ცენტრალური კალიფორნიის ხელსაყრელი კომპანია აშუქებს სინათლეს, თუ როგორ არის ფერმერები
რამოდენიმე წლის წინ სამხრეთ აფრიკაში მოგზაურობისას, რაღაც შესანიშნავი რამ მოვისწრო. მე ვიყავი ყავის ყურეში, ქვეყნის აღმოსავლეთ კონცხზე, სახელწოდებით "ველური სანაპიროზე", როცა ჩემი სასტუმროში მომუშავე ერთ-ერთმა მამაკაცმა მკითხა, თუ გინდა რაღაც ხელკეტები.
მე არ ვიყავი განსაკუთრებით განწყობაში, მაგრამ მერე ისევ, როდის არიან ხელკეტები ოდესმე ცუდი იდეა? "დარწმუნებული ვარ," მე ღიმილი ვარ.
წარმოიდგინეთ ჩემი სიურპრიზი, რამდენიმე წუთის შემდეგ, როდესაც ის დაბრუნდა რკინის თასი სავსე oysters - და წყლის dripping მისი სხეული და ტანსაცმელი.
"სად მიიღეთ ეს?" ვიკითხე.
მან გაიცინა. "ზღვა."
ახლა, მე არასდროს ყოფილა ილუზია, რომ ეს არის ხელსაყრელი მარცვლეულის საყოველთაო გზა: მე შემიძლია ერთ ადამიანს მივუწეროს ხალხის რაოდენობა, ვისაც შეუძლია ჩაიყვანა, ვისაც უყვარს ბიგვებზე ძებნა. მერე კიდევ ერთხელ მე არ ვიცნობდი ბევრს ხელგრის შესახებ, გარდა იმისა, რომ ისინი მარილწყალში ცხოვრობენ და, ზოგჯერ, მარგალიტებს აწარმოებენ.
რომ ყველა შეცვალა გასულ კვირას, ვიზიტის Morro Bay, CA.
მორორო ბაყაოსის ამბავი
"შენ ხარ ადრეული აღმზრდელი", მორრო ბეის ოისტერის კომპანიის მფლობელი ნეალ მალონი, როცა ის ჩემთან ახლოს მივიდა, როცა ქალაქის მთავარ ნავსადგურთან ახლოს მივიდა 6 საათის შემდეგ
მე ნოდდა. "სიცოცხლე ძალიან ძნელია ძილი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ხელკეტები არიან ჩართული."
დისკის მარშრუტის გასწვრივ ჩემი დისკის შესახებ სწავლის შემდეგ, Neal იყო საკმარისი სახის მოწყობა ექსკლუზიური ტურში მისი კომპანიის ხელთაა ფერმის ჩემთვის. ის მზით ადრეც კი შეხვდა - მოგვიანებით მითხრა, რომ ის დილით არ ყოფილა - ისე, რომ მეფემ კარგად იცოცხლო.
"მე ვიყავი ქმარი, მას შემდეგ, რაც დავიწყე ეს კომპანია, 2008 წელს", - თქვა მან, - ასე რომ, დიდი ხანია, რაც ადრე უნდა მომხდარიყო.
რომელია იმის თქმა, რომ ნეალი დიდი ხნის განმავლობაში აკეთებს თავის დროზე. 2004 წელს Oregon University- ის საზღვაო ბიოლოგიის BS- ის მოგების შემდეგ Neal დაიწყო მუშაობა Tomales Bay Oyster Company- ში, სან ფრანცისკოში ჩრდილოეთით.
ოთხ წელიწადში ის არა მარტო ხელსაყრელი გამოცდილების მიღება, არამედ მის უკან კი ბიზნესიც მოიპოვა. ტუბერკულოზის მფლობელმა პენსიონერმა ნიკოლმა "მორრო ბეის" ხელსაწყო უნდა დაიწყოს.
მეურნეობა თავად ცხოვრობს მორორო ბეის უბნის არეში წყლებში, შვიდი დონის ვულკანური კაფსის კოშკის ჩრდილში, მისი ძირითადი ბარი ამაყად MBOC- ის ლოგოს ბრწყინვალება, რომელიც განსაკუთრებით ჩანდა ფორთოხლის სინათლის სურვილთან ამის უკან.
"მზად ხართ საუზმეზე?" Neal სთხოვა, როგორც მან docked ნავი barge.
გაიცანი წყნარი ოკეანის ოკეანეში
მე არ უპასუხა მას სიტყვებით - მხოლოდ მღელვარება. "ამჯამად 'წყნარი ოკეანის' ეხება ამ სახეობის ხელთაა, ან არის, რომ მხოლოდ სახელი თქვენ მისცეს ამ ჯიშის?"
"ეს ჩვენი სახელია", - თქვა მან, საკუთარი ხელების ხელკეტის უკან ჩამოაგდო. "ამ ხელსაყრელის არომატი და ტექსტურა უნიკალურია კალიფორნიის ამ ნაწილში, წყლის ცვალებადობისა და ტემპერატურის გამო, ტალღების მაშინაც კი, ასე რომ, ჩვენ ვთვლით, რომ ამ ხელკეტების ფიქრი, ისევე როგორც ძვირფასი ლითონის . "
მაგრამ წყნარი ოკეანეს წყნარი ოკეანეები ბევრს იძენენ, რადგან ისინი ბუნებას წარმოადგენენ.
"ჩვენი სანერგეებიდან დაწყების შემდეგ, იქ ხელკეტები გადადიან", - განაგრძობს მან, მიუთითებს ათობით რიგების კალათაში კონცენტრირებული ნახევრად წრეებში.
"ისინი დერეფანში მხოლოდ მაღლა დგანან და პლაკატის შთანთქმას აძლევენ.
12-18 თვის შემდეგ, ე.წ. "მზარდი" ტერიტორიაზე, ნიკელის მოსავალს მოსავლის აღება მოსდევს, რომლებიც მათ (ზოგისთვის) დალაგებას და მათთვის (ხარისხისთვის) შემოწმებას ითხოვენ. ერთხელ ისინი წყლის გარეთ, ისინი შეიძლება ყინულზე და მათ გზაზე რესტორნებში, როგორც ადგილობრივ და ისე შორს, როგორც სანტა ბარბარა, საათში.
როგორ შეჭამთ მორორო ბაიკებს?
Neal აშკარად უყვარს მისი სამუშაო - oyster- მეურნეობის მხარეს და, როგორც ჩანს, მომხმარებლის მომსახურება მხარეს. მან სიხარულით დაეცა წყლით და მიიღო წყალში ისე, რომ დიდ სურათებს მივიღებდი, მიუხედავად იმისა, რომ ჰაერი, ქარი და უცნაური წყალი იყო.
მიუხედავად იმისა, რომ Morro Bay Oyster Company რესტორანი შეიძლება იყოს ბარათები მომავალში - Neal აღნიშნა რამდენიმე შენობა ის განიხილება ყიდვის დროს ჩვენი ნავი მიგყავს უკან ქალაქის ცენტრში - ის არ ითვალისწინებს გაშვებული რეგულარული ტურები barge.
"თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ჩვენი ხელთათმანები პირდაპირ ბარგისგან, თუ გნებავთ", - განმარტა მან. "ასევე ადგილობრივ ფერმერთა ბაზრებზე, თუ რესტორანში რესტორნებში არ შეჭამთ, ეს არის".
მე ჩაკეტილი ვარ. "მოსწონს ხილი და ბოსტნეული."
"მაგრამ უკეთესი," მან გაიცინა და docked ნავი.
მართლაც, "უცნაური" რამ არის ხელსაყრელი ფერმერული მეურნეობის შესახებ, როგორიც არის არაეფექტური ფერმერული მეურნეობა - თქვენ უბრალოდ ჩაანაცვლებთ წყლის მიწას, სასოფლო-სამეურნეო დანიშნულებას და სათესლე მანქანებს.
(შემდეგ ისევ, მარგალიტებს არ აქვთ მიწისზედა ეკვივალენტი.)