რა გაინტერესებს მუმბაიში კოლბას სამეზობლოში? აქ არის ის, სადაც თქვენ იპოვით ყველაფერს აუთენტური ჩრდილოეთ ინდური მუღლეის სამზარეულოსგან ადგილობრივად მორთული კატარღით. ზოგი რესტორანი უფრო მეტია, ვიდრე საუკუნეზე მეტია, ზოგი კი ცოტა ხნის წინ ჩამოყალიბდა და კოლობის სასადილოს მრავალფეროვნება ასახავს.
01 09
ინდური, ჩინური და კონტინენტალური სამზარეულო: ლეოპოლდ კაფე
ანდერს ბომომქვისტი / გეტის სურათები კოლბას ყველაზე ძვირადღირებული რესტორანი, ისტორიული ლეოპოლდ კაფე, ემსახურება ღირსეულ ინდურ, ჩინურ და კონტინენტურ სამზარეულოს. ადამიანების უმრავლესობამ იქაც კი პოპულარობა მოიპოვა. რესტორანი თარიღდება 1871 წლამდე და აქვს პრემიერ პოზიცია კოლბა Causeway. თუმცა, ეს მართლაც გაიზარდა ცნობიერების შემდეგ გრიგორი დევიდ რობერტის ეპიკური რომანის შანთარში , რომელიც გამოაქვეყნა 2003 წელს. ლეოპოლდს ასევე ჰქონდა 2008 წლის ტერაქტის დროს სამიზნე მუმბაიში და კვლავ შესაძლებელია რესტორნის კედლებში ტყვიის ხვრელების ნახვა. კაფე Mondegar- თან ერთად, Leopold's- ის ერთ-ერთი კოლოვადის პოპულარული ჰენუტების ადგილია. მობრძანდით ღამით მყუდრო ზედა ნაწილში, სადაც DJ ხშირად თამაშობს.
09 09
მუღლაის სამზარეულო: დელი დარბარი
დელი დარბარი კოლბაში. Hira Punjabi / GettyImages ლეოპოლდთან მდებარე კოლავეის შესახვევში, დელი დარბარი კოლზაში კიდევ ერთი ლეგენდარული რესტორანია, რომელიც ათწლეულების წინ დაარსდა. ცნობილია თავისი მდიდრული მურღის სამზარეულოსთვის, მათ შორის კარაქის ქათმისა და მთალტონ ბირანის. კერძები მომზადებულია შეფის ბებიის ტრადიციული სტილის მიხედვით 1900-იანი წლების დასაწყისში. რესტორნის ექსტერიერი არ აძლევს ძალიან შორს, მაგრამ შიგნით არის გაფორმებული, რომ იგრძნოს, რომ ის დერბს (სამეფო სასამართლო ან კრება).
09 09
თანამედროვე ევროპული სამზარეულო: ინგოგო
რიჩარდ I'Anson / გეტის სურათები მოდური ინგოგო 1999 წელს გაიხსნა და ერთ-ერთი ყველაზე ძვირადღირებული სასადილო რესტორანია. ეს არის განთავსებული ელეგანტურად რესტავრირებული კოლონიური ბუნგალო, შუაგულში ტაჯ მაჰალის სასახლეში და კოლაბას კოშკში . გარდა იმისა, რომ ერთ-ერთ საუკეთესო კვირას, მუმბაიში , ინდოგო აღფრთოვანებული აქვს თავისი საგამოფენო მაღალი ხარისხის ევროპული კერძებით და ინდივიდუალური მომსახურებით. მენიუ მთლიანად შეიცვალა რესტორნის მე -18 დაბადების დღეს, 2017 წელს, მაგრამ კვლავ აერთიანებს კლასიკოსებს, როგორიცაა ხელმოწერის Lobster Risotto ან აირჩიოს სპეციალური მზარეული მენიუ გემოვნების საუკეთესო კერძები. თუ რომანტიკულ ხასიათს ატარებ, სადილის საცავზე სადილის საცავები გაქვთ. გაცილება დაბლა ბარში მკაფიოდ გამოირჩევა.
04 09
გლობალური სამზარეულო: მაგიდა
მაგიდა კოლუმას სასადილო სცენაზე შედარებით ახალი, მაგრამ გამორჩეული აბონენტი, რომელიც 2011 წელს დაარსდა და სწრაფად გამოირჩეოდა თავისი სპეციფიკური სან ფრანცისკო სტილის გლობალური ინსპირირებული სამზარეულოსთვის. რესტორნის მენიუ სთავაზობს მსხვილ და მცირე ფირფიტების შერჩევას, რომლებიც შესანიშნავია გაზიარებისთვის. იფიქრეთ თევზის tacos და ღორის მუცლით buns. მაგიდა იყო ასევე ერთი პირველი რესტორნები მუმბაიში განახორციელოს "ფერმის to ჩანგალი" კონცეფცია, იზრდება საკუთარი პროდუქცია. ეს chic რესტორანი ვრცელდება ორ დონეზე, ქვედა ერთი განკუთვნილია დასასვენებლად ერთად სასმელი.
09 09
მაღალი თეა: ზღვის ლაუნჯი ზე Taj Palace Hotel
გრემის კრაუჩი / გეტის სურათები შუადღისას შუადღისას მაღალი ჩაი ატმოსფერულ ზღვის ლაუნჯში, ძვირადღირებული ტაგ პალასისა და კოშკის სასტუმროს მემკვიდრეობის ფრთაში, სადაც შეგიძლიათ ფანჯარა და იჯდეს ინდოეთის კარიბჭეზე . ეს არის მუმბაიის ყველაზე სუფთა ოთახი. გარდა ამისა, ნამცხვრებისა და სალათის ფართო გავრცელების გარდა, ჰიგიენურად მომზადებული მუმბაიის ქუჩის საკვები, როგორიცაა პავ-ბოჟი და პანი პური . წასვლა ცარიელი კუჭის რადგან თქვენ შეგიძლიათ ჭამა რამდენიც გსურთ. სამსახურის იწყება 3:30 საათზე, და თქვენ უნდა ჩამოვა ადრეულ მისაღებად window მაგიდასთან.
09 09
საავტომობილო გზები: ბადემია
ანდერს ბომომქვისტი / გეტის სურათები კოლაბას საავტომობილო გზის რესტორანი, ბადმიაა 1940 წლიდან საქმიანობს. რესტორანი, რომელიც მართლაც მხოლოდ დახვეწილი საკვები ჩანთა, მზარეულები succulent kebabs და grilled ქათმის კარგად ღამით (ხშირად რჩება ღია სანამ დაახლოებით 3 საათზე). საკვები შეიძლება იყოს მსახურობს თქვენი მანქანის hood, თქვენში ამერიკული სასადილო. ველით უზარმაზარი მასების პარტიის ხალხი მიმდებარე nightspots თუ მიდიხარ შემდეგ შუაღამისას შაბათ.
09 09
ლონდონის საუზმე: ოლიმპია ყავის სახლი
Keema pav. Naoto Sato / Flickr / CC BY-NC-SA 2.0 ადგილობრივები ფლოტს არ აურჩევენ Olympia Coffee House- ზე Colaba Causeway- სთვის, რათა მიიღონ თავიანთი იაფი კატე pav (spiced minced mutton / goat with bread) საუზმეზე. თუ გსურს , რომ შეარჩიო ხემი , შევეცადე ინდური სტილის კვერცხი ბურჯის ნაცვლად. დაიბანეთ ჩაი ან ყავა. ეს საუკუნის რესტორანი ღიაა მთელი დღის განმავლობაში და გთავაზობთ სხვადასხვა არაქართული კერძების მრავალფეროვნებას, ყველაზე თამამი ტრიას ტვინს ( ბიჟა ფრაი ). ეს ითვლება დელიკატესი!
08 09
Craft ლუდი და ბურგერები: Woodside Inn
ვუდსიდი Inn სათაო ოფისი Woodside Inn, განთავსდა მემკვიდრეობის შენობაში საპირისპირო Regal Cinema in Colaba, რათა ნიმუში ფართო სპექტრს ინდური craft ლუდის ონკანის. მეგობრული და კეთილმოწყობილი სამეზობლო pub, Woodside Inn დაარსდა 2007 წელს, როგორც ადგილი ისარგებლოს რამდენიმე ცივი პირობა საუბარი და კომფორტული საკვები. საღამოს 8 საათამდე საღამოს ბედნიერი საათია (კოქტეილის კონკორქციაც მკურნალობაა), სავარაუდოდ 5 საათის განმავლობაში
09 09
ხელნაკეთი რეგიონული ინდური კვება: AuthentiCook
ლიტი ჩოხა, ბიჰარის კუსი. Amrita Nityanand Singh (საკუთარი ნამუშევარი) CC BY-SA 4.0 ნიჭიერი გამოცდილებისთვის, დიპლომატიური ინდოეთის კვებაზე ნიჭიერი სახლის მზარეულის მიერ (განსხვავებულია ჩვეულებრივი ინდური სამზარეულოსთვის, რაც შეიძლება იცოდეთ). AuthentiCook არის პლატფორმა, რომელიც საშუალებას აძლევს სახლის chefs აჩვენოს მათი კულინარია უნარი, და სია გაეცნონ თავიანთი კულტურის მათ ჭამა მათი სახლებში. კოლაბას არეში შეარჩიეთ ბჰარის სამზარეულოსგან დამზადება ნადაზის მიერ დამზადებულ ჩანდენას ან ბოჰრის სამზარეულოს მიერ.