01 08
ორიგინალური კანტონის სასურსათო ცხელ
ფრინველი დგას კულოუნში, ჰონგ-კონგში. pidjoe / გეტის სურათები კანტონის სამზარეულო წარმოიშვა ჩინეთის სამხრეთ Guangdong რეგიონში, კანტონის ხალხის სახლში. ჰონგკონგი კანტონის დასაყრდენს წარმოადგენს და ქალაქში საუკეთესოა საუკეთესო chefs და რესტორნები.
სამწუხაროდ, ჰონგ-კონგერებმა თავიანთი სამზარეულოს შესახებ აღფრთოვანებული იყვნენ, რესტორნებში (მათი უმრავლესობა), რომ ისინი მთელ მსოფლიოში შექმნილნი არიან, იშვიათად სურდათ სურსათის კარგი რეკლამა. მდებარეობა Tribeca to Tamworth, Montreal to Motherwell, თქვენ იშვიათად უნდა გამგზავრება შორს მოვძებნოთ კანტონის რესტორანი - ჩვეულებრივ წართმევას და, როგორც წესი, ცუდი ერთი.
საბედნიეროდ, კანტონის მენიუ და საკვები წასვლა ტოპეკაში ატარებს პატარა მსგავსებას ჰონგ-კონგში. ჩვენ აქ ჩამოთვლილ გამოცდილებებს ვაჩვენებთ, თუ რა "კანტონის რესტორნები" დასავლეთში ცდილობენ (და ხშირად ვერ ახერხებენ).
02 08
რა არის კანტონური სამზარეულო?
სასადილოებში Luk Yu teahouse, Lan Kwai Fong. ჯენი ჯონსი / გეტის სურათები დაივიწყე გენერალი თოსის ქათამი ან ტკბილი და მჟავე ღორის ხორცით, რომელიც დაფრინავს ანანასის მოცულობით, ჰონგ-კონგში იპოვით კანტონის რესტორნებს, რომლებიც იყენებენ Michelin ვარსკვლავებს და მზარეულებს, რომლებსაც აკმაყოფილებენ.
შერჩევა მენიუები და რესტორნები ჰონკონგი მოიცავს ზღვის პროდუქტები რესტორნები, Dim Sum სახლები და BBQ meats. თუმცა, საზღვარგარეთ მათი შემორჩენილი ჩინური სამზარეულოსგან განსხვავებით, ჰონგ-კონგის საკვები, ფაქტობრივად, საკმაოდ დახვეწილია - სუფთა ინგრედიენტები და მსუბუქი სუნელი და არომატიზაციით.
კანტონის სამზარეულო წარმოშობილი Pearl River Delta ახლოს Guangzhou , ძირითადი პორტი დროს Qing დინასტია, სადაც ადგილობრივები შერეული საკუთარი სამზარეულოს იმ დაბრუნდა მიერ საზღვარგარეთ სავაჭრო ობიექტებში. მთელი საუკუნეების განმავლობაში, თუმცა, კანტონის chefs დავრჩებოდით მარტივი კერძები, რომ საჭიროა დამატებითი სანელებლები ან condiments.
კანტონის chefs მიერ მოწოდებული meats ასახავს ხელმისაწვდომი პირუტყვს ფართობი - shunning ცხვრის და თხის for ძროხის, ქათამი, ღორის და ზღვის პროდუქტები.
08 08
Dim sum: Scrumptious სოციალური გამოცდილება
დიმიტის შერჩევა inewsistock / გეტის სურათები ჰონგ-კონგში ფართოდ პოპულარული და მსოფლიო ბაზრის გულშემატკივართა მიღწევისთანავე Dim Dim- ს ისეთივე კარგი გამოცდილება აქვს, როგორც კვება. სიტყვებით რომ ვთქვათ, Dim Dim არის მეგობრების ჯგუფების სასადილო ერთად და გაზიარების უამრავი bite ზომის კერძები.
თქვენ, როგორც წესი, იჯდეს რევოლვერულ მაგიდაზე და შეუკვეთეთ საჭმლის შერჩევა მცირე კარტისაგან, ანუ პატარა კარტისგან, თუ გსურთ პატარა ბარათზე. ყველა კერძები შემდეგ გაიზიარა.
ტიპიური Dim Sum კერძები გაზაფხულზე რულონები, shrimp dumplings და BBQ ღორის საკონდიტრო თუმცა შერჩევა, როგორც წესი, ფართო. Tim Ho Wan რესტორანი Mongkok აერთიანებს საკმაო ჯიშის და შესანიშნავი ხარისხის (არსებობს მიზეზი მათ აქვთ Michelin ვარსკვლავი, ყოველივე ამის შემდეგ).
04 08
სიუ მეი ბარბეკიკი: გემრიელი თოკები ქუჩიდან
ჩინური შემწვარი ღორის სოიოს და ჰოისინის სოუსით. yuliang11.com/Getty სურათები დაივიწყეთ ქათმის ვარდისფერი შუა ან სტეიკები, რომლიდანაც ალი გრიალმა მოიცვა შავი, სიუ მეი არის გზა BBQ.
ჰონგ-კონგის სუ მეის რესტორნები სპეციალიზდებიან ნელი მოხარშული ბარბის ხორცით, რომელიც ხორცით დაჰყავს თაფლისა და ხუთ სანელებლებისა და სხვა ჭარხლის წვენით. თქვენ იპოვით ღორის, ძროხის, იხვისა და ბაყაოს მენიუში, თუმცა ხელსაყრელი კერძი ნაჭერი ღრმა გემრიელი BBQ ღორის და ბრინჯის სავარაუდოდ საუკეთესოა. არ არის რთული, არ არის ძვირი, მაგრამ ძალიან, ძალიან გემრიელია.
უძველესი და ყველაზე პოპულარულია - სიუ მეის დაწესებულება ჰონგ-კონგში შეგიძლიათ იხილოთ ჰენესის გზის Wan Chai- ში . Joy Hing- ის შემწვარი ხორცი კლასიკური მომზადებული crispy ღორის, შემწვარი ბატი და char siu, მომზადებული იგივე გზა საუკუნეების განმავლობაში.
05 08
ჰონკონგი ქუჩის საკვები: სასადილო შემდეგ მუქი
ქუჩის საკვები სცენა ჰონკონგში. Didier Marti / გეტის სურათები სცადეთ არ შეურიოთ ეს სიუ მეი ერთად; Liu Mei არის შემწვარი, steamed და BBQed წიაღისეულის და ორგანოების, ისევე როგორც ზოგიერთი უფრო არაჩვეულებრივი ზღვის პროდუქტები.
ეს ძირითადად ნაპოვნია ქუჩის გამყიდველებმა ღამის ბაზრებზე ან ძირითად სავაჭრო ობიექტებზე როგორიცაა Causeway Bay და Mongkok და გაიყიდა skewers ან პლასტიკური ქაღალდის. იმის დამტკიცება, რომ კანტონის არაფერს ჭამს, თქვენ იპოვით ღორის ყურებს, გახეხებულ ჟელეფილს და შემწვარი ღორის ნაწლავებს.
08 08
ზღვის: უპირატესობა ყველა ზემოთ
შერჩევა ახალი ზღვის პროდუქტები. მარტინა სმიმეტკოვსკა იმის გათვალისწინებით, რომ ჰონგ-კონგის 200-მდე კუნძული და სამხრეთ ჩინეთის ზღვაზე მდებარე პოზიციაა, ეს პატარა გასაკვირია, რომ ზღვის პროდუქტები ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ინგრედიენტია კანტონის სამზარეულოს.
საუკეთესო ზღვის პროდუქტები რესტორნების უმრავლესობა უნდა გამოიყურებოდეს კუნძულებზე ან პატარა თევზჭერის სოფლებში; ასახვა მნიშვნელობის გამოხატვა freshness- ზე. უმეტეს ადგილებში თევზი ან ქუსტავიანი ცოცხალი დარჩება ჟანგბადის შემცველ ტანკებში, სანამ არ აიღებ, თუ რა დაზარალდა ქოთანში.
შერჩევა თევზი და shellfish ფართო და მოიცავს სანიშნეს როგორიცაა razor clams შავი ლობიო სოუსით, typhoon თავშესაფარი სამსახურიდან გაათავისუფლეს crab და steamed grouper.
08 08
დღესასწაული სამზარეულო: თვალსაჩინო მოხმარება
ჩინური noodles, შემწვარი ბრინჯი, dumplings, peking იხვი, dim თანხა, გაზაფხულზე რულონები. thesomegirl / გეტის სურათები არა ერთი მათთვის, ვინც slide მათი pickles გარეთ მათი ბურგერები ან scrape anchovies off მათი პიცა, მენიუში ჰონკონგი დღესასწაული შეგიძლიათ შეამოწმოთ კი ყველაზე თავგადასავლებით პალატის.
ჰონგ-კონგში დიდი მასშტაბის სადღესასწაულო დღეებია, როგორც სიმდიდრისა და სადღესასწაულო ღონისძიებების ჩატარება, რომლებიც ხშირად ტარდება ქორწილებში, დამთავრებულები და კონტრაქტების ხელმოწერისას ან ბიზნეს-პროექტების დაწყებისას - ეს არის ის, სადაც უცხოელები, ჩვეულებრივ, იპოვნენ ისინი ღრმა ბოლომდე .
როგორც კვებაზე მყოფი პირი სურს დაამტკიცოს მათი სტატუსი და პოზიცია, ისინი შეასრულებენ ყველაზე ძვირადღირებულ ნივთს, რომელსაც ისინი შეძლებენ მომზადებას - ყოველთვის ეგზოტიკური და - საკმაოდ უხერხულია - ჩვეულებრივ ამაზრზენი.
სტანდარტული კერძი არის ზვიგენი ფენით წვნიანი , მაგრამ შეიძლება ასევე შეთავაზეთ აბალონის ან ჩიტის ბუდე წვნიანი.
08 08
დესერტი სახლები: Sweet Success
ახლად მოხარშული კვერცხის ტვინის რიგები, ტრადიციული ბოსტნეულის დესერტი, პასტელ დე ნატა, კუსტარული ტარტები. Kisa_Markiza / გეტის სურათები როგორც წესი, ცოტა მეტი ხვრელი კედელზე მუჭა ადგილების, ჰონკონგი დესერტი სახლებს მაინც სარგებლობენ დიდი პოპულარობით.
წლის განმავლობაში კლიმატის უმრავლესობა ჭარხალი და ცივი და მოიცავს წითელი ლობიო წვნიანი, მანგოს ბუჩქნარი და საგო Pudding (სახის Tapioca).
კიდევ ერთი პოპულარული დესერტი მოდის ჰონკონგი გზით Macau. პორტუგალიური კვერცხი ტარტები - კარამელიზებული კასრდის შევსებული საკონდიტრო ჭურვები (იხ. ზემოთ) მიგრაციაზე ბრიტანეთის მფლობელობაში გადავიდა, მაგრამ ბრიტანული გემოვნების სასარგებლოდ გადაკეთდა ტექსტურით გამარტივებით.
უკანასკნელი ბრიტანეთის გუბერნატორის კრის პატენის საყვარელი, Tai Cheong საცხობი გთავაზობთ 60 წლის განმავლობაში კვერცხუჯრედის უცვლელი.