრადიციული უნგრული მენიუები თევზისა და ზღვის პროდუქტების შემადგენლობაში შედიან სხვადასხვა საწებელით, ბოსტნეულით ან სოკოთი. უნგრელებმა ასევე გააკეთეს ცნობილი თევზის წვნიანი, fittingly მოუწოდა მეთევზე ს წვნიანი. ეს საყვარელია ქრისტმასის დროს და მზადდება მდინარე თევზი, ხახვი, მწვანე წიწაკა და წითელი წიწაკა. მეთევზეთა სუპის მრავალი ვერსია არსებობს, მაგრამ ის ყოველთვის შეიცავს ამ ოთხ ინგრედიენტს.

ის თეთრი პურით ემსახურება და ხშირია მეორეხარისხოვანი პასტა შერეული კრემის და ხაჭოთი და ზოგჯერ ბეკონით; ეს უწოდებენ Turos csusza.

ვეგეტარიანული არჩევანი უნგრეთის სამზარეულოს

თუ თქვენ ხართ ვეგეტარიანული და მოგზაურობა უნგრეთში, თქვენი არჩევანი შეზღუდულია. შესაძლებელია meatless goulash და ბოსტნეულის Stuffed მწვანე წიწაკა და კომბოსტო რულონები. თუ საუზმე სადილად მოგეწონებათ, ბლინები შეგიძლიათ შეავსოთ. არსებობს ერთი შესანიშნავი ტრადიციული უნგრული საკვები, რომელიც, როგორც წესი, meatless: langos. ლაგოსები ღრმა-შემწვარი ბალახოვანია, რომლებიც გემოვნების მრავალფეროვნებით იწყება - ფავორიტები ნივრის სოუსით, ყველით და არაჟანით - ცოტა ხნის პიცერია. ისინი ხშირად იყენებენ პურის შემცვლელს. Langos ხშირად სათავეშია ძეხვეული, მაგრამ შეგიძლიათ უბრალოდ ადვილად პოულობენ მათ სრულიად ვეგეტარიანული.

დესერტი უნგრეთში

უნგრელებმა მთელ ევროპაში დესერტის რეცეპტები და სხვა ტკბილი კონკორციები მიითვისეს. მისი უმნიშვნელოვანესი სპეციალობაა somloi galuska, sponge ტორტი, რომელიც შეიცავს კაკლის კერნებს, რომან სოუსით, whipped კრემი და შოკოლადის სიროფი. Dobos torta კიდევ ერთი წარმოუდგენლად მდიდარი sponge ტორტი დაფარული შოკოლადის buttercream და სათავეში ერთად კარამელის. თუ ტკბილი კბილი გაქვთ, თქვენ ფიქრობთ შაქრის სამოთხეში; თქვენ ასევე მოვძებნოთ სიმრავლის donuts, strudel და სხვა ტკბილი pastries და ნამცხვრები, რომ განსაზღვროს უნგრეთის დესერტი სამზარეულო.