Საერთაშორისო ნეტსი: საუკეთესო ინდური კვება ატლანტაში

01 წლის 07

7 უნდა ველოდოთ ინდოეთში რესტორნები ატლანტაში

ინდოეთის საკვები არ არის ზუსტად ისეთი სქესობრივი რეპერი, როგორიცაა სასადილო. ათწლეულების მანძილზე სამზარეულოს ჩამოფრქვევის სამზარეულო გახდა და ცნობილია თავისი კრემის-ლადენის კერძებით, როგორიცაა ქათმის თიკას მასალა და საახალკარო. ინდოეთის საკვები გადის რენესანსის მიუხედავად, და მთელი ქალაქი ჩვენ ვხედავთ რესტორნები პოპ up რომ დააყენა სხვადასხვა spin სამხრეთ აზიური სამზარეულო.

ინდოეთის საკვები ჩვენ ყველაზე კარგად იცნობს, გასაკვირი არ არის, რომ სხვა საერთაშორისო სამზარეულოს არაფრად ჩააგდო. პრობლემა ის არის, რომ ინდოეთის საკვები ჩვენ ვიცნობთ მხოლოდ ექსპანსიური ქვეყნის მხოლოდ ერთ რეგიონში: ჩრდილოეთ რეგიონში. ხოლო ჩრდილოეთ ინდოეთის სამზარეულო არის გემრიელი და მისი ადგილი ჩვენს bellies, ეს მხოლოდ ერთი მხარე ამბავი.

ინდოეთი მსოფლიოში მეშვიდე უდიდესი ქვეყანაა, რომელშიც 1.2 მილიარდი ადამიანი ცხოვრობს. ქვეყანა მრავალფეროვანია, ჩინეთის, ნეპალისა და პაკისტანის საზღვრებისგან განსხვავებით, ხავიერ იანი, შაი პანი და ბოტივალას დამფუძნებელი (და ჯეიმს წვერის ნომინაციაში მსახურობდა მზარეული), რომელიც ცენტრალური ინდოეთიდან არის.

ირან ჩრდილოეთ ინდური კერძებით არ იზრდებოდა. ნაცვლად ამისა, მას სურდა ოჯახური სტილი ტილისთან ერთად ( საჭმელზე დამზადებული რამდენიმე პატარა კერძი, რომელიც განკუთვნილია გაზიარებული) და "გარეთ" იგულისხმებოდა ქუჩის საკვები. რესტორანში სასადილო იყო იშვიათი შემთხვევა.

ეს ფესვებია ის, რაც მას გადაჰქონდა თავისი რევოლუციური რესტორნების გახსნა, რომლებიც ფოკუსირებულია ინდოეთის ქუჩის საკვებიზე.

ირანი 2009 წელს Asheville- ში გაიხსნა Chai Pani- ში, ხოლო მისი დაუყოვნებლივი წარმატების შემდეგ, 2013 წელს Decatur- ის კონცეფცია მოიტანა. 2016 წელს მან გაიხსნა პოტენციალი Ponce City Market- ში (PCM). მისი მიზანი იყო ინდოეთის სასურსათო საშუალების მიღება, მაგრამ არ ჩამქრა. ამისათვის იგი იყენებს ადგილობრივ ინგრედიენტებს ინდური ტექნიკით.

ეს არის epitomized ერთი Chai Pani ყველაზე პოპულარული კერძები, kale pakora. კალე ფოთლები ჭექა-ქუხილით და სანელებლებით გაჟღენთილია და წიწაკავენ. ორივე რესტორანი მას საშუალებას მისცემს, რომ მასპინძელი თვალი დაეწიოს ინდური სამზარეულოს. Chai Pani- ში იგი ყურადღებას ამახვილებს ქათაზე (გზისპირა საჭმლის), თალიებისა და შემოქმედებით კოქტეილებზე.

PCM- ში რესტორანმა მას საშუალება მისცა კიდევ უფრო მიეღო ჭეშმარიტი ქუჩის კვების გამოცდილება. დეკორი არის ნათელი და იწვევს იუმორით (იხ. სახლის წესების ჩამონათვალში, რომელიც არ შეიცავს საძილე ტუალეტს და არ განიხილავს აზარტულ თამაშებს) და მისი ადგილმდებარეობიდან გამომდინარე ბელტლაინი შესანიშნავია იმისათვის, რომ წაიღოს. ირანი ამბობს, "ჩვენ გვაქვს შანსი, რომ ხაზი გავუსვა ხაზი და უფრო სრულად გააცნობიეროს ატმოსფერო."

ირანი აღფრთოვანებს, რომ იხილოს ინდური სამზარეულოს ევოლუცია ატლანტაში, რომელიც მას "Indian Food 2.0" გახდის. ინდური მზარეულის ახალი თაობა მხიარულობს და გამოცდილებას უკეთესობისკენ აყენებს გამოცდილებას, ამბობს ირანი, რომელიც ხაზს უსვამს ასას გომეს სპილოს მაგიდას, როგორც პრემიერ მაგალითი.

წაიკითხეთ კითხვა, სადაც შეგიძლიათ მიიღოთ უგემრიელესი ინდური სამზარეულოს ატლანტაში.

02 07

საუკეთესო ინდური კვება ატლანტაში: შაი პანი და ბოტივალა

ჩაი პაინი და ბოტივალა
406 ვ. პონეს დე ლეონ გამზ. დეკათური, GA 30030

შაი პიანი ემსახურება მხიარულს ინდოელ საჭმელზე და ოჯახის სტილით. ირანი თავისი ხედვა მიუწვდომელია ინდოეთის სურსათის სურსათის უახლეს სურსათთან ერთად კელე პაკორასთან და ბომბეშ ჩილის ყველით - მაასალის შემწვარი კარტოფილით, ცხარე ხორცის, ცხარე სოუსით და ტომატის ჩხინით. რესტორანი განლაგებულია ცენტრში Decatur, მაგრამ ხდება პარკირების aplenty. ბოტივალას პოტენციალი პოტენციურ პოტენციურ პოტენციურ პოტენციურ პოტენციურ პოტენციურ პოტენციურ პოტენციალს წარმოადგენს. Grab ქათმის tikka roll, და არ დატოვებს გარეშე ცდილობს ცხვრის ბურგერი და Tandoori ფრიდმა ქათმის. შეამჩნიეთ ცხარე დამწვრობა მანგოს lassi ან tamarind კოლა.

07 წლის 03

საუკეთესო ინდური კვება ატლანტაში: Spice to მაგიდა

Spice to მაგიდა

659 Auburn Ave NE # 506, ატლანტა, GA 30312

ასშა გომმა პირველად გააკეთა ტალღები მისი Westside Gem Cardamom Hill. იგი დაიხურა 2014 წელს, მაგრამ იგი დაბრუნდა სპიოსთან ერთად იმავე წელს კრაგის ქუჩის ბაზასთან ახლოს. მენიუ მარტივია, აქცენტით ინდური ტკბილი და ქონდარი pastries. Standouts მოიცავს სტაფილოს ნამცხვარი მთელი peppercorns და სხვა დათბობის სანელებლები, და curry ქათმის samosa ჯიბეში. Heartier ელემენტი კვლავ მოხვდება კატარღა რგოლების სახით. გემრიელი შევსების პარამეტრები მოიცავს შემწვარი ბადრიჯანი, ღორის ხიდალი და მწვანე მასაჟის თხა.

04 წლის 07

საუკეთესო ინდური კვება ატლანტაში: ტაბლა

ტაბლა
77 12th St NE ატლანტა, GA 30309

ტაბლა შუადღეს ინდური ზოლიანი სტერეოტიპია, რომელიც მიტტუნის გულშია მოქცეული. ეს მუქი და sexy, სრულყოფილი თარიღი ღამით. არსებობს კლასიკური მენიუ, ისევე როგორც samosas, მაგრამ Tabla excels თავისი თანამედროვე იღებს. ლანჩისთვის შეგიძლიათ იპოვოთ "დეკონსტრუირებული ტაკოზი", როგორიცაა ქათმის მალაიას, ტანდაურის შემწვარი ქათმის თეთრი კრემისებრი მარინადში და პინერი თიქკა, ინდური ყველით იოგურში დამარილით ახალი პიტნისა და მწვანე ჩილესთან ერთად. ვახშამი წარმოგვიდგენს ტანდურური ოქტოფოს სახით, მდოგვის ზეთით და კრემის მარინადში და გემოვნების კვირტის თიხნარის ლასონის ყვავილოვანი კომბოსტოს, crispy ყვავილოვანი კომბოსტო ჭალის ნივრის სოუსით. შეასრულე თავი საჭმლის ბოლოს ერთ-ერთი მათი დესერტისთვის, როგორც ყულფი-ნაღების ინდური ნაყინი ჯოხზე!

07 წლის 05

საუკეთესო ინდური კვება ატლანტაში: ტავა ინდური ბისტრო

ტავა ინდური ბისტრო

1685 ეკლესია ქ. # 110, დეკათური, GA 30033

ტავას, როგორც "თანამედროვე ინდური ბისტრო", როგორც ჩანს, სამართლიანი, როცა განიხილავს მათი პატარა ფირფიტა და სენდვიჩის შეთავაზება. თანადამფუძნებელი ფარჰონ მომიინი და მისი ოჯახი 30 წლის განმავლობაში ატლანტაში იმყოფებოდნენ, როდესაც ისინი მიხვდნენ, რომ ინდოეთის სასურსათო ვარიანტების ბათილობა იყო. Momin მამა არის ჯალათიც და ხელის შერჩევა ცხოველები, რომლებიც გამოიყენება რესტორანი, რაც ნამდვილი ფერმა- to- მაგიდა გამოცდილება. არსებობს curries, მაგრამ ასევე გავლენას ახდენს Momin სამხრეთ აღზრდის, როგორც ჩანს chora chaat - crispy შავი eyed peas tossed წელს cilantro, tamarind სოუსით და ხახვი. სხვა "Fusion" კერძები მოიცავს Bihari ქათმის ფრთები, okra tossed წელს Masala და თევზი 65 Sandwich, ცხარე შემწვარი ფაფა თევზის სათავეში ერთად გაგრილების სალათი. განაახლეთ პალატის ერთი მათი lassis, ისევე როგორც ვარდების cardamom ან მანგო.

06 07

საუკეთესო ინდური კვება ატლანტაში:

შეწყვიტე

სხვადასხვა ადგილები

Naan Stop- ს სურსათის სატვირთო ავტომანქანა ლოს-ანჯელესში დაიწყო, როდესაც იანის ძმები იმედოვნებენ, რომ ინდოეთის სასურსათო საშუალებებზე ხელმისაწვდომობა გახლდათ, ხოლო ავთენტური გემოვნების შენარჩუნებას. ისინი თავდაპირველად სამხრეთ, თუმცა, მათი ფესვები მოუტანა მათ სახლში და მათ გაიხსნა მათი პირველი აგურის და ნაღმტყორცნებიდან მაღაზიაში ცენტრში ატლანტა, რასაც მოჰყვა Buckhead საიდან. Naan Stop არის სწრაფი შემთხვევითი კონცეფცია (ვფიქრობ Chipotle- ი ინდოეთის საჭმელს აკმაყოფილებს), სადაც პირველად აირჩიე "ბაზა" - ბრინჯი, ნაანი ან სალათი - შემდეგ შეარჩიეთ ცილა - ქათმის თიკას მასალა, ოსპი ან პანერი - არჩევანი chutneys. მათ ასევე აქვთ გემრიელი მხარეები, ისევე როგორც მასალის კარტოფილი და მათი ნიმუშები.

07 07

საუკეთესო ინდური კვება ატლანტაში: მასტი

მასტი

2945 N Druid Hills Rd, ატლანტა, GA 30329

Masti ნიშნავს "გართობა" Hindu, და Masti in Toco Hills აწვდის უამრავი მისი ძლიერი კედლის ფერები და playful ქუჩის საკვები მენიუ. წადით ჭკვიანი ეპყრობაზე, როგორიცაა ქაბაბი ძაღლი, ქაბაბი ცხელი ძაღლი, რომელიც გამოირჩევა ბოსტნეულით, ზეთისხილით და სპეციალური სოუსით; momo, ან steamed dumplings ფუნქციონირებს ქათმის ან veggies; და დეკონსტრუირებული samosa სტატისტიკა, chickpea curry სათავეში ერთად ხახვი და სამი ქონდარი samosas. ასევე არსებობს სრულმასშტაბიანი შემადგენლობა, თუ თქვენი მადლობა საშუალებას იძლევა, როგორც მასალის პასტა, ამრიცრის თევზი და ჩიპები ჩილეში ფქვილში, ხოლო მუმბაიში კვერცხის ქათამი. მოახდინეთ რეფრეშის ღილაკი ერთი მათი tipples - ჩვენ გირჩევთ aam ka paana ერთად spiced მწვანე მანგოს წვენი და ქოქოსის რომი.