მწვანე ზღაპარი აბსენტი: რა უნდა ვეძებოთ და როგორ სვამს მას
თუ თქვენ ეწვევა პრაღაში , თქვენ შეიძლება დაინტერესებული, რომ შევეცადოთ აბსენტი, მწვანე ალკოჰოლური სასმელები, რომლებიც გარშემორტყმულია მითებით, საიდუმლოებით და არასწორია და ცენტრალური და აღმოსავლეთ ევროპის ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო სულისკვეთება .
Absinthe, საყოველთაოდ მოუწოდა "მწვანე ფერია" არის სულისკვეთებით მაღალი ალკოჰოლის შემცველობა და გამომდინარეობს მწვანილი. ანისა და ცერემონია ახასიათებს დამახასიათებელ ლიქოროზის არომატს, ხოლო ჭია შეფარდება აბაზმის სავარაუდო ჰალუცინოგენური გვერდითი მოვლენები - ეს ბოტანიკური ქიმიური ნივთიერებები შეიცავს ქიმიურ ერგოს.
Thujone არეგულირებს ბევრ ქვეყანაში, მათ შორის აშშ-ს, მაგრამ არის კანონი ჩეხეთში, სადაც დღეს ბევრი ბრენდი იწარმოება.
რატომ აბსენტი შეშფოთებულია
აბზინტამ წარმოშვა, როგორც მე -18 საუკუნეში მალარიისა და სხვა დაავადებების სამკურნალო საშუალება, რომელიც შეიცავს ანტიეპტიკური და სხვა შეღავათების შემცველს. თუმცა, აბსენტის დისტილეერების დამყარებისთანავე, სასმელი აფეთქდა პოპულარობით და მე -19 საუკუნეში ფართოდ გამოიყენება რეკრეაციული სასმელი. სტუმრები ძველ ქალაქ პრაგას შეეძლოთ ისტორიის ამ პერიოდში ჩეხებს ამ სასმელს უთმობდნენ, თუმცა პრაგაში ტრადიციაზე უფრო მეტად ლეგენდაა.
აბსენტი შეიმჩნევა მხატვრებისა და სხვა შემოქმედებითი პიროვნებების გადაბირებულ ცხოვრებასთან, რომლებიც ცდილობდნენ ფსიქოაქტიური ნივთიერებებისა და ალკოჰოლიდან შთაგონებულიყვნენ. აბუინში მოსაზრება, თითქოს, ჰალუცინაციები გამოიწვია მათთვის, ვინც სვამდა მას, თუმცა სავარაუდოდ, ეს ეფექტი გადაჭარბებულია.
სავარაუდოდ, მაღალი ალკოჰოლიანი ნივთიერება პასუხისმგებელი იყო დანაშაულისთვის და სხვა სოციალურად მიუღებელი ქცევისგან აბსენტი სასმელებისგან. სასმელების ტოქსიკური ეფექტი საბოლოოდ გამოიწვია სასმელების აკრძალვა ზოგიერთ ქვეყანაში.
Thujone კვლავ უკანონოა ამერიკის შეერთებულ შტატებში და ეს აკრძალვა უდავოდ ხელს უწყობს აბსენტის შეტევა.
სასმელი Absinthe პრაღაში
ნუ გაფრთხილებთ, რომ პრაღაში აბსენტის შეკვეთა გამოგიჩნდებათ როგორც ტურისტი. სინამდვილეში, როგორც ჩანს, მთელი აბსენტი ინდუსტრიის პრაღაში განვითარდა ტურისტების მოსაზიდად, თუნდაც შაქრის კუბის შექმნის "ტრადიციულ" აქტივამდეც.
ზოგიერთი, მაგრამ არა ყველა, აბსენტი პრაღაში ე.წ. ბოჰემური სტილის აბსენტით (ან აბსენტი) - ყალბი სიტყვების გარეშე). ეს "wormwood alcohols" მზადდება გარეშე კომბინაცია მწვანილი, თუმცა ისინი შეიცავს wormwood. ისინი ნაკლებად რთულნი არიან და ნაკლებად სასიამოვნოდ სვამენ სასმელს, რომლებიც საჭიროებენ გემოს დამატებით.
თუმცა, თუ თქვენ ვერ დადგება აზრის პრაღის მოგზაურობა გარეშე აბსენტი, შეგიძლიათ მაინც მომზადდება.
Absinthe ხელმისაწვდომია საუკეთესო ბარები პრაღაში. სასმელი ჩვეულებრივ შეიცავს 60-70% ალკოჰოლს შორის. ზოგიერთი აბსენტირება რეკლამირება მიერ thujone შინაარსი, რომელიც მერყეობს 10 დან 100 მგ / ლ. უმაღლესი thujone- შინაარსი absinthes მოიცავს Bairnsfather 32 მგ / ლ და მეფის ალკოჰოლური სასმელების 100 მგ / ლ. ორივე სასმელი პოპულარულია და ფართოდ არის ხელმისაწვდომი, თუმცა ზოგიერთი აბსენტიანი მცოდნეები აუცილებლად არ გირჩევთ მათ.
ზოგიერთი დისტილერია ცდილობდა ჩეხეთის აბსენტირების რეპუტაციის გაუმჯობესებას, ტრადიციულად წარმოედგინა ინგრედიენტები, არომატი და "ლუჩი" - სასმელი ღრუბლები, როდესაც წყალი დაემატა თავისი ძლიერების განმტკიცებას.
Zufanek distillery- დან აბსტინეტები კრიტიკოსებისგან მაღალი ნიშნებია. ესენია: La Grenouille და St. Antoine. სხვა აბსენტი შეყვარებულებს მიაჩნიათ, რომ ტრადიციულად წარმოებული აბსენტიდან, ხელოვნური ინგრედიენტების არარსებობა, ანისეზური არომატის გამოვლენა, ლონდონის დალევა და ლორწოს მწარე დახრილობა.
თუ პრაღაში აბსენტი შემიძლია, კოვზი, ცეცხლის წყარო, ჭიქა წყალი, შაქარი ან შაქრის კუბი. ზოგჯერ კოვზი იქნება slotted, ზოგჯერ ეს არ იქნება. იდეა ისაა, რომ შაქარი გაჟღენთილია მცირე რაოდენობით აბსენტით, ყალიბდება, შემდეგ აბსენტი შევიდა. წყალი შეედინება აბსენტით, რომელიც წვიმს.
გახსოვდეთ, რომ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ჰალუცინაცია სასმელი აბსენტის შემდეგ, მაგრამ ძალიან სავარაუდოა, არ გეგონოთ რუკების ნავიგაცია ან მეტრო სისტემის მაშინაც კი, როდესაც თქვენ აბსტინგის სასმელთან ერთად იყავით.
იყავით უსაფრთხო მხარეს და სცადეთ აბსენტი როდესაც თქვენ იმყოფებით თქვენს სასტუმროში დაბრკოლების მანძილზე.