06 01
ლონდონის გემო
Tim Graham / გეტის სურათები ლონდონში აქვს მსოფლიო დონის სასადილო სცენა Michelin- ვარსკვლავით რესტორნების გალერეით და გრანიანი სასადილო ლაქების შთამბეჭდავი კოლექციით, Brick Lane- ში კინოთეატრებში მცირე ზომის სიმინდში. მაგრამ ჭეშმარიტი არომატისთვის ქალაქისთვის საჭიროა კლასიკური ბრიტანული კერძების ნიმუში, თუ გინდათ ჩაიცვი დღის სინათლეში ჩაის ან მშვენიერ სადილზე სადილზე.
06 06
შუადღის ჩაი
რიცი, ლონდონი შუადღისას ჩაის, ნამცხვრისა და სენდვიჩების რიტუალი თარიღდება 1800-იანი წლების დასაწყისში, როდესაც ბედფორდის მე -7 დუჩმა ჩაი ჩაი და მისი კარგად გაბედული ნაცნობები ჩაატარა საუზმეზე და სადილს შორის უფსკრული. ახლა ჩაის ნომრები და პოსტი სასტუმროები მთელი ქვეყნის მასშტაბით შესთავაზებენ მათ მიიღოს ამ უძველესი ტრადიცია და ლონდონი სახლში 250 შუადღისას ჩაის ადგილი . სრული გამოცდილება იწყება თითების სენდვიჩებით (როგორც წესი, კიტრი, კვერცხი და ცრემლი და შებოლილი ორაგული), რომელსაც ემსახურება ჯემი და შეფუთული ნაღები და ინდივიდუალური ნამცხვრების შერჩევა, ყველა ჩაი ჩაის არჩევანით. ლონდონის საუკეთესო სასტუმროები ჩვეულებრივ ემსახურება ფუფუნების ფოთლის ჩაის ლამაზ ჩაივარებს ტკბილეულ ფირფიტებზე წარმოდგენილი ტკბილი და ქონდარი ეპყრით. ფუფუნების გავრცელებისთვის, ქალაქის ერთ-ერთი მაღალი რანგის სასტუმრო, რიცი , კლარჯის, სავოის ან დორჩესტის მსგავსად. ან შეავსეთ კულტურის ფიქრი კენსინგტონის სასახლეში (სადაც ჩაი ემსახურება ორანერისში) ან ეროვნულ გალერეას (სადაც ჩაის ოთახში გადადის ტრაფალგარდის მოედანზე). Quirky იღებს შუადღისას ჩაის ემსახურება Sketch, ლონდონის გამოცემა და Sanderson სასტუმრო. ბიუჯეტის კეთილმოწყობილ ვარიანტში შედის ფანი მუზეუმი გრინვიჩსა და უოლესის რესტორანში.
06 06
Jellied Eels
ოლი Scarff / გეტის სურათები ლონდონის აღმოსავლეთით დასრულებული სინონიმი, გაბრწყინებული ელიები რაღაც შეძენილი გემოვნებაა. კერძი დამზადებულია წყლის, ძმარი, ლიმონი, ჯავზი და სხვა სანელებლებისგან. მაგარი, თხევადი გაჯერებულია და ქმნის ჟელე მსგავსი ნივთიერებას. Jellied eels პოპულარული იყო მე -18 საუკუნეში ლონდონის სამუშაო კლასების როდესაც eels იყო უხვი და იაფი წყარო მდინარე Thames. კერძი ლონდონის აღმოსავლეთით დასასვენებლად იყენებდა, მაგრამ იქ მხოლოდ რამდენიმე ადგილია გაყიდული. შეეცადეთ მათ თავს, ისტორიული ტორტი მაღაზია, მ. მანსი Tower Tower Bridge ან ჰიპ თევზი და ჩიპი მაღაზია, Poppies in Spitalfields.
06 06
შემწვარი ვახშამი
ჰოვსმუორ რაინდრიჯი ტრადიციულად კვირას, ბრიტანეთის შემწვარი სადილი შეიცავს შემწვარი ხორცი, შემწვარი კარტოფილი, ბოსტნეული (ჩვეულებრივ სტაფილო, parsnips და ბროკოლი) და gravy of lashings. კვება თარიღდება მე -15 საუკუნეში, როდესაც მეფე ჰენრი VII- ს სამეფო მესაზღვრეები ყოველ კვირას ეკლესიის დამსვენებელს შეჭამენ. რიტუალი მალე ბრიტანეთში შინ შვებულებაშია გავრცელებული და ჯერ კიდევ ერთი ერის საყვარელი კერძებია. ლონდონის უმეტესი დასახლებები ყველაზე მეტად ემსახურება კვირას. ზედა მწვერვალებით მოიცავს ბარბაროსის მახლობლად ბარბაროსთან ახლოს დიდი რაოდენობით ხორცი და იხვი ცხიმიანი შემწვარი კარტოფილი, ენდრიუ და იმედი ვურტლოუს მაგიდასთან მთელი ხორცის მოჭიდულობისთვის და მილანი-ჰარვუდის იარაღის ფულჰემში. შეამოწმეთ ჩვენი გზამკვლევი საუკეთესო კვირას მწვადი ვახშმისთვის მსახურობდა ბარებისა ლონდონის პარკებზე .
06 06
Pie და Mash
დენ Kitwood / გეტის სურათები ტკბილეულობებს იყენებდნენ ვიქტორიაში ლონდონის პოპულარული ქუჩის საკვები, რომელსაც ემსახურებოდა "პიემენი", რომლებიც თავიანთ საქონელს გაყიდულნი იყვნენ აღმოსავლეთ და სამხრეთ-აღმოსავლეთით. Eel იყო საერთო შევსების მაგრამ როდესაც მაღაზიები გაიხსნა, minced საქონლის ხორცი ან ცხვრის გახდა პოპულარული არჩევანი. ლონდონის ყველაზე ძვირადღირებული ტორტი და ნიღაბი მაღაზია არის მ. მანსი კოშკის ხიდზე, რომელიც 1891 წელს გაიხსნა და ორიგინალური რეცეპტები დღესაც გამოიყენება. შეუკვეთეთ ხორცის ნამცხვარი მყარი და ლიქიორით (ოხრახუში). Goddards in Greenwich ემსახურება ხელნაკეთი pies გააკეთა ოჯახის რეცეპტები და F.Cooke წლის ბროდვეი ბაზრის ინარჩუნებს ტორტი კვების hipsters ბედნიერი.
06 06
თევზი და ჩიპსები
ოლი Scarff / გეტის სურათები ეს ერთი ბრიტანეთის საყვარელი კერძები, მაგრამ შემწვარი თევზი პირველად გააცნო ქვეყნის ებრაელი ლტოლვილები პორტუგალიიდან და ესპანეთიდან და ლონდონის პირველი თევზი და ჩიპი მაღაზია აცხადებენ, რომ 1860 წლიდან აღმოსავლეთის ბოლომდე გაიხსნა. შესანიშნავი თევზი და ჩიპი წყვილი უნდა იყოს crispy და კომფორტული: ტენიანი თეთრი flaky თევზი encased in ოქროს batter ემსახურებოდა fluffy ჩიპი და mushy ბარდა. ქალაქის უძველესი რესტორანი როკ და სოლე პლეიზი კოვენენტ გარდენში, რომელიც ცოცხალი chippy რომელიც ემსახურება მდგრადი თევზის მომზადებული გამოყენებით ტრადიციული რეცეპტები dating to 1871. Poppies in Spitalfields არის თანამედროვე რესტორანი kitsch ინტერიერები decked ერთად jukebox, მინი წითელი სატელეფონო ყუთი და შავი და თეთრი ბეჭდავს. Sutton & Sons in Stoke Newington ემსახურება posh შერჩევა ზღვის პროდუქტები, მათ შორის monkfish, seabass და oysters დაწყვილებული ადგილობრივად brewed ლუდის.