ღვინოების აღმოჩენა საბინეჰილში, რომის ჩრდილოეთით
რომის ჩრდილოეთით ნაკლებია, მასობრივი ტურიზმი მაინც გაურკვეველია, მდებარეობს მწვანე და ნაყოფიერი რეგიონი, რომელსაც ეწოდება საბინ ჰილსი. აქ, ღვინო (ისევე, როგორც ზეითუნის ზეთი) უკვე დამზადებულია ათასწლეულების განმავლობაში და ძალიან ძვირფასია ძველ რომში. მდინარე ტიბერი, რომელიც საბოლოოდ კაპიტალს მიაღწევს, უზრუნველყოფს ღვინის დამზადების სრულ ნიადაგს. დღეს, მცირე რაოდენობის boutique ღვინის წარმოიშვა წყალობით გატაცება და შემოქმედების მათი მფლობელები.
ზოგიერთი ყურძენი, რომლებიც აქ მოყვანილია, შეიძლება უჩვეულო იყოს, მაგრამ ეს პროცესია, რომელიც მოიცავს ტრადიციული იტალიური ჯიშების აღორძინებას.
იტალიის მთავრობამ დაადგინა, რომ Sabine Hills 'DOC' (წარმოშობის წარმოშობის ღვინო) ღვინო უნდა იყოს ნატურალური წითელი ღვინისა და მალავისა და ტბბიბიოვის ყურძენი. ადგილობრივი ღვინის ქარხნები ასევე აწარმოებენ ძირითადად ცენტრალური იტალიის ყურძნის სხვა ნიმუშებს და ასევე ერთ ყურძნის ღვინოებს. ამ საბას ჰილსის ღვინის ქარხნის მონახულება შესანიშნავი გამოცდილებაა და შესაძლებლობას მისცემს, დაინახოს, თუ როგორ ხდება ღვინო ბუნებრივად პატარა, ულამაზესი გარემოში. ყველა ღვინო შეძენა შესაძლებელია ღვინის ქარხნებში.
სანტა ლუსია
Via di Santa Lucia, Poggio Mirteto
მაღალხარისხოვანი ღვინოები დამზადებულია თენუთას სანტა ლუსიაში 111 ჰექტარზე. გარდა DOC Sabine Hills ღვინოები, ეს ქარხანა ასევე აწარმოებს ბრწყინვალე ღვინის ღვინოებს, მათ შორის სირაზას, სანგიოვის და ფალაგჰინას, ტრადიციული თეთრი ყურძნის სამხრეთიდან.
სარდაფში დაახლოებით 400 ბარიერია (პატარა ფრანგული მუხის კასრები) და რიგი დიდი, ტრადიციული იტალიური მუხის კასრებში. არსებობს კიდევ ერთი მინი-მუზეუმი, სადაც წარმოდგენილია უძველესი მეღვინეობის იარაღები, როგორიცაა ხე-ტყეები, ვატი და ბარელი მინიმუმ 100 წლის წინ.
კოლი საბანი
ვია მადონა გრანდე 18, მაგნიანო საბინა
ეს ქარხანა ფაქტიურად არის მცირე ადგილობრივი ღვინის მწარმოებლების კოოპერატივი. Colli Sabini- ში ისინი ეძღვნება შესანიშნავი ხარისხის საბინეო ჰოლდინგის DOC ღვინის წარმოებას და ისინი პირველი ღვინის შემქმნელები არიან, რომლებსაც 1970-იანი წლების მიწურულს მიენიჭათ "ხარისხის ბეჭედი". ცოტა ხნის წინ, Colli Sabini ქარხანა დაიწყო საინტერესო სპექტრი grappa, საფუძველზე დისტილაცია ყურძენი, რომლებიც უკვე გამოიყენება ღვინის აწარმოოს. გრაპის წარმოება ძალიან წარმატებული აღმოჩნდა და ახლა ჯიშები მოხარშული მუხის კასრებშია გამარტივებულ გემოზე.
პოგგიო ფენიკა
ვია პერტო 16, როკას სინბილდა
უკან 1974 წელს შოტლანდიელმა აგრონომმა კოლინ ფრეიზერმა რეგიონის სიყვარული შეწყვიტა და ვენახი სოფელ როკას სინლალდასთან ახლოს დაიწყო. დღეს, ვენახი უკვე დარჩა ხელში იტალიელი ოჯახის ღვინის შემქმნელებს. მათი გატაცებაა ოდნავ უჩვეულო ღვინოების წარმოება, მათ შორის ვერზელინო, რომელიც თეთრი ღვინოა, რომელიც დამზადებულია სინგიოს წითელი ყურძნისაგან და კარდინოო როსეიდან . რასაკვირველია, უფრო ტრადიციული ჯიშები, როგორიც არის სანგიოვეზი და მონპპულიანო.
საბა ჰოლი ღვინის ქარხანა
ღვინის ტურები რომში გადის საბინეჰილის ღვინის ქარხნებში ინგლისურ ენაზე, რომელიც მოიცავს ფარა საბა-ს სადგურზე (39 წუთის რომემი ტიბურთინის მატარებლის სადგურიდან) პიკაპის და დაბრუნების სერვისს.
ღვინის ქარხანა, ზეითუნის ნავთობის ტური, ან საბას ჰილსის მონახულება მარტივად შეიძლება გაკეთდეს როგორც რომში მოგზაურობადან .
როგორ მივიღოთ რომის საბანიდან
ფარა საბინა მთავარ სარკინიგზო სადგურს წარმოადგენს საბინა ჰილსის ღვინის შესასწავლად. პირდაპირი მატარებელი ატარებს 15 წუთს რომში (Ostiense, Trastevere და Tiburtina) რამდენიმე სადგურიდან Fara Sabina-Montelibretti სადგურამდე. ფარა საბინა სადგურში არის მაგისანას საბინასა და როკას სინლალდაზე ავტობუსები. Tenuta Santa Lucia- სთვის მხოლოდ უახლოესი სადგურია Poggio Mirteto .
მანქანით, აიღეთ რომი-ფლორენციის (A1) გზატკეცილი Fiano Romano გასასვლელში, შემდეგ მიჰყევით ნიშნებს Rieti და Via Salaria და შემდეგ Poggio Mirteto და Rocca Sinibalda. იყიდება Magliano Sabina, არის მიძღვნილი გასასვლელი რომში- Florence გზატკეცილზე.
ეს სტატია დაწერილი ღვინის ტურები გიდო სანტი, რომის მახლობლად სათესლე ტურები, საბას მთებში.