თუ ტკბილი კბილი გაქვთ, ინდოეთი არის ადგილი, რომ დააკმაყოფილოს თქვენი ბოდიში! დაივიწყეთ კალორიის გაცნობიერება. თქვენ გინდა ნიმუში, როგორც ბევრი ეგზოტიკური ინდური დესერტი. უმრავლესობას ეკისრება პატარა ტკბილეული დასავლეთი ტკბილეულით. ეს სახელმძღვანელო დაგეხმარებათ დაბნეულობის აღმოსაფხვრელად, ასე რომ თქვენ იცით, რა უნდა შეუკვეთოთ და გულითადი (კუჭის) შინაარსი იყოს.
01 წლის 11
გულაბ ჯამუნი
შესაძლოა, ყველაზე პოპულარული დესერტი ინდოეთში, გულაბ ჯამური არის სუპერ ტკბილი და წებოვანი და ბოროტად irresistible! ეს რბილი spongy ბურთები მზადდება ცომი ფქვილი და რძის ფხვნილი (ან შედედებული რძე), შემწვარი, და გაჟღენთილია სიროფი. ისინი ხშირად კვამლითაა და ვარდისგან, რომლებიც ხელს უწყობენ მათ სახელს, რაც ნიშნავს "ვარდის კენკას", ჰინდი.
სამხრეთი ინდოეთში , გულაბ ჯამუნის მსგავსი ვერსია ჰქვია უნი აპამს. ის მზადდება ბრინჯის ფქვილიდან, მარილი (არარაფინირებული შაქარი), ბანანი და ქოქოსი.
11 of 11
კულიფი
ყულფი არის ინდოეთის ნაყინის ვერსია. ეს ბევრად უფრო ნაზი და დამღუპველია, ვიდრე ნორმალური ნაყინი თუმცა, როგორც ეს არ არის whip ადრე გაყინვა. რძე უბრალოდ მოხარშული, რომ შეამციროს მოცულობა და შეამციროს იგი. ტრადიციულად, kuffi არის flavored ერთად cardamon. თუმცა, სხვა არომატებია მანგო, პისტოჩი, ზაფრანა, ვანილი და ვარდი. ზოგჯერ, ის მსახურობდა ფალუდად ყუფლის , თხელი noodles და გამხმარი ხილით.
11 of 11
Halwa
ეს კლასიკური ინდური დესერტი ყველაზე გავრცელებული სახით gajar ka halwa (carrot halwa). იგი მოვიდა ინდოეთში სამეფო Mughal სამზარეულოები და განსაკუთრებით პოპულარულია ჩრდილოეთ ინდოეთში ზამთარში. ძირითადი ინგრედიენტი გახეხილი სტაფილოა. ეს მოხარშული რძე, შაქარი და ნიგვზით.
სამხრეთი ინდოეთში, რავა კასარი ( კასარი ჰალვა ), ისევე როგორც გუჯარ კა ჰალვა ჩრდილოეთით და იმავე მეთოდის გამოყენებით ხდება. რავა (სემინარი) მოხარშული ნიგვში, შემდეგ კი მოხარშული შაქრით და წყლით. ყურძნის ასევე დასძინა, რათა ეს ფერი.
11 of 04
ხერი და ფირნი
ხერ და ფირნი ტრადიციული ინდური ბრინჯის რძის ფხვნილებია. მიუხედავად იმისა, რომ მთელი ბრინჯი გამოიყენება ხერში , ფირნი მზადდება ნიადაგის ბრინჯით, რაც მას გამარტივებულ და ნაზი ტექსტურას ანიჭებს. ორივე, ჩვეულებრივ, ზაფრანისა და კარამონის გემოვნებით, თხილითა და გამხმარი ნაყოფით. თუმცა, p hirni ყოველთვის ემსახურება გაცივებული, ხოლო kheer შეიძლება მსახურობდა თბილი ასევე.
Payasam არის სამხრეთ ინდური ვერსია kheer . ეს ხშირად ფესტივალზე მსახურობს და კანადაში ონასადური დღესასწაულის ერთ-ერთი მთავარი კერძია.
11 of 11
რაბრი
კიდევ ერთი რძის დაფუძნებული ინდური დესერტი, rabri შედგება ტკბილი და შაქარი რძე. ეს საბოლოო გაცნობა ძალიან fattening, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მას აქვს ფენების კრემი მასში! მას ასევე აქვს სანელებლები, როგორც წესი, კარდამონი და ზაფრანა და თხილი. ეს განსაკუთრებით გემრიელია, როდესაც შეჭამეს სხვა desserts, როგორიცაა gulab jamun და jalebi. დასავლეთ ბენგალსა და ოდინში , მიშთი დოიო მსგავსია rabri , მაგრამ თხილისა და სანელებლების გარეშე.
11 11
Laddoo
არსებობს უამრავი სხვადასხვა რეცეპტები ამ ubiquitous ბურთი ფორმის სადღესასწაულო ტკბილი, რომელიც staple ნებისმიერ განსაკუთრებულ შემთხვევაში ინდოეთში. სინამდვილეში, ყველა რეგიონი აქვს საკუთარი სპეციალობით. ეს პოპულარობით მზადდება გრამი / ქავილი ფქვილიდან, ადგილზე ქოქოსის ან სემინარიდან. რძე, შაქარი, გრეი და ხმელი ხილი სხვა ინგრედიენტებია. ინდოეთის ყველაზე ცნობილი ლადენი ტირაფითის ტაძარში 300 წელზე მეტი ხნის მანძილზე გავრცელდა. წარმოება მასიური წამოწყებაა, საშუალოდ დღეში 300,000 ცალი გაიყიდა!
11 of 11
ბარფი
Barfi არის ცნობილი ინდური fudge დესერტი, რომელიც იღებს თავისი სახელი სპარსული სიტყვა ნიშნავს "თოვლი". ძირითადი ინგრედიენტი შედედებული რძე, მაგრამ barfi მოდის ბევრ ჯიშები. ყველაზე ხშირია კაზაუ ბარფი ( კაუჭებით ) და პისტოფერ ბარფი (ნიადაგის pistachios). არ შეაშფოთა ვერცხლის კილიტა, რომელიც ხშირად მოიცავს მას - ეს საკვებია!
11 of 11
ჯელეები
ჯანმრთელი არაფერია ფერადი ფორთოხალი ჯელეების შესახებ , მაგრამ ეს ტკბილი გემრიელია! ეს ძირითადად ღრმა შემწვარი კოვზი ცომი დამზადებული ხსნილია ფქვილი და გაჟღენთილია ზაფრანა შაქრის სიროფი. Jalebi არ არის უნიკალური ინდოეთი. მისი წარმოშობა შეიძლება ახლო აღმოსავლეთში აღმოჩნდეს, და მიიჩნევა, რომ სპარსელი დამპყრობლების მიერ ინდოეთში ჩამოიყვანეს. თუმცა, ეჭვგარეშეა, რომ ინდოეთი მზადაა მიღებული ჯელეები . თქვენ იპოვით ის ახლად sizzling ქუჩის საკვები სადგომის მთელი ქვეყნის მასშტაბით.
11 of 11
რაზულები
ლაბირინთიანი თეთრი რაგგულა ბურთები მზადდება ხაჭო, სემინარი და შაქრის სიროფი. ეს ინდური დესერტი აქვს დასავლეთის ბენგალურ და ოდიშას კულტურულ სტატუსს და ბოლო წლებში ამ ორ ქვეყანას აქვს წარმოშობილი სასტიკი დებატები მის წარმოშობაზე. საერთო რწმენა ისაა, რომ კოლუმბიიდან დაასახელა Nobin Chandra Das 1843 წელს rasgulla შეიქმნა, ექსპერიმენტების შემდეგ. თუმცა, ოდიშას მთავრობამ განაცხადა, რომ მას აქვს მტკიცებულება იმისა, რომ რაგღული სახელმწიფოში 1500 წლამდე არსებობდა და პირველი მსახურობდა პურში ჯაგნანთის ტაძარში .
11 of 10
სოდან პაპდი
ფლოკი და მსუბუქი, soan papdi არის ჩრდილოეთ ინდოეთის დესერტი, რომელიც დნება თქვენს პირში მოსწონს ბამბა Candy. ეს აუცილებელია დროს Diwali ფესტივალი დღესასწაულები. უზარმაზარი შაქრის გარსია გარანტირებული! ძირითადი ინგრედიენტებია გრამისა და დახვეწილი ფქვილი, შაქრის სიროფი, გრეი და რძე. მარცვლეული და თხილი სურვილისამებრ. ეს ტკბილი ძნელია მოსამზადებლად, თუმცა, როგორც ინტენსიური პროცესი საჭიროა მისთვის ფუმფულა ტექსტურა.
11 11
კესარ პედა
რბილი და რბილი რძის ყურძენი, პედები მზადდება რძედან და შაქარიდან, რომელიც მწვავე და შაქარია. იგი მიიჩნევს, რომ წარმოშობილი საწყისი Mathura, წმინდა აკვანი უფალი Krishna, Uttar Pradesh. ყველაზე პოპულარული ვერსიაა კასარ პადა , რომელსაც ზაფრანა ( კეისარი ) აქვს და პისტოქით სათავეში.